粽子是药膳香囊能祛病

彭江宁

端午节，民间有吃粽子、佩香囊、摆菖蒲的习俗，吃粽子是饱口福，佩香囊、摆菖蒲是为了祛邪防病。中医理论认为，端午节前后是养生保健的关键时期。

端午节前后，孩子多将香囊佩戴于胸前，而成人多系于腰间。传统香囊的常用配方是：苍术、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、灵香草、冰片等。研究证明苍术等中药的挥发性成分能有效杀灭空气中悬浮的病原微生物，香囊中的藥物散发出来的芳香气味能够刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗体含量提高，对流行性感冒、白喉、水痘等传染病均有一定的预防作用。

从养生学角度看，粽子也是药膳的一种——包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，而糯米具有益气生津、清热的药效。端午节后，便进入了炎热的夏季，人们会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，是药食同源的解暑良“药”。目前各色粽子馅心繁多，枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，可以选择红枣、栗子做馅。