架子牛快速育肥技术

冯敬舒

摘要：要想架子牛达到快速、良好的育肥效果需要做好一系列的工作，掌握架子牛的关键育肥技术，包括做好架子牛的选购工作，包括品种、性别、年龄以及体重等的选择。做好架子牛的饲养管理工作，将架子牛的整个育肥期分为前期、中期和后期，根据不同时期的特点科学的饲养管理，并且在育肥过程中要合理的使用增重剂等饲料添加剂，以提高架子牛的育肥效果。

关键词：架子牛;选购;品种;年龄;饲养;管理

中图分类号：S823.4     文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2019）05-0014-02

架子牛是牛的一个品种，一般是指国外的一些优良的肉牛品种与本地黄牛杂交的后代，架子牛的特点是体型大、背腰部平直而宽广、腹部宽大、肋骨弯曲、臀部宽大，皮肤柔软而疏松，并富有弹性，用手捏起一拉似橡皮筋，架子牛的这一特点证明其易于育肥，并且牛肉的品质好、生长速度快、饲料报酬率高。要想提高架子牛的育肥效果，达到快速育肥的目的就要做好架子牛的选购工作，并做好育肥期各阶段的饲养管理工作，合理的使用添加剂，以提高育肥效果。

1 架子牛的选购

1.1 品种的选择

目前黑龙江地区所育肥的架子牛多为国外优良的肉牛品种与我国当地黄牛的杂交后代，国外的优良品种首选的是夏洛来、西门塔尔、利木赞等，我国的本地黄牛品种一般为晋南牛、秦川牛、鲁西牛等，这样的杂交后代具有父母代的特点，产肉性较好、生长速度快、饲料报酬率、肉的品质好。有研究表明，在相同的饲养管理与育肥的水平下，育肥这样的架子牛日增重可达2 kg以上，屠宰率可达到65%左右。

1.2 性别的选择

在相同育肥条件下，公牛的生长速度和饲料利用率要比阉牛和母牛的高，并且酮体的瘦肉率高，脂肪含量少，生产实践表明，选择未去势的公牛育肥，日增重要比阉牛提高13.5%，比母牛提高10%，并且肉的品质也要好于阉牛和母牛。因此架子牛快速育肥，最好选择未去势的公牛，如果要选择阉牛最好选择在3～5月龄去势的公牛。

1.3 年龄和外貌的选择

选择架子牛育肥时最好选择年龄在1.2～2岁之间的，处于这一阶段的架子牛更易于育肥，并且肉的品质好，生长速度快，更节省饲料。在外貌的选择上要注意选择的架子牛要求体型大、四肢大、背腰平直而宽广、皮肤松弛有弹性。在体重上要求在300～400 kg，这样的牛经过3个月的育肥即可达到500 kg的出栏体重。另外，还要注意选择健康无病的牛。

2 架子牛的饲养管理

2.1 架子牛的饲养

可以根据架子牛的生长发育以及对营养的需要特点将架子牛的整个育肥期分为育肥前期、育肥中期和育肥后期。

2.1.1 育肥前期

这一阶段的育肥目的是让架子牛快速的适应新的养殖环境和日粮，也可以称为适应期的饲养。这一阶段在饲养架子牛时要让其充分的饮水，最初饲喂时要多喂一些优质的粗饲料，少喂精料，以后则开始逐渐的减少粗饲料的饲喂量，增加精料的用量，一般经过15天左右架子牛即可适应。在适应期结束时，一般要求精料的饲喂量达到2 kg左右，或者精料的投喂量为体重的0.8%。

2.1.2 育肥中期

这一阶段的饲养目的是让架子牛逐渐适应精料型的日粮，以达到快速育肥的目的，所使用的饲料为全价、高效、高营养价值的饲料，但是这一阶段高精型日粮的饲喂易使肉牛发生瘤胃中毒，引发腹泻、酸中毒等，而影响肉牛的健康和育肥效果。因此这一阶段不宜过长，一般在30天为宜，并且在饲喂时可以使用一些缓冲剂，如碳酸氢钠等。

2.1.3 育肥后期

这一阶段也可称为突击催肥期，大概需要45天的时间，这一时期的饲喂主要是以高精料日粮为主，精料的用量可占整个日粮总量的75%左右，按每100 kg的体重提供1.5～2 kg的精料量饲喂，但是也要注意粗精比例，一般在1∶2～3。还要注意饲喂次数，这一阶段可以适当的增加喂料次数，同时还要保证提供充足的饮水。

2.2 架子牛的管理

2.2.1 育肥前的准备工作

修建好牛舍，架子牛育肥所用的牛舍需要建立在地势高燥、背风向阳、光照充足、水源充足，排水方便的地方，可以为开放式、半开放式或者封闭式的，牛舍内的设施要配备齐全，黑龙江地区冬季较为寒冷，在建设牛舍时还要注意搭建暖棚，以确保牛舍冬暖夏凉。除此之外，还要准备好饲料，包括干草和粗饲料。

2.2.2 加强日常的管理

肉牛在整个育肥期需要限制运动，因此可选择拴系饲养，缰绳的长度不宜过长，以牛能正常的卧下为宜，目的是减少架子牛活动，降低能量的损耗，从而提高育肥效果。肉牛在育肥期饲喂时要做到定时喂水喂料，保持牛体的清洁卫生，每天都要刷拭牛体1～2次，并做好检查工作，以预防架子牛患有体外寄生虫病。另外，还要定期的给架子牛称重，以了解增重情况，便于及时的调整饲养管理措施。在整个育肥期都要给架子牛提供充足且清洁的饮水，注意饲料的质量，不可饲喂架子牛发生霉变、变质、受到污染以及冰冻的饲料，并禁止让架子牛饮用冰水。

2.2.3 做好疾病的预防工作

要保持牛舍的清洁卫生，做好消毒与防疫的工作，对于新购的架子牛，进行全面的检疫，在入场后要在隔离区隔离饲养，并做好常见疫病的免疫接种工作，待发现没有问题后再入群育肥，在正式育肥前还要做好健胃和驱虫的工作。

3 饲料添加剂的使用

适量合理的使用饲料添加剂可以显著提高架子牛的育肥效果，达到快速育肥的目的。

3.1 增重剂的使用

目前架子牛育肥最常使用的增重剂主要有两种，一种是激素类，另一种则是在瘤胃起作用的增重剂，如莫能菌素，其中激素类的增重剂在架子牛育肥过程中不建议使用，最常使用的是莫能菌素。在使用时需要与饲料混合使用，但是要注意混合均匀，并且在最初使用时用量不宜过多，需要逐渐的增加到需要量，合理的使用可以使日增重提高9%～27%。

3.2 瘤胃调控添加剂的使用

瘤胃的健康对于架子牛的育肥效果影响极大，架子牛育肥采用的是高精料型日粮，易造成架子牛發生瘤胃酸中毒，因此为了降低架子牛瘤胃内异常发酵而导致酸中毒的发生，在使用高精日粮育肥架子牛时一方面不建设使用酸度过大的青贮料，另一方面可以在饲料中加入瘤胃缓冲剂，以中和瘤胃中的酸，常用的缓冲剂包括碳酸氢钠和氧化镁等。瘤胃调控添加剂的使用可以确保瘤胃的健康，并提高日增重。