江南水乡文化在水八仙生活化课程中的有效渗透

文 顾芳芳

自明清以来，江南即指环太湖流域的苏锡常、杭嘉湖以及上海一带，江南地区历来是中国最富足的鱼米之乡，形成了不同于北方的“水乡风韵”。江南水乡文化包含江南水乡园林、江南水乡古镇、江南名人、江南非物质遗产等，它涵盖了吴越文化、吴地文化及苏州文化。

珍珠湖幼儿园位于苏州水天堂的渭塘珍珠湖畔，紧邻常熟、无锡、昆山、上海。这里水乡泽国，名人辈出。文贤典故的八句桥与刘珏路就在它的旁边，不远处又有中国珍珠宝石城耸立在蓝天白云下，珍珠人家、翡翠家园鳞次栉比。教师与幼儿时常漫步于珍珠湖栈道，访谈垂钓者，采摘菱角，泛舟取珠蚌……开展了很多充满诗意水韵的实践活动。

一、勇于实践，渗透习俗文化

文化渗透是指在潜移默化中让人们的意识形态发生改变的一个过程，文化渗透的意义在于能够让某种文化自然地深入人心，逐渐让他们适应某种文化并能够成为这种文化的维护者与执行者。

水八仙生活化课程源自乡土种植资源——水八仙，是指在设计、组织、实施课程时，将水八仙课程与幼儿的日常生活和幼儿的感性经验联系起来，让幼儿在一日生活中获得身体、认识、情感、社会性等方面的和谐发展。教师在《生活化水八仙课程》中，增添了更多的生活色彩，让幼儿在活动中感到轻松、自如、亲切和温暖。

“十二五”期间，教师组织幼儿参观社区农耕民俗园、渭塘乡情馆、中国珍珠宝石城，成功申报了区级课题《本土文化资源的开发与利用》。在长期的教育实践中，教师对幼儿的课程实施了生活化、游戏化、情景化的课改活动，积极利用节气里的优秀传统习俗，在元宵节、端午节、腊八节、春节等节日里，将文化习俗在幼儿园中发扬光大，得到了教师、家长、幼儿与社会同仁的认同。

“十三五”期间，幼儿园又成功申报了苏州市级规划课题：《依托“水八仙”种植，构建幼儿园生活化课程的研究》。课题组成员遵循陶行知先生“生活即教育”的理论依据，紧紧围绕水八仙春生、夏长、秋收、冬藏的规律，让班级幼儿观察水八仙、感知水八仙、记录水八仙、品尝水八仙。利用水八仙课程资源开展了一系列活动：水八仙美食汇、水八仙游览会、水八仙童谣颂、水八仙艺术展。这些活动有效地加深了幼儿对水八仙的记忆，渗透了水乡习俗中的优秀传统文化。

二、多元融合，乐享水乡文化

苏州水八仙是指茭白、茨菰、莲藕、芡实（鸡头米）、菱角等八种特有的水生蔬菜。水八仙的名字高大上，幼儿虽然都来自本地，对水八仙的了解却少之又少。课题组教师结合幼儿园特有的立体水缸种植，同时放眼珍珠湖、阳澄湖等湿地湖泊的种植情况，开展适合幼儿需求的活动。

（一）舌尖上的水八仙，苏州味道

“舌尖上的水八仙”主要是探索食物来源、食物趣味和食物礼仪。让幼儿在种植区与生活区中感受与体验自然时节、农耕收获、厨房烹饪的知识经验。水八仙食育生活区活动受到了大班、中班年龄段幼儿的欢迎。

早在唐朝，《本草纲目》就记载了水八仙之芡实（鸡头米）的食用价值和营养价值：“芡实粉粥，固精气，明耳目。”芡实独特，但它费时费功，对生长环境管理过程要求太高。据统计调查，大班幼儿虽然品尝过“鸡头米”，但从未见过“鸡头”（芡实）。课题组教师依据班级现状，结合芡实收获的良机，在生活区开展“认识芡实”的活动。幼儿用身边的工具先捣烂种皮，再寻找合适的方法敲碎果壳，最后在同伴互学、老师小结的学习过程中取出完整的小圆粒。通过观赏冰糖煮鸡头米的厨房场景，聆听鸡头米跳入杯中的悦耳声，咀嚼Q弹的鸡头米，让幼儿真切地体验到丰收的果实来之不易。

水八仙之莲藕的生活区同样受到幼儿的喜爱，幼儿通过在藕洞里塞糯米、用藕段舀糯米、生切藕片等厨房活动，品尝桂花糖藕、糖醋藕片、荷塘小炒等莲藕菜肴。

幼儿在厨艺活动中，记住了鸡头米、莲藕、水芹等水八仙，品尝了香、糯、甜、脆、纯的苏乡味道。

（二）自然角里的水八仙，亭台楼阁

自然角是幼儿园利用班级走廊、阳台、门前、门后等角落或园内空地设置的供幼儿饲养动物、栽培植物、陈列各种自然物和种植饲养工具，让幼儿进行自主自由观察和科学探究活动的重要场所。因此，自然角这个相对开放的大区域是幼儿随时随地就能光临的地方。这是幼儿在来园、午间、午后散步、体锻等时间段，单个或结伴进行记录、观察、写生、探究动植物的学习区域。为了让幼儿近距离探究水八仙的生长情况，在“养”水八仙、“赏”水八仙的过程中，教师在班级自然角与幼儿园大门口，种植了不同品种的水八仙植物。随着植物的生根、生长、开花、结果，幼儿在水八仙成长过程中进行测量、写生、灌水等劳动和学习活动。随着种植活动的延伸，教师根据幼儿内心需求与发展，在自然角区域空间中，提供苏式园林窗格背景，张贴幼儿记录水八仙的一些过程性的日记；邻近班级将物件木架搭建成楼阁，将水八仙种植引进自然角；老师创设了粉墙黛瓦的小院，将菱角、莲蓬等水八仙果实摆放在小竹篮中，吸引了一批批幼儿来识别与探索。课题组教师用智慧与灵巧的双手创设了具有江南建筑特色的八仙自然角环境，赢得了同行和家长们的驻足观赏。

（三）童谣里的水八仙，吴侬软语

方言童谣是江南水乡文化的一个代表，内容丰富多彩，一地方言凝聚一地乡情。随着水八仙生活化课题的深入开展，教师开始引领幼儿关注时令节气里的水八仙寓意：大年夜吃了芹菜，会勤快；你开心得嘞，像挖着一个大荸荠……幼儿更喜欢《笃笃笃卖糖粥》《杠铃杠铃马来哉》《荷花荷花几月开》等传统经典的童谣。水乡韵味的童谣在幼儿的一日活动中得到了有效实施，在班级小舞台和“六一”大舞台中，经常能欣赏到幼儿表演时摇头晃脑的神态与奶声奶气的萌音，让大家忍俊不禁。

（四）艺术中的水八仙，水乡味更浓

江南园林、苏州刺绣、苏州扇子、评弹戏剧、江南丝竹……是中国有名的非物质文化遗产，这些文化精髓传递着江南水乡人细腻、灵巧的手艺与独特的审美情趣。

课题组教师根据幼儿园大区域、专用室活动、班级区域以及幼儿年龄特点与实际发展水平，创设了珍珠刺绣小工坊、珍珠夺彩涂鸦区、墨荷艺术区等具有江南水乡韵味的艺术学习区域。在艺术活动中，投放水八仙的种子、果实、叶子、图片以及创作的材料与器具，并不断更新与更进；中班艺术活动“水墨莲蓬”中，课题组教师用吹泡泡的游戏，把中国传统水墨艺术活动演绎成幼儿感兴趣的游戏活动；大班幼儿则用毛笔在铅画纸上挥洒《幸福的莲蓬一家》。这些水八仙艺术主题活动，均受到了幼儿的热烈欢迎。

三、多方合力，推动水乡文化

水八仙植物承载着浓浓的乡愁和乡情，江南水八仙所孕育的水文化，需要一代又一代的乡村骨干教师的践行传播与守护革新。

（一）助力教师，践行水乡文化

在水八仙生活化课程研发组中，建立课程研发微信群，让课程研发组深入农耕园学习农事知识；在乡情馆里聆听讲解员讲述渭塘名人轶事、观看水乡珍珠纪实篇；每月在研讨中不断撞出思想火花。在班级一日活动中，以幼儿兴趣经验为切入点，将低结构的自然资源转变成多层次、多组合的材料，将幼儿引向快乐的艺术畅想与快乐的艺术体验。

水乡教师拥有了丰富的水乡知识，能真正理解幼儿的生活、思想，切身关怀周围环境的变化，与家长、村民亲近地沟通、交流，领会自然、人类、社会的和谐之美，形成对水乡文化的立体认识和完整理解。

（二）协助家长，彰显水乡文化

依托“水缸种植水八仙”活动，放眼乡村田野的水八仙种植情况。结合主题教育活动“荷花朵朵开”，提醒家长带领幼儿就近赏花乘凉；动员家长游“荷塘月色”免费景点；提醒家长远足拍摄阳澄湖、漕湖荷花盛开和芡实绽放的美景。在“暑期摄影展”“亲子种植故事”等活动中，拓展水八仙亲子教育活动。

在亲子艺术活动中，对水八仙植物所蕴藏的江南水乡民间艺术不断深挖。幼儿园展开了水乡服饰秀、苏扇珠绣、竹匾绘水乡等亲子制作与亲子表演，将江南水乡艺术推向深处，加深了家长、幼儿对水乡文化的情感。

《苏州好风光》中唱道：“上有呀天堂，下有呀苏杭，城里有园林，城外有水乡……说不尽苏州好呀好风光。”苏州城外的珍珠湖课题组教师们在班本水八仙课程的实施中，孜孜不倦地追寻水乡文化的美妙与独特的韵味，在活动中不断收获先进的教育理念与教育经验。