高职旅游专业实践教学初探

钱千

摘  要：随着当前我国经济的快速发展和职业教育的进步，使得人们对于职业教育的质量投入了更大的关注，同时为了使我国职业教育的质量得到提升，当前国家的相关教育部门也投入了较大的精力来进行职业教育事业的推广。该文主要根据笔者的实际经验以及相关的理论对当前的高职教育过程中实践教学的策略进行了一定的分析，并且根据当前职业教育的实际情况对当前进行旅游的实践教学提出一点看法，希望能够为后期相关的研究者提供一定的参考。

关键词：实践教学  高职  旅游  教育质量

中图分类号：F590.63-4                           文献标识码：A                         文章编号：1672-3791（2019）03（c）-0104-02

随着时代的发展和人们生活水平的逐渐提升，使得当前旅游业已经为我国的经济增长做出了较大的努力，而在进行实际调查的过程中笔者发现，实际执业过程中仍然存在一些与其专业性不符合的相关情况，使得其实际的旅游服务质量存在一定的瑕疵。根据相关的数据分析可知，当前我国的旅游事业发展十分迅速，并且在整个旅游行业中，高职旅游教育在这个过程中占据的比例相对较大。但是在对其质量进行调查的过程中发现其实际的质量与数量之间依然是存在一定的差距，因此该文将根据笔者的实际经验对高职旅游实践教学进行一定的分析。

1  当前我国高职旅游教学过程中存在的问题

1.1 缺乏主要的实训基地

由于高职旅游实践教育所设置的旅游专业是专业性极强的专业方向，因此为了使得学生在进行相关的理论学习之后能够更加深刻的对其相关的旅游指导等理念进行掌握，就需要对其实际的操作能力进行一定加强。因此对学生进行实践教学基地的设置是十分重要的。我国有句谚语叫做巧妇难为无米之炊就是这个道理，然而根据笔者对部分的高职旅游实践教育进行实际考察的过程中发现，存在一部分的学校并没有设置其实践教学基地，使得学生仅仅对相关的理论知识进行学习，而并没有平台提供给学生进行实际动手的机会。缺少实践教学对于教师的教學质量也有着极大的要求，教师最佳的教学方式就是将相关的理论知识与实际的操作手法进行一定的结合，使得其教学的质量进一步的提升。因此缺少了具体的教学实训平台就会使得其实际的教学实施不能进行。综上所述，在进行高职旅游实践教育的教学过程中，加强其实践教学基地的设置十分关键。

1.2 校企合作不理想

上文已经对高职旅游的实践性的重要性进行了大致的分析，因此在进行旅游实践教学的过程中应该加强学校与企业之间的合作。在进行合作伙伴挑选的过程中，也应该将学生自身实践能力提升作为最主要的关键性指标。根据笔者的调查可知，当前大部分的学校与企业之间的合作都是禁锢在与旅游社之间的合作，而完全忽略了和旅游场所以及旅游区饭店之间的合作，这就会使得校企合作之间的形式十分单一，对学生的实践能力造成极大的影响。从其合作范围来看，大部分的高职学校都是将其合作对象限定在学校周边，同时学生毕业后的主要就业方向也是在周边地区，因此使得学生缺乏在全国范围内进行执业的想法。而为全国有需要的地区输送合格的旅游方面的人才才是当前高职旅游教育应该重点加强的部分。

1.3 学生对旅游实践专业的实践教学不重视

高职生知识水平低，缺乏较为强大的学习动机，并且没有未来的发展计划。所以教师在进行日常教学中，往往能在堂课上看到学生在上课的过程中出现睡觉的情况。一般认为高职生具有较强的实践能力和实践能力。事实上，其实没有多少学生真正完成实际操作。理论与实践的结合在实践中是较为稀缺的。因此，许多高职都开设了旅游课程，但学生的实际旅游方面基础知识水平却不尽如人意。由于学生对学习知之甚少，不认为对自己未来的工作会有很大帮助，他们不重视学习，使学生的水平不能满足社会的要求。

1.4 教学内容不符合实际需要

当前情况下，旅游业是一个相对迅速变化的行业。随着实践的推移，会不断出现更多更加国际化的知识体系。因此，掌握最新的专业知识和行业信息对旅游实践专业人员来说非常重要。由于各种条件的限制，这就使得后期在实际的教学过程中教学内容不能符合当前的实际情况，它主要用于最基本的旅游实践或拆卸实习，甚至模拟训练，而不是实际训练，但实际上，旅游实践多于旅游方面基础知识，使得学生实际操作水平完全不同于社会发展的需要。

2  建立健全实践教学基地

旅游教育实践提升的关键环节在于建立更加完善的实践教学基地。学校在办学的过程中为了真正地提升其教学能力，就应该将该部分的建设放在实处。这就要求学校在进行其资金使用的过程中应该投入更多的资金用于实际的基地建设方面。对于政府在发展实践教学方面有一定资金支持的，应该向政府部门申请资金扶持。在与校外企业进行合作的过程中，也可以吸引企业的资金用于学校基础设施的建设。在进行教学内容方面划定的过程中，应该加强其教学的覆盖面，使得其实践教学基地更加完善，真正为学生提升其实践能力起到较大的帮助。

3  推行校企合作的人才培养模式

为了使得学生的实践能力能够得到较大的提升，因此学校应该加强与企业之间的合作。学生在学校学到的理论知识不能得到应用，一方面会使得学生对旅游方面的学习产生消极的情绪，另一方面则会极大地影响学校的教学效果。因此学校在进行教学的过程中应该加强与学校之间的联系。同时为了使得企业能够接受学校的学生进入企业实践，学校主管教师就应该加强与企业之间的联系。在进行专业制定以及教学思路选择的过程中，教师应该将社会需要作为指南针，根据社会需要设置专业，使得学校的教学能够完全符合社会职业需要。作为实践性较强的职业，学校应该尽早安排学生进行相关的实践活动。

4  以实践为导向，以素质为核心，优化课程设置

笔者通过对当前的旅游行业高职类院校的课程进行分析之后发现，其实际的课程设置在一定程度上与实际从业過程中的情况发生了一定的偏离，因此当前的教育模式已经逐渐使学生在学校所学习到的知识不能完全满足实际的工作需求了。为使得高职教育更加有效，因此需要对其实际的课程设置进行一定的优化，使得其课程设置以后期的实际实践为根本目的。而旅游行业的从业中是以实践为主的，因此为了使得学生在进行实际学习的过程中提早接触到实际工作中可能出现的问题，在进行课程设置的时候就应该尽可能地设置一定的实践类型的课程，使得学生的专业素质能够符合实际从业人员的需求。另外，在进行专业课的学习之外，还应该使得学生的思想道德以及职业操守得到更加正确的建立，因此在其课程的体系内还应该加入政治相关的基础课程。在从业的过程中可能会遇到一些与法律背离的事情，因此为了尽可能地避免在法律范围之外活动，首先就需要对法律的底线进行学习，所以开设法律课程也是十分必要的。

当前我国的经济得到了空前的发展，因此与此相伴而生的就是很多新出现的职业，在对其进行分析的过程中 发现，其实际的发展前景较好，因此在进行实际的课程设置的过程中可以根据这些新出现的职业来设置一定的新型的课程，例如当前茶坊等在全国范围内都开办较好，并且给当地也带来了较大的经济发展，因此对其进行一定的发展显得十分的有必要。

5  根据市场的需求对教师队伍进行严格要求

在进行旅游职业的教学的过程中，教师是整个教学过程的最为主要的部分，教师的能力对其后期的实际执教能力有着较大的影响，因此在进行实际的教师队伍的建设过程中应该对其进行更加严格的选择，由于职业教育不能仅仅偏向理论或者仅仅偏向实践，而应该是在理论与实践方面都比较全面的人才。因此高职院校在进行教师队伍的建设过程中应该尽可能地采取走出去和请进来的策略，使得学校的教师型人才队伍得到更好的建设。在进行教师师资的建设的过程中，一方面可以与相关的兄弟学校以及社会上的星级饭店等进行联合，将社会上经验较为丰富的实际从业者请进学校来对学生进行实际的讲解，在讲解的过程中撇除理论，只要将其在从业过程中的心得以及遇到较为麻烦的事情之后的处理方式与学生进行分享即可。这是对待外界实际工作经验较为丰富的人采取的请进来的方式。

对于学校的教师，首先应该对这些教师进行一定的分类，首先应该对教育类型以及职业类型进行初步的分类，例如对于有实践经验的教师就应该鼓励其对理论知识进行更加深刻的掌握，例如进行一定的职业资格证书的考试，在其通过职业资格考试之后，为了使得其能够更加迅速地成为双师型的人才，就可以将其送到实践一线来实际地从事其学习的专业，这将会使得教师的实践经验得到极大的丰富，这也是后期成为双师型人才十分关键的一步。教材也是在进行实际的教学过程中十分重要的部分，在进行教材的编制或者选择的过程中，应该更多对其教学案例进行编制，并且在进行教材的编制之前组织一定的人员进行实际工作的环境，并且对其实际工作过程中可能出现的问题以及解决方法进行一定的描写，这样才能进一步的收集到与旅游相关专业实践方面的第一手的资料。

6  结语

综上所述，在教育改革的深人发展下，高职院校教育发展实现了规模化发展扩张，从原有的结果调整转变为质量调整。实践教学是衡量高职院校旅游管理质量的重要指标，也是高职院校向高等院校发展的重要标志。结合社会旅游业日益增长的发展需求，需要相关人员进一步探索高职院校旅游管理特色化发展策略，不断提升学生知识技能水平和实践操作能力。高职院校旅游实践教学是目前乃至以后的重要任务，要想为学生提供更好的条件，各高职院校就必须加强对实践教学的重视，在实践教学过程中能够结合当前旅游行业的特点，与社会旅游企业进行合作。

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