“红庙山药1号”的选育及应用

龚亚丽，吴建静，杜小兵，王胜宝，张成兵，李一博

(1.汉中市农业科学研究所，陕西，汉中 723000；2.汉中市南郑区农业技术推广中心，陕西 南郑 723100)

山药(Dioscorea opposita)是薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea)的植物，是薯蓣科在中国分布的唯一属，为广布于热带和亚热带地区的缠绕性藤本植物，全世界约有600种之多，中国约有55种、11变种、l亚种[1]。山药广泛分布于我国东北、东南、华北、华中以及西南等地。许多地方形成了特有品种[2]。与大多数薯蓣属的植物相同，山药的地下块茎可以食用[3]，且山药可药食兼用。山药是高产高效的经济作物，且耐储存，易运输，因而其开发前景广阔[4]。然而大田生产用种基本上采取自用自留的方式，没有经过严格选择、优化、分离、纯化的真正意义上的栽培品种。提高本地山药产量和品质，更好地为丘陵山区经济发展和脱贫致富提供科技支持，亟需充分利用当地品种资源，选育出高产、优质、抗病、抗性、综合性状较优的山药新品种。红庙山药主要分布在米仓山西北麓的浅山丘陵区，是秦巴山区优良的地方品种，种植历史悠久。其地下茎肉白水嫩，富含锌、硒，干面爽口，深受大众喜爱，市场口碑佳，发展前景好[5]。

1 选育过程

1.1 品种来源

由于长期的自然选择和无性繁殖，本地山药栽培种中存在大量变异的群体，从而造成产量、品质等性状的差异。山药新品种“红庙山药1号”是南郑县农业技术推广中心、汉中市农业科学研究所和南郑县吉美康高山蔬菜专业合作社三家单位联合，通过收集以红庙为中心的周围乡镇地方农家山药品种38份资源，进行系统选育而成。

1.2 品比试验

2007年，优选5个山药农家栽培种，分别命名为Hmsy1-5号；2008年，在红庙进行品种比较试验，再优选了Hmsy2、Hmsy3两个品系；2009年，在选出Hmsy2、Hmsy3两个品系的原产地乡村选出粗壮、无病、表皮无损伤的山药栽子建立混合繁殖圃，山药生长盛期，选择生长健壮旺盛的植株，收获时再选择单个块茎重量达300g以上的块茎进行切段繁育提纯，同时除掉生长势弱的植株和性状不整齐、畸形块茎；2010年、2011年两年块茎切断繁殖，进行优选优良的山药栽子，淘汰生长缓慢、形状不整齐、畸形山药栽子，优选出优良群体；2012年在红庙罗帐岭进行品比试验，比原地方品种黄山药增产17.4%，2013年在土地垭、罗帐岭和红峰分别进行品比试验，比原地方品种黄山药平均增产22.2%，暂命名为“红庙山药1号”。2014年、2015年参加品种区域和生产试验。

2 选育试验结果

经过四年的山药品种试验及相关研究表明，“红庙山药1号”具有以下突出特点：

2.1 特征特性

该品种植株生长势中等，茎蔓右旋，紫绿色，圆形，长3.0～3.5 m，多分校。叶片中等大小，对生或互生，深绿色，三角形，基部心形，缺刻较浅，先端尖。叶脉7条，基部2条有分枝。叶腋间着生零余子，椭圆形，形体中等，直径1 cn左右。块茎极窄椭圆形，长60～80 cm，直径3～5 cm，表皮灰黄色、较厚、较粗糙，密生较粗须根，根眼粗大、略带凸起。块茎颈部粗短，肉质雪白，纤维丝明显，黏液少。块茎单重250 g，生育期200 d左右。质紧，粉足，易热，干面。丰产性好、抗病性强、适座性广、适口性好。

2.2 抗病性评价

“红庙山药1号”炭疽病发病株率19.1%，根腐病发病株率0。综合抗病性明显强于对照长白山药及麻山药。

2.3 品质主要指标

“红庙山药1号”淀粉含量为88.09%，蛋白质含量2.23%，支链淀粉含量为64.13%，直链淀粉含量为23.96%，均优于对照黄山药，总体品质较好。

表1 红庙山药1号品比试验

表2 品质分析报告

2.4 适应区城及产量表现

该品种适宜在汉中平坝、丘陵、山区海拔450～1 200 m之间的区域种植，最适宜种植区为海拨600～800 m土层较深、土壤疏松的沙壤士中种植。平均亩产达1 838 kg。在南郑县汉山山脉浅山丘陵区沙壤土种植表现最佳。

2.5 栽培技术要点

3月中下旬至4月上旬播种，种植前按行距70～75 cm开挖种植沟，宽30 cm，深60～80 cm，回土起畦，畦高20 cm，同时施足底肥，施腐熟农家肥2 000～2 500 kg·667m-2，复合肥60～80 kg·667 m-2，株距12.5 cm，山药栽子双排丁字形摆放，亩播7 000～8 000株，覆土2～3 cm。出苗后搭架引蔓，注意清沟排湿，降低田间湿度，防治枯萎病浸染，及时除草追肥，苗肥施尿素3～5 kg·667m-2.块茎膨大期前10～15 d培士及追施膨大肥，施高钾复合肥10～15 kg·667m-2，生长后期每隔10～15 d根外追肥2～3次，并注意防治炭疽病。

2.6 品种登记

“红庙山药1号”从南郑黄山药农家种系统选育而成，已完成多点试验、抗病性鉴定和品质分析，表现出增产显著、综合抗病性强、淀粉含量高的特点，田间整齐一致，符合《陕西省非主要农作物品种登记管理办法》品种登记条件，2016年经陕西省农作物品种审定委员会审定通过，审定编号为陕蔬登字2016016号。

3 结论

“红庙山药1号”是经系统选育的常规山药品种，于2012-2015年进行了多年多点区域试验与生产试验，表现出遗传性状稳定、增产显著、丰产稳定性好，抗性强、综合性状优良。抗病性及品质均优于对照。适宜汉中海拔在450～1 200 m之间的坡地沙壤土区域种植。