海洋文化在连云港海洋食品品牌和包装上的应用研究

雷骐铭 刘依然

【摘 要】伴随我国经济的不断发展与增长，人民生活水平的不断提高，每个地区的特色产品无论是在品牌的样式种类还是包装的形象设计上都有进一步的发展。但是，随着品牌规模的扩大，许许多多的品牌设计风格相同的现象屡见不鲜，品牌的推广和发展受到越来越多的制约，所以，地方和企业需要一种能够反映品牌特色和产品特点的包装设计，并推广自己的产品。本文通过对连云港区域海洋文化的背景和特点进行研究和分析，把海洋文化和当地的海洋食品实际联系起来，具体研究海洋文化对海洋食品品牌和包装的影响和作用，同时对目前海洋食品品牌和包装上存在的问题提出自己的建议。

【关键词】连云港;海洋食品;包装;品牌

中图分类号：G124     文献标志码：A            文章编号：1007-0125（2019）15-0121-02

一、连云港市地域文化背景

坐落在我国沿海中部区域的连云港，是我国第一批沿海开放城市、“一带一路”重要战略城市、新亚欧大陆桥桥头堡。同时它还是国家旅游城市、国家卫生城市、国际港口城市，也是《西游记》文化发源地之一，所以连云港是我国海洋文化不可或缺的重要组成部分。

连云港至今已经成功举办了三次海洋文化节，极大地推动了连云港海洋渔业文化的普及和宣传程度。连云港还有很多与海洋文化相关的“非物质文化遗产”，包括连云港所辖的赣榆“海祭”节，海州湾渔场的“渔俗”活动，还有淮北晒盐工艺等。这些与海洋文化有关的“非遗”项目极大推动了当地海洋文化的发展。

二、连云港海洋食品的品牌发展

（一）连云港海洋食品品牌建设研究

海洋食品品牌建设的内容包括产品性质、兴趣、社会认同感、特点和客户。 它直接体现在复杂的符号系统中。该符号系统基于海洋食品名称的识别。它通过视觉、口头和多维符号整合传达给消费者，从而影响买方对产品的感知，增强对操作者表达的一致感知或纠正买方的认知偏差。

首先，文化内涵是建设品牌的根基。只有基于海洋文化本身才能谈论品牌建设。并非所有海洋资产都可以转化为成功的海洋食品。只有当海洋资产具有足够的市场吸引力时，它们才能成为海洋食品。强大的市场吸引力取决于文化价值。还有就是产品的物质价值，是否足够大，是否对购买具有吸引力，等等。另外还可以考虑产品的价值和经验的价值。

其次，产品品牌定位。“定位是产品或服务的重要品质，因此它可以与竞争产品或服务不同的有意义的方式向消费者展示其特征（包括利益）。不同类型的海产品有不同的内容，我们应该梳理最具代表性和不同的部分，遵循操作原则，以长期动态建设的理念完成产品定位。

文化在企业无论是打造品牌还是定位都不可或缺。连云港中日合资的“神仙”紫菜品牌是“江蘇省著名商标”。企业从1992年创办开始，首先打造品牌形象的文化内涵，“捕自然精髓，捉天地灵气”是其品牌的宗旨，意在打造健康无污染的海洋食品。同时企业的品牌定位也很明确，分为日常家用的汤用紫菜和儿童爱吃的海苔卷，以及中高端亲友馈赠的精品罐装即食紫菜。它的产品定位其一为家用，老人爱喝汤、小孩爱吃甜，符合其“老少皆宜”的文化思想。同时，“有朋自远方来，不亦乐乎”的孔子之道体现在其中高端精品包装上，精美包装，独特的设计和口感让远方来客深刻体会到当地友人的热情和真诚，也体现当地徐福传教日本的良好中日关系和文化氛围。

（二）连云港海洋食品品牌现存缺陷

1.广告和宣传投入精力不足。连云港地区的海洋食品品牌和企业较多，但是其营销能力不足，导致许多企业在食品行业的竞争力不足。加上许多工厂没有打造自己的品牌和文化，仅仅是“代人加工”赚取微薄加工费，不能在食品终端链显现其价值。

2.品牌在打造时没能因地制宜融入当地特色文化。“攘外必先安内”，首先要让当地人认可这个品牌，那么就要通过当地的文化打造品牌形象，和当地居民形成品牌认同感、归属感。融合本地的文化特色，可以较好较快地打造企业品牌形象。

三、连云港海洋食品的品牌包装设计研究现状

我们常见的包装设计大概有两个类型，“具体表现图形”以及“抽象和意像的图形”，具体表现的图像分为摄影与插图等用主观表现商品信息的图形。抽象图形通过对二维平面的创意重塑，表达产品所要表述的内涵，包装设计需要一定的凝练和图像打磨，它决定了一套包装设计的整体艺术高度与优劣对比。海洋食品的包装设计主要从几个要素入手，一是食品实物或原材料形象;二是产品原产地的风俗文化。

如图1和图2所示，这是连云港当地比较有名的中日合资的海苔产品—神仙海苔。外部包装为硬纸壳，简洁方便而又不失大气。盒子的整体背景颜色为淡墨绿又稍微偏一点蓝，而海苔的原材料紫菜晒干加工后的颜色就是这种颜色，还原了食品实物原材料形象的逼真感。同时加以插画的形式，以一名日本艺伎依靠在食筒旁边，一只手拿着海苔，画风轻松幽默而又不失格调。图1封面右上角的图案展示了海苔的产地是在海边，整体的构图和格调都十分的和谐。图2是外包装打开后的单件成品包装筒。很明显背景运用海洋文化的元素符号——抽象的海浪线条，生动形象地重现了渔民采摘收获海苔的场景。

目前，连云港包装设计也存在不少问题。如图3所示，这是连云港最为常见的海洋食品包装。其形式单一，缺少吸引力。不少海洋食品干货，包装简陋，难以适应日益残酷的海洋食品竞争市场。包装的调色和图形太过简单，颜色单调，图像乏味，消费大众首先对产品第一印象一般甚至不好，其次是千篇一律的包装，没有对比，同质现象过重，消费者不知道如何选择和购买。

四、结语

在对连云港海洋文化进行调查和剖析同时，列举一些有代表性的包装案例，综述海洋文化对海洋食品品牌打造和包装设计中的作用和一般性规律。海洋文化博大精深，它可以作为一种文化的符号元素，拥有具象和意象的特征。海洋文化在海洋食品品牌的建设上具有抽象的引导作用，引领企业找到自己的出路。它在海洋食品包装设计上具有具象的艺术指导作用。不同的色彩搭配、线条勾勒元素符号的选择和编排都蕴含着不一样的精神含义。选择具有丰富区域文化特色的“神仙”品牌为代表，探究海洋文化在海洋食品品牌和包装上的作用和影响。通过品牌的建设和包装设计主要表现形式，结合连云港地域文化进行分析，寻找和总结适用于每个沿海地区海洋食品品牌和包装建设的一般性规律。海洋食品品牌的设计和推广不仅可以突出海洋文化特色品牌的特征，提高品牌竞争力，还可以通过对海洋食品的品牌和包装研究，促进更多的社会群体和群众关注海洋文化并提升海洋文化意识。

参考文献：

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