氮磷钾肥丰缺对大蒜产量及NPK利用率的影响

2019-07-02李永腾刘文宝刘希柱张敏王贻鸿张卫华高旭利

山东农业科学 2019年5期

李永腾刘文宝刘希柱张敏王贻鸿张卫华高旭利

摘要：通过田间试验研究了氮磷钾肥丰缺对大蒜产量及NPK元素利用率的影响。结果表明，相对常规氮磷钾全量施肥处理，缺施氮磷钾肥减少蒜薹和蒜头的产量，缺氮影响最大，缺磷次之，缺钾影响最小;同样，缺施氮磷钾肥会影响大蒜对N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜对P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，对K的利用率影响不大;缺施钾肥降低N的利用率，对P的利用率影响不大。

关键词：大蒜;NPK;产量;利用率

中图分类号：S633.406+.2文献标识号：A文章编号：1001-4942（2019）05-0106-03

大蒜（AlliumsativumL.）是百合科葱属多年生宿根草本植物，营养丰富，风味独特，还具有杀菌、抑菌、抗毒等医疗和保健功能[1]。中国是全世界最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。我国大蒜生产基地主要分布在山东、河南、江苏三省接壤部分，区位优势明显。2018年全国大蒜主产区大蒜收获面积预估40.5万公顷，全国大蒜总产量预估达到888.7万吨，且有逐年上升趋势[2]。

常年，为了获得高产，农户大量使用氮、磷、钾肥，且施肥时期存在盲目性和随意性，施肥时不注意元素间的平衡，造成大蒜产量、品质和经济效益低下。本研究通过大田丰缺氮磷钾肥试验，探讨氮磷钾肥丰缺对大蒜产量及NPK元素利用率的影响，以期寻找大蒜增产减肥方案，为大蒜更合理的施肥提供技术依据。

1材料与方法

1.1试验概况

试验在山东省滨州市惠民县辛店镇前王营村大蒜田进行。试验田土壤基础肥力：有机质含量1.33%，碱解氮82.6mg/kg，速效磷55.8mg/kg，速效钾550.5mg/kg。供试肥料为尿素、重过磷酸钙、硫酸钾。供试大蒜品种为滨州白皮。

1.2试验方法

试验设4个处理，分别为处理1：N0PK（无氮区）;处理2：NP0K（无磷区）;处理3：NPK0（无钾区）;处理4：NPK（常规施氮、磷、钾区）。随机区组排列，重复3次。小区长7.5m，宽4m，面积30m2。

2017年11月11日施底肥，3月30日和4月24日分别追肥1次，具体田间施肥处理如表1。2018年5月14日测定蒜薹产量，5月31日测定蒜头产量。其它农艺措施均相同。

收获期各处理分别取整株大蒜，烘干和消解。全氮采用凯氏定氮法测定[3];全磷采用钼锑抗比色法测定[4];全钾采用火焰光度法测定[5]。

1.3数据统计

所有数据处理均用MicrosoftExcel2010和SPSS19.0软件进行。

2结果与分析

2.1不同施肥处理对大蒜产量的影响

由表2可知，不同施肥处理平均单薹重、蒜薹产量、单蒜头重和蒜头产量有差异。单薹重最大的是NPK处理，其次是NPK0处理，最小的是N0PK处理;NPK的单薹重显著大于N0PK和NP0K（P<0.05）。蒜薹产量依次表现为：NPK>NPK0>NP0K>N0PK;相对全施氮磷钾肥区，缺施氮肥减产14.90%，缺施磷肥减产9.94%，缺施钾肥减产6.27%。单蒜头重最大的是NPK处理，其次是NPK0处理，最小的是N0PK处理;NPK处理的单蒜头重显著大于N0PK（P<0.05）。蒜头产量表现为：NPK>NPK0>NP0K>N0PK;相对全施氮磷钾肥处理，缺施氮肥减产13.60%，缺施磷肥减产8.53%，缺施钾肥减产5.17%。总体来看，相对全施氮磷钾肥，缺施氮磷钾肥减少了蒜薹和蒜头产量，缺氮影响最大，缺磷次之，缺钾影响最小。

2.2不同施肥处理大蒜NPK的利用率

由表3可知，不同施肥处理大蒜对N、P、K的吸收量和利用率不同。不同施肥处理大蒜对N的吸收量：NP0K>NPK>NPK0>N0PK;P的吸收量：NPK0>NPK>N0PK>NP0K;K的吸收量：NPK>NP0K>N0PK>NPK0。不同处理大蒜N素利用率，NP0K处理最高，为24.16%;其次是NPK处理，为18.88%;NPK0处理最低，为13.72%。P素利用率，NPK0處理最高，为12.33%;其次是NPK处理，为12.19%;N0PK处理最低，为5.58%。K素利用率，NPK处理最高，为44.15%;其次是NP0K处理，为39.40%;N0PK处理最低，为33.45%。总体来看，缺施氮磷钾肥会影响大蒜对N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜对P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，对K的利用率影响不大;缺施钾肥降低N的利用率，对P的利用率影响不大。

3讨论与结论

前人研究表明，适当增施氮磷钾肥可以增加大蒜产量[6，7]，而缺失氮磷钾肥会降低大蒜产量[8]。本研究也发现，相对全施氮磷钾肥，缺施氮磷钾肥减少了蒜薹和蒜头产量。大蒜整个生长期对氮和钾的需求量较大，而对磷需求量较少[9，10]。由于大蒜对氮磷钾的需求不同，而导致缺施氮磷钾肥对蒜薹和蒜头的产量影响不同，缺氮影响最大，缺磷次之，缺钾影响最小。

施肥量及土壤氮磷钾的丰缺程度能影响大蒜对N、P、K素的利用率[11，12]。本研究结果同样发现，相对全施氮磷钾，缺施氮磷钾肥会影响大蒜对N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜对P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，对K的利用率影响不大;缺施钾肥降低N的利用率，对P的利用率影响不大。这可能与氮磷钾施肥量及土壤氮磷钾的丰缺程度有关。

本试验是在丰缺氮磷钾肥条件下探讨不同施肥对大蒜产量及肥料利用率的影响，今后需进一步研究不同配比氮磷钾施肥对大蒜产量及NPK元素利用率的影响，以期寻找最优大蒜施肥技术，为大蒜合理施肥提供技术支持。

参考文献：

[1]GuoY，ZhangZL，YuLY，etal.Thepresentsituationofthegarlicplantingmachine[J].JournalofAgriculturalMechanizationResearch，2009，6：221-223.

[2]金乡大蒜辣椒国际交易市场.2018年大蒜产量调研情况及未来行情分析预测[R/OL].http：//www.sohu.com/a/234670269_230938，2018-06-08.

[3]邢永秀，莫遥，覃郁栋，等.凯氏定氮法与纳什比色法测定植物组织中总氮含量的比较[J].教育教学论坛，2013（18）：143-145.

[4]卢超.两种测定湿地植物总磷方法的比较研究[J].江西农业学报，2009，21（8）：142-144.

[5]何琳华，王虎琴，曹红娣.植物中全钾含量测定方法改进初探[J].上海农业科技，2014（4）：35.

[6]帅正彬，郭江洪，杨斌，等.不同配方氮磷钾肥料对大蒜产量的影响[J].中国园艺文摘，2011，27（11）：8-10.

[7]刘红耀.氮磷钾配施对大蒜生长发育的影响[J].山西农业大学学报（自然科学版），2016，36（5）：332-336.

[8]梅成刚，白永强，陈瑞鸽，等.大蒜五区丰缺试验[J].河南农业，2016（24）：47，49.

[9]张翔，朱洪勋，孙春河.大蒜氮磷钾营养吸收规律与平衡施肥研究[J].中国土壤与肥料，1998（2）：10-13.

[10]王乃建，邱金华，朱庆涛.大蒜养分需求规律及施肥模型初探[J].吉林蔬菜，2014（9）：36-37.