米饭的华丽升级

小春

把米饭做得好吃要费一些脑筋。里脊含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、铁、磷等营养成分;明太鱼子含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，营养丰富;牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，还有钠、钾、镁、钙等元素，有植物奶油的美称。使用这些材料，让米饭华丽升级，不但营养好、味道棒，而且颜值还高，试试吧。

里脊饭团

备材料

米饭，黄瓜，胡萝卜，火腿，里脊，烤肉酱。

开始做

1.黄瓜去皮切丁，胡萝卜、火腿切丁，里脊切成2～3毫米厚的片。

2.把黄瓜、胡萝卜、火腿丁和米饭混合在一起，配菜的量不超过米饭的一半，加入适量烤肉酱或盐调味，捏成饭团。

3.在饭团外滚一层淀粉。

4.用里脊肉片包裹饭团，再薄薄地滚上一层淀粉。

5.开小火，把里脊饭团煎熟，每一面都要煎到。

6.在饭团外刷一层烤肉酱，再略煎一下。

一点心得

●里脊略冻一下，更好切片。

●也可以用杂粮饭，更营养。

牛油果金枪鱼紫菜包饭

备材料

牛油果，金枪鱼罐头，紫菜黄瓜，火腿，大米，藜麦，寿司醋。

开始做

1.大米和藜麦蒸熟，拌一点寿司醋。

2.牛油果去皮，切小条。

3.火腿切条。黄瓜切条，去芯。

4.罐頭金枪鱼挤掉大部分汁水。

5.取一张紫菜，均匀地铺上米饭。

6.摆上牛油果等配料，卷好。

一点心得

●米饭不要蒸太烂，否则太黏。

●火腿和金枪鱼都有咸味，不用加盐。

辣白菜明太鱼子炒饭

备材料

米饭，鸡蛋，辣白菜，明太鱼子，黄瓜，胡萝卜，姜，盐。

开始做

1.在米饭中打入2个鸡蛋，搅拌均匀，使米饭一粒粒分开。

2.姜切丝，胡萝卜、黄瓜切粒，辣白菜切碎，撕去明太鱼子的薄膜。

3.锅内倒油，放入姜丝炒香。

4.放入胡萝卜、辣白菜翻炒。

5.放入明太鱼子稍翻炒，不用炒熟。

6.放入米饭，充分翻炒均匀。加黄瓜、少许盐，翻炒均匀。

一点心得

●因为辣白菜有咸味，盐要少放或者不放。

●明太鱼子的薄膜撕掉才会散开。

●用比较干的饭。