陕南药用柑橘资源枳雀的特性及栽培现状调查

丁 鼎 敖义俊 丁德宽 李 强

（1.天津农学院 天津 300000；2.陕西省汉中市城固县果业站；3.陕西省汉中市城固县林业站）

陕南位于陕西省秦岭以南，西接甘肃，南连四川，东、北分别与湖北和本省的宝鸡、西安接壤，行政区划包括：汉中市、安康市、商洛市三个地级市。陕南北靠秦岭，南屏巴山，汉江横贯东西，形成著名的汉江南北谷地冲积平原（俗称汉中盆地）。受北方冷气团和东南季风的影响，具有北亚热带向暖温带过渡的特征，且有三面环山的天然屏障，蕴育了独特的气候资源，地理环境兼有南北特点。境内大部分地区冬（春）无严寒，夏无酷暑，利于多种亚热带作物，如柑橘、茶叶等的生长发育。

“枳雀”，是陕南特有的一种药用柑橘地方品种。根据周开隆、叶荫民主编的《中国果树志·柑橘卷》，对柑橘分类的划分，其为柑橘芸香科、柑橘亚科、柑橘属（柑橘亚属，柚区），香圆种，学名为香圆（Citrus wilsonii Tan-aka），别名有枳雀、香橼、香圆、气柑、宜昌柠檬等，生产中的品种又可分为粗皮和细皮两种。1970年代，汉中对柑橘资源开展调查，已查明境内野生资源有：枳、枳雀（香圆）、酸橙、香橙、宜昌橙等，其中枳雀有一定的人工栽培规模。为了进一步摸底了解陕南枳雀生长特点及分布情况，在陕南开展了调查研究，对其药用成分进行了检测，希望能对该资源的开发利用起到推动作用。

1 植物学特征

枳雀树冠高大，乔木，枝条密生，枝、干具针刺；叶片长椭圆形，先端渐尖，基部圆钝，长5～10cm，宽2～6.2cm；叶柄长0.76～1.45cm，翼叶心脏形。花单生、丛生或总状花序，开放后花瓣向后反卷；萼黄绿色，5裂，分裂较浅；花瓣5瓣，白色；雄蕊25～30，2～5条彼此结合，高于柱头。花期4月中旬至5月中旬。果实圆形或长圆形，有芳香气味，淡橙黄色，纵径9～13cm，横径7～11cm；顶部圆钝，顶部具有突起的圆形印圈；蒂部凹入，深浅不一；果面光滑或粗糙，油包平生或凹入；果皮厚1～2cm，不易剥离；囊瓣10～12个，囊壁厚；中心柱充实，横径0.7～1.25cm；汁胞淡黄色，味极酸苦而具香气。种子40～90粒，多数为瘪种，扁倒卵形。成熟期10月下旬～11月上旬。

新稍一年抽发3次。春梢于3月中下旬至5月上旬（“春分”到“立夏”）抽发；夏梢于5月中旬至8月上旬（“立夏”至“立秋”前）抽发；秋梢于8月中旬至9月下旬（“立秋”至“秋分”）抽发。

花期较短。花蕾期 4月中旬至5月初（“清明”至“立夏”），始花五月初（“立夏”前后）；盛花期5月上旬，花谢期5月中旬。

生理落果2次。第一次在5月中旬至5月下旬（“小满”前后），第二次在6月中旬至7月上旬（“夏至”前后至“小暑”）。

果实生长期为 5月中旬至11月上旬（“小满”前至“立冬”前）。成熟采收期成熟期 10月下旬至11月上中旬（“霜降”后）。

枳雀的适应性、抗逆性强，特别是抗盐碱效果比较突出，生长旺盛，种子多，易于实生繁殖，是陕南柑橘苗木繁育的优良砧木之一。枳雀四季常绿，常被作为道路、景区及庭院的绿化树种栽培。在陕南地区海拔1100m以下的地区实生苗均可良好生长，易栽易活，苗期生长速度较慢，成年树长势较旺。结果较迟（5年后开始结果），丰产性好，结果期长（一般在50年以上），单株产量高，20年生以上的树平均株产可达150kg。果实可入药。

2 栽培现状及分布

据史料记载，陕南枳雀栽植历史悠久早，距今已有上千年的栽培历史。在城固县老庄镇杨家营村余家沟通村公路边，发现一株古老的枳雀树，据实地调查树龄至少300年以上。该树树高7.28m；树冠冠径：东西13.32m，南北11.22m；胸径（直径）1.16m，胸围2.71m。主干距离地面60cm处有五大分枝，其中一枝已被据掉，现存四个分枝，其干粗（直径）分别为33cm、30cm、28cm和27cm；常年产果150kg以上。有关专家认为,该树可能是国内现存最大的古老柑橘树，树势健壮，保存完整，具有重要的研究和考证价值。

据调查，陕南枳雀栽植主要以房前屋后、庭院绿化及小面积生产栽培为主，绝大多数树龄在30年以上，新栽及规模化栽培的较少，以自然生长为主。汉中的城固县、洋县、西乡县、勉县、汉台区、宁强县、略阳县以及安康市的紫阳县、旬阳县、汉滨区等均有分布，其中以汉中的城固县、洋县、西乡县和安康市的紫阳县分布集中面积大。据不完全统计，陕南枳雀树大约7.7×104株左右，年产量约46.7×104kg。

城固县分布最好，有3.6×104株，产量约22×104kg。主要分布在董家营镇、老庄镇、五堵镇、三合镇、天明镇及柑橘主产区，其中以巴山山区的三合镇、五堵镇、董家营镇分布较多，规模和产量占全县的70%以上。调查发现，董家营镇的古路坝村集中栽植有100株左右，树龄均在50年以上，树势强健，单株产量约150kg，且连年丰产，铜洞嘴村集中栽植80株左右，树龄30年左右，树势强健，单株产量约100kg；胡家湾村集中栽植50多株，树龄均在50年以上，树势强健，单株产量约100kg。董家营镇的铜洞嘴村还有一定规模的新栽面积，群众发展栽培枳雀积极性比较高。

洋县约有2.1×104株，产量约12.8×104kg，在白石镇、四郎镇、关帝镇、槐树关镇有规模化栽植，主要以20年左右树龄和近年新栽树为主，其面积占全县的80%左右。西乡县4000多株，产量约2.8×104kg，主要分布在柳林镇、洋河镇，以房前屋后零星栽植为主。

表1 陕南枳雀分布情况调查

表2陕西汉中城固枳雀果皮功能性成分测定结果

紫阳县2000株左右，产量约2.1×104kg。主要分布在汉城镇、东河镇、城关镇，以房前屋后栽植为主，树龄在20～30年之间。

3经济价值评估

据调查，陕南枳雀果实仅是以药材原料进行售卖的，鲜果价格1.5～2.6元·kg-1；切片晒干每3 kg鲜果可得晒干果1kg，售价10～20元·kg-1。一般年份，果农于8月上中旬用竹竿将树上果实打落出售，或将鲜果收回切半晒干销售。

从经济价值功能看，陕南枳雀主要有三大经济价值：一是枳雀是常绿树，用作庭院绿化，即可观叶，也可观果；二是枳雀果实是中药的重要材料，将其切片晒干，可以作为商品交易，因此也作为一种经济树种栽培；三是作为柑橘砧木。以枳雀做砧木嫁接的柑橘长势更旺，且特别耐盐碱。也正是由于枳雀的这些传统属性，才使其得以保存和发展。

从调查中可以看出，枳雀作为绿化树种有一定的地域局限性，而作为砧木则取种成本太高，比如说果实种子少、瘪种多，小苗生长速度慢等。那么，再要继续挖掘它的经济潜能，只能从果实的深加工方面着手。近两年来，陕南综合综合试验站与中柑所合作，对枳雀果皮物质成分进行了持续研究分析。检测结果表明（见表2），柚苷含量特别高，在柑橘品种中非常罕见；类柠檬苦素和类黄酮均有防治炎症、癌症、心血管等病和抗氧化防衰老的功能；柚苷和新橙皮苷可以用来做无热量甜味剂，这些成分都具有很高的经济开发价值。对柚苷、新橙皮苷、类柠檬苦素和类黄酮的提炼生产，目前国内相关生产设备及技术工艺已经成熟，这为陕南枳雀深加工产业化发展创造了千载难逢的机遇。