民宿，又是民宿

夏雨清 民宿依然是乡建最好的入口

去年，“借宿”推出名为“宿集”的民宿集群项目，希望通过聚落形式，把国内最好的一批民宿品牌和融合业态，引到需要民宿而民宿又愿意去的秘境。作为项目的推动者，夏雨清相信民宿集群可以使当地风貌发生一些变化，其中，也包括乡村的活化。

许多人将夏雨清称作“莫干山民宿第一人”，但在他看来，即使是“颐园”成为民宿之后的十年时间里，国内的民宿依然连“一个行业”都算不上。

整个行业的凝聚力大致出现在2016年，夏雨清从民宿运营者转为幕后推动者，想为民宿做点什么，“借宿”因此而生。同年，“借宿”用两场盛会集结了国内民宿上千从业者，彻底把“民宿”二字推上风口浪尖。而此后它提供的诸多行业服务，也都基于这位资深从业者的切身体会和敏锐观察。从众筹这样的资金解决方案，到活动、报道和淡季客房销售这样的营销解决方案，再到莫干山民宿学院，为民宿主人和管家提供专业培训这样的人才解决方案，无一不打中民宿从业者最根本的需求点。

但即使是这样，夏雨清发现国内民宿的发展依然很慢，因为“非标准化”，所以民宿很难进行规模化的拓展。于是在2018年，“借宿”推出名为“宿集”的民宿集群项目，希望通过聚落形式，把国内最好的一批民宿品牌和融合业态，引到需要民宿而民宿又愿意去的秘境，从而使民宿的发展降低风险，也为整个众筹平台创造优质项目。他相信民宿集群的落地，可以使当地风貌发生一些变化。

以已经开业的“黄河·宿集”为例，项目位于宁夏中卫一个废弃的古村落，当地遗留有一大片几百年的果树林，因为果贱、运费贵，往年果子都自生自灭。

“宿集”开业之后，这些果子都可以卖给民宿，给村民带去可观的收入。而项目本身在建设的过程中，就连续两年被国家旅游局列为重点项目，成为宁夏自治区建区60周年献礼工程，2018年12月的试营业，更吸引了全国各大媒体报道。这放在过去，对中卫来说，都是不可想象的事。

除却优质的民宿品牌之外，“宿集”还带去了餐厅、咖啡馆、贺兰山葡萄酒体验馆、书店、文创店、美术馆等+几个融合业态，开发了像沙漠星光晚餐、西夏古村落寻访等全新的在地线路，包装推广了当地的黄河滩枣、枸杞等风物。虽然不可能靠一个民宿集群去改变当地发展，但它却是很好的切入点。因为一个地方只要有一家火爆的民宿，必定会快速带动当地的发展，而民宿集群对乡村活化的作用，比单一民宿更强。或许未来，你的旅行度假目的地，就是像“宿集”这样的民宿集群。

海峡旅游/夏雨清

许多政府部门都希望通过民宿使乡村活化，你认为民宿应当如何与乡村相结合？

乡村的衰败是全球性的难题，没有一个国家能回避，即使是欧美和日本也不例外。没有了年轻人，乡村就没有了希望。要活化乡村，就要让年轻人回来。如果只靠几亩薄田，年轻人即便回到乡村，也是活不了的。

所以，民宿是乡建最好的入口。一家开在乡村的民宿，刚好成为年轻人回乡的桥梁。民宿不用刻意和乡村链接。一个地方，只要有一家火爆的民宿，必定会快速带动当地的发展。

你认为现阶段复兴乡村的关键是什么？民宿又将在其中起到什么作用？乡村复兴是长期的课题，可能会延续上百年。乡村复兴的关键，是如何吸引年轻人回乡。民宿为回乡的年轻人提供了舞台。和很多政府工程不一样，民宿是基于市场的产物，是一个可持续的行业。持续发展对乡村来说十分重要，那是乡村复兴根本所在。

与单一民宿相比，集群形式是否会对乡村产生更深层的影响？

一家民宿开好了，就会想拓展，而很多地方政府，也想引进一个好品牌的民宿。这是双方都有的需求。但往往民宿不知道哪里有好地方有好政策，政府也不知道哪些民宿品牌又好又有拓展能力。更关键的是，一些偏远的秘境，一家民宿往往不敢独自前往。大家结伴前往，可以解决很多难。因此我们做了民宿集群“宿集”，把国内最好的一批民宿品牌和融合业态，引到需要民宿而民宿又愿意去的秘境。而每一家宿集的落地，也会快速带动当地的全域旅游。

你认为2019年的民宿行业领域，将呈现出什么样的发展趋势？

在以前，你只要叫民宿，就不愁客源。这几年民宿经过快速发展，开始慢慢进入理性期。2019年，将迎来调整期，品质和服务成为民宿制胜的关键。

吉晓祥 乡村民宿要拥有自己的人才储备库

从莫干山到长三角地区，吉曉祥希望民宿能成为城乡差异化体验的发生地，进而使更多人发现乡村的价值，并愿意为此逗留。毕竟一个乡村能不能复兴，职决于在这里的人是谁、有多少。

六年前，吉晓祥和杨默涵将莫干山的一栋民宅改造为民宿，称之“大乐之野”。在这之后的三年时间里，他们栖居莫干山，潜心做民宿。直到2015年资本加入，“大乐之野”将视线转向大城市周边3小时交通圈内的乡村，庾村、安吉、余山岛等分店先后面世，这个在民宿业界颇负盛名的单体民宿也由此转型，成为品牌连锁。

表面上看，这些年“大乐之野”始终在长三角地区进行着各种尝试，从城郊、小岛到村庄、山林，都有它的分店驻足，但在吉晓祥看来，它们的选址都源于同一套筛选方式——这个地方能否和城市的繁忙生活产生差异化体验？这种体验包罗万象，可以是山巅空旷的视野，也可以是去地里田边采摘农作物的互动，甚至也包括民宿管家的亲切服务。在这些差异化体验之外，“大乐之野”也试图通过“LOST PLACE野有集”的形式，将城市的时尚文化注入到乡村，将乡村的本土文化挖掘呈现，使两种文化在同一个空间里进行碰撞，实现一些趣味盎然的独特体验。

基于这样的标准，“大乐之野”用一年的时间，将分店从3家扩张到如今的11家。当一个民宿品牌在乡村迅速扩张时，吉晓祥所面临的挑战，更多来自于人才的引入以及管理。“在快速发展的过程中，‘大乐之野去到的是一个个乡村。但在乡村招人是非常困难的，所以我们选择和莫干山民宿学院等学校合作，将年轻人输送到我们所选取的村庄里去，建立自己的人才储备库。同时，我们必须把更规范化、专业化的管理体系纳入到民宿管理中，为民宿扩张提供专业化的人才培训和系统支撑。”这恰恰也是品牌连锁民宿进入乡村的最大优势。很多单体民宿靠的是情怀，但能否把这个情怀支撑下去，取决于是否有专业化的培训和管理。

事实上，若是将民宿作为乡村复兴的入口，其关键也在于“人”。正如吉晓祥所言，一个乡村能不能复兴，取决于在这里的人是谁、有多少。莫干山如今能够接近“乡村复兴”的状态，便是得益于聚集在这里的所有人都愿意为莫干山的发展而付出努力，才有了如今的热闹场面。否则即使再多钱砸进去，也未必能够形成一个可持续的复兴状态。

而作为城市与乡村之间的桥梁，民宿行业需要面对的早已不只是“如何吸引人来”，更重要的是，“如何将人留下来”。

在为民宿选址时，你会从哪些维度评估一个乡村是否适合建造民宿？

我们的选址主要围绕大城市周边三个小时左右交通圈的乡村。首先是大城市，因为我们的客单价在1000元到2200元左右，所以我们的目标客群是中高收入的新中产；其次，就是这个村庄要能够提供给人差异化的体验，我们希望这里不仅有“大乐之野”的住宿，同时还有村庄本身的自有业态，如果可以的话，最好还能有一些外来投资者对这些业态进行活化，形成聚落的形式，这样会更利于村庄的发展。

以上两点是我们最主要的选址标准，也就是说，如果这个村庄不具备和大城市差异化的体验，那它就未必适合“大乐之野”。

许多政府部门都希望通过民宿使乡村活化，你认为民宿在运营过程中，应当如何与乡村本土文化相适应？

我觉得活化乡村是一个很漫长很艰难的任务，如果把这个使命完全交付给民宿主的话，有点过于牵强了。我们只能是尽可能通过自己的方式，做自己力所能及的事。比如我们当时创立的“野有集”，就是为了能够把城市里比较时尚的文化注入到乡村，同时又把乡村的本土文化挖掘出来，让这两种文化在空间里进行碰撞，就会产生有一些很有意思的体验。

你认为2019年的民宿行业领域，将呈现出什么样的发展趋势？

我觉得民宿行业是个刚刚起步的朝阳产业。要观察这个行业，我们首先得看整个乡村旅游的大环境，全国的乡村旅游都还处于起步阶段，它慢慢在得到大家的认可，消费者旅游的方式变得更加多样化，不再单一地关注某些知名景点，而是愿意去接受乡村一些小而美的体验感，所以整个大乡村旅游都非常有前景。那么民宿作为乡村旅游的一个入口，或者说是乡村复兴的入口，虽然跑得有点快，也一定会经历洗牌过程，但是将来一定会慢慢整合，会变得更好，因为整个市场是非常巨大的，也是非常有前途的。

你认为在经历洗牌过后，未来什么样的民宿更能符合消费者的需求？

我们要明白消费者真正的需求是什么，他们为什么会选择来住民宿？他们的核心需求是什么？比如民宿有很多硬件方面的设计，像是小清新风格等等，很多人在设计民宿的时候，也都按照这个风格来造，但是他可能只关注这个房子的外表长什么样，忽略了消费者的核心需求。

我认为外表只是民宿吸引消费者的因素之一，但它并不是核心需求，消费者来到民宿也好，乡村也罢，其实是在追寻一种差异化的体验，这才是真正的需求，所以如果你只是去模仿爆款民宿的外表，就會出现问题。