南京市江宁区稻田综合种养新模式探析

戴东军

摘要    本文阐述了发展稻田综合种养的意义，介绍了南京市江宁区稻田综合种养情况及其关键技术，对综合种养模式的成本效益、市场发展潜力进行详细分析，并针对其中存在的问题提出应对举措，以期通过推广稻田综合重要新模式促进农业增效、农民增收。

关键词    稻田综合种养;技术模式;效益;江苏南京;江宁区

中图分类号    F326        文献标识码    A        文章编号   1007-5739（2019）06-0180-03

2017年中央1号文件特别指出：推进结构性改革，以提高农业供给质量为主攻方向，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率。根据习总书记在中国共产党第19次代表大会报告中“实施乡村振兴战略”的总体要求，确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，以推进农业供给侧结构性改革为主线，优先发展农业兴旺产业，延伸农产品的产业链、价值链，提高农产品的综合效益和竞争力。稻田综合种养作为农业种植结构性改革新模式在各地蓬勃发展，与确保国家粮食安全和落实“藏粮于地、藏粮于技”一脉相承，应推进稻田综合种养和低洼盐碱地养殖。

1    发展稻田綜合种养的意义

稻田综合种养具有“不与人争粮、不与粮争地”的优点，是将水稻种植与水产养殖有机结合，实现“一地多用、一举多得、一季多收”的现代农业发展模式，对于加快转变农业发展方式，促进农业和农村经济结构调整与优化有重要意义，可为社会提供优质安全粮食和水产品，提高农业综合生产能力[1]。我国适于稻田综合种养的稻田面积有600万hm2以上，而目前已开发利用的大约有106.67万hm2，不足1/5，具有广阔的开发前景。

1.1    节省劳动力和生产支出

稻田养殖的蟹、虾、鱼、鸭等可以清除稻田中的杂草、害虫，从而减少施投农药的劳力及农药费用的支出。

1.2    减少农业面源污染，改善农业生态环境

我国农业化肥的过量使用，导致了极为严重的环境污染。与此同时，大量施用化肥，用地不养地，致使土壤团粒结构破坏而引起土壤板结，同时引发土壤中有机物质含量和微生物活性下降，造成土壤贫瘠化。实施稻田种养新技术，减少了化肥的使用量，促进了有机肥和微生物制剂的使用，不仅增加了土壤有机物的含量、提高了土壤的肥力，而且减少了农业的面源污染，改善了农业生态环境[2]。

1.3    有利于农村生态环境改善

稻田是蚊子的滋生地，河蟹、小龙虾、鱼类不仅吞食水稻害虫，而且清除了蚊子幼虫。此外，为确保稻田内河蟹和小龙虾生存，通常不使用农药，大大降低了稻田产品农药的残留，可生产出无公害的绿色食品、有机食品，对提高水稻和水产品的食用安全和品质等产生巨大影响，符合农业可持续发展战略和现代农业的发展需求。通过种养结合，稻田病虫害、杂草明显减少，水稻的湿地环境又有利于河蟹隐蔽、蜕壳和生长，减少了化肥、农药的使用，不仅降低了生产成本，而且提高了河蟹和水稻的品质。这是名副其实的资源节约型、环境友好型、食品安全型的生产模式，不仅社会效益、经济效益明显提高，而且生态效益显著。

2    江宁区稻田综合种养情况

近年来，江宁区水稻种植面积都在2.07万hm2左右，稻田综合种养在江宁区尚处于产业发展的起步阶段，产业化水平不高，产业链不完善，技术集成缺乏。根据江苏省农业委员会《2017年粮食绿色高产高效创建工作方案》的要求，2017年江宁区农业技术推广站承担建设了4个稻田综合种养项目，分别是汤山街道阜庄社区的稻鱼共作、淳化街道滨淮社区的稻虾轮作、湖熟街道三界社区的稻鸭共作、江宁街道星辉社区的稻虾共作，总面积53.33 hm2。项目文件下达后，各地积极组织实施，各项目已经完成测产验收，水稻产量都达到规定的目标产量，养殖产品都达到或超过预期收益，项目皆通过测产验收。

3    稻田综合种养关键技术

江宁区实施的稻田综合种养模式为稻田养鱼、稻田养鸭、稻田轮作养虾、稻田养虾共作4种模式，技术措施有共性，亦有差异性。

3.1    共性

采用水稻+N模式：一是选择优质水稻品种，以优质水稻品种种植为主体，选用南粳46号，南粳5055和宁粳8号3个优质软米品种;二是统一技术规范，示范区全面实施统一育供秧、机插、机收，实施精确定量栽培;三是控肥减肥，减少化学肥料施用，补施有机肥，控制农药的施用量，采取生物防治和太阳能杀虫灯诱捕害虫，做到少施药、不施药，提高优质稻米的品质。

3.2    差异性

3.2.1    稻田养鱼。①田间工程。改造常规稻为种养结合稻鱼共作田，沿稻田内侧0.8～1.0 m处开挖环形沟，沟宽1.8～2.0 m，沟深1.0～1.2 m，埂坡沟坡比为1∶1。每块稻田建有独立可控制的排灌系统，灌溉水源引自自流河或生态塘。田块外侧种植木本蛋白桑、蔬菜香椿，内侧种植常绿水生植物。养殖沟内种植苦草、伊乐藻等水草，水中放养少量淡水贝类河蚌、河蚬和田螺等改善水质。生态埂种植的蛋白桑、香椿、野生黄花菜、田埂豆可以多次收割，作为蔬菜，禽、畜、水产饲料，可实现控杂草、固田埂、防流失、治面源污染的目标，形成全方位的稻田综合种养自然生态系统[3]。②稻田培肥。种植绿肥红花草，冬季施用商品有机肥7.5～15.0 t/hm2，翌年清明后将红花草深翻培肥。③绿色防控。通过鱼虾等在田间的活动，取食杂草、螟虫、稻飞虱、病菌菌核，以达到以渔控草、以渔控虫、以渔控病的目的;采用频振杀虫灯、人工除草、机械除草减少农药的施用;种植花粉作物、田埂豆引进天敌，发挥生物防治的作用。

3.2.2    稻虾轮（共）作。①沿田埂开口宽1.5 m、深1.0 m的沟渠，利用开挖的土方将田埂加高到30～60 cm。②建设防护围栏1 600 m，防逃网200 m及相应的田间增氧设备。③田间养殖沟消毒，种植轮叶黑藻和水葫芦，除施底肥外不投喂人工饲料，在虾沟投放一些水草，在生长旺季适当投喂一些动物性饲料。④轮作虾苗9月中旬投放，次年4—5月成虾上市，品种为克氏原螯虾苗150 kg/hm2。共作虾苗在7月初投放，克氏原螯虾苗（青虾）330 kg/hm2，9月底至10月初捕获。

3.2.3    稻鸭共作。①选择米质优、茎秆粗壮、抗倒性好的5055作为主栽品种，适当加大株行距至17.3 cm×30.0 cm，栽植19.2万穴/hm2，栽足基本苗60万～90万株/hm2。②选择适宜的役鸭品种，采用体型中等、穿行灵活、抗病强、成活率高的高邮麻鸭作为役鸭。③水稻活棵后在6月20日投放鸭苗270只/hm2，在水稻齐穗灌浆前收获，生育期65～70 d，其间适当补充饲料。④搭建鸭舍鸭棚及防逃网。

4    稻田综合种养成本效益分析

由表1可知，4种水稻+N的模式综合收益都超过30 000元/hm2，稻鱼共作效益最高，纯收益为44 850元/hm2，主要体现在优质米的效益，不可大量复制。稻虾的综合种养模式综合收益也在37 500元/hm2左右，考虑到市场因素及南京市民喜欢吃小龙虾的习惯，稻虾轮作在江宁有一定的发展前景，但各地也要因地制宜地发展适合当地的稻田综合种养模式。

5    市场发展潜力

稻田综合种养项目在江宁区是新生事物，特别是稻田养鱼和养虾，以前基本没有开展过，经过项目的示范推广，比传统的种植模式效益增加，在市场总量控制的情况下，发展多种形式的水稻+N模式具有较大的市场发展潜力[4]。

5.1    经济效益显著

与常规水稻种植相比，不同的模式下平均纯收益提高到30 000元/hm2以上。如果在优质米开发上取得成效，效益更是喜人，有的大米在精包装后价格可达16～20元/kg。

5.2    社会效益明显

稻田综合种养的实施起到了积极的示范带动作用，辐射作用明显，通过各个层级观摩和培训，部分种田大户对此表现出了浓厚的兴趣，也间接地推动了该项目的发展，将来会呈现更多的综合种养模式。

5.3    生态效益彰显

习总书记说：“金山银山不如绿水青山。”综合种养项目的实施，由于养殖产品对水质的要求，积极推动了化肥和农药的减量投入。一是减肥（化学肥料）。化肥的施用量急剧减少，综合种养模式比以往种植田块减少化肥施用量30%～50%。二是控药。综合种养区域都积极发展稻田绿色防控，生物防治与物理防治相结合，从而达到少喷药乃至不喷药的目的。一方面减少了农业面源污染，另一方面提高了稻米的品质，提升了食品的安全性，生产出绿色、有机稻米。

5.4    产业融合初显成效

随著江宁特色田园村、美丽乡村的蓬勃建设，农业旅游发展迅速，旅游和农业相互融合，综合种养田块，生态田埂都是农业生产上的一道风景，区域交通便捷，旅游人数日渐增多。汤山阜庄社区综合种养示范区也成了一处农业景点，参观市民络绎不绝。

6    存在的问题及应对举措

6.1    农业基础设施不配套，投入成本较大

目前，综合种养主要在低洼稻田开展，一般地处偏远，水、电、路、渠等设施落后，小田块、小规模不适合机械化作业。稻田综合种养需要开挖沟，埋设涵管，加固田埂，配套电力、增氧设备以及防逃设施等，平均成本27 000～30 000元/hm2，且需要每年维护。

6.2    技术服务支持较为薄弱

稻田综合种养在江宁区属于新生事物，总体来看，综合种养科技研究与示范仍处于初级阶段，是边实践边摸索的过程，没有完整的技术操作规程，遇到的问题也较多，对品种、田间病虫草害和高效绿色防控技术，不同投入品对稻虾产量及品质的影响缺乏基础性研究。从事水稻+N综合种养的专业人才、技术人才缺乏，特别是有理论、有时间实践的技术人员更少。宜加强科研与生产的无缝对接，组织有关专家由点到面进行技术指导和服务。

6.3    产业化经营水平低

稻田综合种养还处于起步阶段，经营主体多是小、弱、散的农户，种养区域较为分散。稻田养殖品种同质化较大，集中上市易造成市场价格波动，导致价跌伤农，没有适销渠道，农民话语权弱。稻虾米或稻鸭米等中高端绿色大米、有机大米品牌少，大品牌更是缺乏。虾稻米或鸭稻米的质量优势、品牌优势和效益优势都没有充分发挥。

促进江宁区稻田综合种养的发展，是带动农业增效、农民增收的新模式、新途径，也是切实落实党的十九大报告提出的“实施乡村振兴战略”的一项重要举措。为此，须做好以下几个方面的工作。一是政府推进与政策扶持。在适宜发展综合种养地区，政府及相关部门应因势利导抓住产业结构调整发展机遇，顺应群众发展稻田综合种养的热情，形成市场引导、政府推进、政策扶持、部门配合、产业链接的浓烈氛围，推动稻田综合种养产业发展。同时，以发展现代高效农业促进农民持续增收，充分认识发展稻田综合种养的重要意义，采取扎实有效的措施，适度加快推进稻田+N的产业发展。因地制宜利用好低洼稻田，并在土地流转、基础设施建设、资金补贴等方面予以大力支持。二是加强组织保障。为顺利开展稻田综合种养，各级领导要高度重视此项工作，成立江宁区稻田综合种养领导小组，由分管局长任组长，推广、植保、土肥、种子、农机、科教等部门负责人参加，亲自对江宁区的稻田综合种养工作进行督查、指导。通过明确责任分工，将职责层层分解落实到位;成立技术指导专家组，对项目的实施进行技术帮助、指导。三是开展宣传培训。把稻田综合种养作为新型职业农民培训项目，培养职业种养农民，进一步提高稻田综合种养从业者素质，真正把稻田综合种养引导到依靠科技发展的道路上来。利用培训班，邀请南京农业大学教授及相关专家为江宁区稻田综合种养从业人员讲解稻田综合种养的相关知识，对承担项目实施单位责任人重点培训，使其初步掌握关键的生产技术，在生产中边干边学、边干边摸索适宜当地生产发展的经验。四是加强学习交流和示范带动。组织种养项目实施者去南京市及外市学习成功的先进生产管理经验及技术，了解实际生产中容易出现的问题，避免走弯路。集中资金和技术树立成功的典型范例，从点到面逐步推广。依托位于安徽省全椒县的农业部农业水产健康养殖示范场成熟的稻田养虾技术，聘请专业养殖技术人员现场指导、示范、答疑解惑，对综合种养和养殖管理全程跟踪服务。

7    结语

稻田综合种养在市场引导、政府推进、典型带动、政策扶持等多措并举下，在江宁区会逐步成为以推进农业供给侧结构性改革为主线的农业兴旺产业，将有效带动全区农业增效、农民增收，是实现资源节约、环境友好、生态安全、一二三产业融合发展的新模式。

8    参考文献

[1] 马达文.湖北稻田综合种养开辟农业生产经营新业态[J].中国水产，2016（3）：32-33.

[2] 殷瑞锋，朱泽闻，钱银龙.湖北省潜江市稻田综合种养经济效益分析[J].中国农业会计，2016（10）：9-11.

[3] 王建方.河南省稻田综合种养技术示范推广现状与发展对策[J].中国农技推广，2017，33（12）：14-15.

[4] 邹丽，夏卫国，石荣堂，等.邳州市稻田综合种养实践与思考[J].中国农技推广，2018，34（1）：22-24.