为什么水是湿的

鲁超

“湿”这个字看似简单，却是一个人体的主观感受。从日常生活讲起，我们看到水可以润湿我们身边的大部分物质，比如衣服、毛巾、皮肤、毛发，甚至玻璃等。

在微观上，这是因为水分子有较强的“极性”，这使得水里产生了一种神奇的“氢键”。

你可以这么理解，分子由原子构成，有些原子力气大，会拉扯其他弱小的原子，结果使得整个分子不再“均匀”了，这就体现出了“极性”。水分子由一个氧原子和两个氢原子组成，氧原子的力气比氢原子的大多了，这就体现出了比较强的“极性”。

在比显微镜视野还要小的微观世界里，分子和分子在不停地碰撞。有一些分子极性较弱，比较本分，撞击完了，就和碰碰车一样，与别人秋毫无犯;有一些分子却很热情，仗着自己极性强、力气大，喜欢拉着别的分子一起跑。

水分子就是这样“热情”的分子，氧原子拉扯上分子内的氢原子以后，还要去吸引别的水分子里的氢原子，这就是“氢键”。

由于“氢键”的存在，当水分子遇到一些和它一样“热情”的基团时（比如羟基、羧基、氨基等），它们就成了朋友，互相吸引到一起，马上开心地跑到一起“跳舞”了。从宏观上看，这就是水把材料浸润了。

也有例外，当水遇到一些表面全是“本分”基团的材料，比如石蜡，尽管水里的“氢键”热情似火，但石蜡却不为所动。从我们人的肉眼看来，水就不能打湿石蜡。

總之，水之所以是湿的，是因为水中的“氢键”，而跟冰结构里的水分子四面体结构没太大关系。