“五段式”教学方法在中职化学实验课的应用研究

张国文

摘 要：“五段式”教学方法的应用程序包括“设题→自学→讨论→实验→撰写实验报告”五个阶段。本文根据“五段式”教学方法在中职化学实验课应用的试验结果研究其对策。试验结果表明，“五段式”教学方法在中职化学实验课值得推广。

关键词：五段式 教学方法 中职 化学实验课 应用

一、研究的背景

化学是以实验为基础的科学，在中职化学实验课教学中培养学生的素质是依据本课程教学目的而提出的基本要求。素质是中职学生身心得以发展的重要前提，是中职化学实验课教学的基础和条件，因此，素质教育是教师在中职化学实验课教学中面临的且亟需解决的一个重大课题。同时，提高和发展中职学生素质又是中职化学实验课教学的目的，中职化学实验课教学就是为了发展和提高中职学生的动手操作能力、观察能力、创造能力、分析综合能力、表达能力等方面的素质。例如，为中职学生提供足够的化学实验的物质条件，开发化学实验项目，尽可能增加中职学生动手实验的机会，培养中职学生动手操作能力;引导中职学生在化学实验中独立思考，发表自己的意见，提出改进措施，培养其创造能力;在撰写实验报告时，引导中职学生分析、处理实验数据，总结实验结果，分析实验数据误差原因及其改进措施，培养中职学生分析、综合能力和表达能力。化学实验课教学是整个化学课程的重要组成部分，提高中职学生的素质，已经成为我们在化学实验课教学中面临的紧迫任务。为了完成这个紧迫任务，我们必须根据素质教育的要求在培养目标、教学方法、考核办法中进行反思和改革。本文通过总结在化学实验课中应用“五段式”教学方法的试验，探讨如何将素质教育融入中职化学实验课教学中。[1]

二、教学试验对象和方法

2018年9月至2018年12月，选取本校2018级畜牧兽医专业一年级2个班共96名中职学生开展中职化学实验课教学试验，2个班都有48名学生，一个班为对照班，另一个班为试验班。在对照班，教师按照“一边讲，一边进行化学实验演示”的“以验证理论知识为本位”的方法实施教学，学生动手实操机会极少;在试验班，教师按照“五段式”方法教学。教学试验前，96名试验样本均未学习过相关内容，学习起点差异不显著，教学试验有效。

三、教学试验方法

本文所指的教学方法就是在中职化学实验课中，教师为了发展和提高中职学生的动手操作能力、观察能力、创造能力、分析综合能力、表达能力等方面的素质，完成实验项目任务而采取的具体办法。教学方法必随培养目标的转变而改变。在中职化学实验课教学中，选定教学方法时，需要考虑的因素包括实验项目内容的特点、课堂教学时间的有效利用、中职学生学习积极性的充分调动及其个性的充分发挥等。为此，在教学试验班，在确定化学实验项目的基础上，对于各个实验项目，按照“设题→自学→讨论→实验→撰写实验报告”的程序开展教学活动。

（一）设题

“设题”这一阶段的教学是根据因材施教原则而设的。在开始学习每个实验项目时，教师就每个实验项目的重点、难点，围绕教学目标，从中职学生各方面的能力差异考虑，设置若干包含必修内容和选修内容的思考题。例如，在开始学习“氢氧化铁胶体的制备”这一实验项目时，教师向不同层次的中职学生提出3个要求不同的问题。一是重點问题：如何在实验室制备氢氧化铁胶体？应注意哪些问题？（要求全体同学都要完成的必修内容。）二是难点问题：如何检验在实验室成功制备氢氧化铁胶体？（要求全体同学都要完成的必修内容。）三是拓展性问题：试设计用胶体制作豆腐和豆浆牛奶的方案？（有设计能力的同学选择完成的选修内容，各人可根据自己的水平完成某一部分的设计或整个方案的设计。）

（二）自学

“自学”这一阶段的教学旨在培养中职学生自学能力。中职学生围绕“设题”阶段的问题，按照“查阅资料→对问题作出书面回答”的程序自学。中职学生可以根据各自的能力而选择不同的自学方法。在上课前，教师有代表性地抽查部分学生自学后的作业，以了解情况，为指导中职学生开展课堂讨论作准备。

（三）讨论

“讨论”这一阶段的教学旨在培养中职学生思维、表达能力和团队合作精神。分组讨论的问题包括：一是教师在“设题”阶段所提出的问题。二是教师为引导学生运用新的知识进行实验所提出的新问题。三是中职学生在“自学”阶段向教师所提出的有代表性问题，教师在巡查中就每组讨论的结果进行点评、总结，以指导中职学生实验。

（四）实验

化学学科是一门实验学科，化学实验是化学理论知识的来源。 “实验”这一阶段的教学旨在培养中职学生观察、测量、分析和判断的能力，发现、分析问题的能力，手、脑协调并用的能力，根据实验仪器作用原理而熟练使用这些仪器的实操技能以及团队合作精神。实验前，教师引导中职学生剖析、掌握整个实验操作过程，尤其是实验原理和关键步骤。实验中，教师将具体形象、生动有趣的化学实验导入课堂，引导中职学生为确保实验结果的准确性而独立、规范操作，有目的地观察实验现象和物质的变化过程，思考操作过程中出现的问题，实事求是地对待实验结果。可见，中职学生化学实验技能的形成是中职学生在认识了实验目的、原理和有关规则要求的基础上，经过不断的练习，逐步形成的。在教学试验中，教师遵循这一规律，采取合理的教学措施，引导中职学生通过亲身体验，形成化学实验操作技能，加深理解和巩固课堂所学的知识，使化学知识具体化。另外，针对中职学生实验操作中出现的问题和错误，教师应严格要求，积极地进行反馈，并及时地给予指导或纠正，必要时可通过演示对比正确和错误操作所产生的结果，防止形成错误的操作方式或方法。否则，错误的操作一旦形成技能，改正起来就比较困难。

（五）撰写实验报告

“撰写实验报告”这一阶段的教学旨在培养中职学生的多种能力。在教学试验中，首先，教师从实验目的、器材、原理、步骤、数据记录处理、实验结论，到误差分析、注意事项及改进措施等方面，指导中职学生运用精练文字，层次清楚、图文并茂地写好实验报告，逐项完成。其次，教师认真批改中职学生实验报告，及时纠正问题。批改时，教师关注学生思维的火花，例如，对某个问题的看法，对改进某项实验操作的有益建议等，及时与其交流看法，多鼓励，给予表扬，提高中职学生认真撰写化学实验报告的积极性。

四、教学试验结果及其分析

（一）教学试验结果

为检验教学试验结果，两班受试样本统一进行中职化学实验技能考核。在教学试验中，首先，教师利用平时实验观察和实验报告所反馈的信息把握好命题关，合理确定试题的难易程度。试题的难易程度由试题内容的数量和实验操作的难度所决定。这是客观、真实地反映教学试验结果的关键。每个受试样本从全套试题中随机抽取一题在规定时间内完成测试。其次，注意化学实验技能考核的安全性。受试样本圆满完成实验技能考核的基本条件之一就是确保实验操作的安全性，原因在于，如果发生实验操作意外事故，那么，可能会损坏仪器设备，引起受试样本在心理上恐惧、紧张，危及考生人身安全，考核工作无法正常进行。因此，加强对受试样本进行安全教育，要求其按规程规范操作。考核结果见表1。

试验结果表明，“五段式”教学方法在中职化学实验课值得推广。化学实验是一项技能，化学教师应从学科的特点出发，对学生进行有效的化学实验技能培养。从教学试验结果看，在中职化学实验课应用“五段式”教学方法，对培养观察、思维、自学和实操等方面的技能是非常有效的。

（二）教学试验结果分析

随着人才市场供求关系的变化、职业技术教育的发展以及双元制办学模式的推行，根据职业岗位群所必须的知识结构、能力结构而改革课程设置，以培养适应社會需求的技能型职业人才。为了适应职业岗位群对技能型职业人才的知识结构，能力结构的要求，作为培养在第一线岗位工作的技能型职业人才的专门机构，中职学校必须增加实践教学的内容。为此，必须适当增加中职化学实验课的课时，以适应当前人才市场供求关系的变化。

首先，根据专业需要加强中职化学实验大纲建设。目前，部分中职学校教师所采用的化学实验大纲已不适应职业技术教育的需要。主要体现在：一是仍然强调化学实验内容的系统性、完整性，未能体现为培养技能型职业人才服务的原则。在化学实验内容上追求面面具有，侧重点不明确。二是化学实验大纲所介绍的部分实验项目的操作步骤较为繁杂，部分中职学生难以完成实验操作任务，难以培养实验操作技能。中职化学实验课不仅生动具体，容易激发学生兴趣，而且，非常实用，在教学中，我们应有意识地选择一些与生产、社会和科学技术紧密联系的项目开展实验操作，充实实验教学内容，优化课堂教学，提高教学质量，使之体现职业技术教育的特色。在教学试验中，我们做到：一方面根据专业的需要设置中职化学实验项目，使其体现专业的特色。另一方面在各个中职化学实验项目注意培养和提高中职学生的动手操作能力、观察能力、创造能力、分析综合能力、表达能力等方面的素质。

其次，改革教学手段和教学方法。在教学试验中，在对照班，教师按照“一边讲，一边进行化学实验演示”的“以验证理论知识为本位”的方法实施教学，中职学生动手实操机会极少，在给中职学生提供感性材料方面有很大的局限性。中职学生缺少动手实操机会，在头脑中对化学知识难以形成丰富的表象，难以理解，难以提起学习兴趣，因而，未能在较少的课时内进行高效的学习。在试验班，教师积极进行教学改革，在中职化学实验课推广“五段式”教学方法，增加中职学生的动手机会，例如，根据专业需要设置更多的化学实验项目，引导中职学生积极主动地投入到化学实验操作练习中，使其在有意识的引导下去认真领会操作要领，直至经过多次练习脱离意识达到自动化，形成化学实验操作技能。又如，在试验班推广“五段式”教学方法，教师可以在“设题”这一阶段的教学中启迪学生独立思考，采取适当的措施启发中职学生的思维，培养学生分析和解决涉及化学实际问题的能力。

最后，采用现代化的教学手段。在试验班推广“五段式”教学方法的时候，教师采用微课、CAI等现代电化教学手段进行化学实验项目的讲解、演示。试验结果表明，教师可借助现代电化教学手段演示化学实验项目、讲解并明确化学仪器和实验操作的规范和要求，认真细致地讲解化学仪器和实验操作的原理、作用、性能等，从中说明化学仪器和实验操作规范的科学性和合理性，使学生能自觉地按照化学仪器和实验操作规范进行实验操作。这样，就能把抽象的化学实验内容生动、具体、形象地呈现在学习基础各有差别的中职学生面前，激发其学习兴趣，学生都能看清楚、听明白，最终能够模仿教师的实验操作演示，在实际操作中完成化学实验项目任务。可见，在中职化学实验课可应用和推广微课、CAI等现代电化教学手段。

五、结语

中职化学实验课教学的主要目的在于验证与实验项目密切相关的化学规律从而巩固知识;掌握实验操作要领和仪器、工具使用方法;培养动手能力和观察、测定并处理实验数据的能力;形成良好品德。为达到上述目标，要坚持以教师为主导，以学生为主体的原则，教师不仅要引导中职学生热爱化学实验操作，锻炼化学实验操作技能，有目的地观察和分析化学实验所产生的现象以及物质的变化过程，总结出现象所反映的客观规律和实质，同时，要引导中职学生重视化学理论知识的学习和理解，全面培养和提高理论素质，为创造性开展化学实验奠定理论基础。

参考文献

[1]赵加鑫.信息化管理在教育技术装备中的探索与研究[N].中国教育信息化，2015.20.