小小食用菌 托起扶贫大产业—— 访河南省正阳县食用菌专业合作社理事长鲁新爱

■ 文 / 本刊记者 康晨远

从转业到下岗，后来又二次创业，鲁新爱始终铭记“在创业路上没有退伍兵，只有战斗兵”的誓言。几经波折，他用小小食用菌，托起扶贫大产业。

退伍创业，结下“蘑菇缘”

说他几经波折一点也不夸张。今年46岁的鲁新爱，1996年从部队退伍，转业进入基层供销社工作，从营业员逐步走上了基层供销社主任的岗位。但好景不长，2003年，单位亏损，发不了工资，他被迫下岗。2004年，他意外与蘑菇结缘，自费赴食用菌栽培技术先进的地区考察，认真考量，鲁新爱下定决心从事食用菌栽培。他四处向亲朋好友借钱，结果第一年培育菌种失败，2万元全部赔了进去。“是军人就不怕艰难险阻，自主创业也是一样，冲锋陷阵才能成功。”鲁新爱说。

2005年，鲁新爱在当地找了5家种植户，筹集15万元，租赁了县里的一个占地20亩的食用菌生态园，继续培育金针菇。然而“人算不如天算”，年底一场大雪把20个棚子压塌了一半。好在当年不赔不赚，总算保住了成本。在探索中摸爬滚打，2006年，在县工商局的帮助下，他成立了正阳县第一家食用菌专业合作社——正阳县食用菌专业合作社，注册了“长寿”“俊恒”两个商标，兴建了工厂化温室大棚20多座，引进培育各类食用菌50多种，辐射带动周边县、乡3000多名群众从事食用菌生产，还安置了50多名退伍兵和下岗工人就业，年户均增收2.6万元，年累计实现助农增收8500万元。

如今，合作社已发展覆盖全县11个乡镇680户农民，年种植各类食用菌520万袋。鲁新爱也当选为驻马店市第四届人大代表，成为全市菌菇创业的代言人，被广大菌农称为“菌菇达人”。

“菌”准扶贫，撑起“致富伞”

一花独放不是春，百花齐放春满园。鲁新爱致富不忘乡亲，以“菌”为媒，为菌农撑起一把“致富伞”。

变废为宝，助农增收。近年来，棉籽壳、木屑等食用菌生产原料价格不断攀升，导致食用菌生产成本不断增加，贫困户种植利润空间逐渐缩小。正阳县是花生生产大县，为有效降低原料成本，合作社不断尝试利用花生壳作为食用菌填充料生产食用菌栽培袋，反复试验，最终获得成功，且食用菌产量、品质、效益均无影响。用花生壳生产食用菌栽培袋，与木屑、棉籽壳等原料相比，每生产1袋可节约原料成本0.2元，每种植1万袋食用菌可减少投资成本2000元。利用花生壳生产食用菌栽培袋，拓展了食用菌生产原料范围，实现了花生壳变废为宝，避免了环境污染，降低了贫困户生产投入。花生壳种植食用菌已成为正阳县贫困户增收的一项优势产业。新阮店乡万马村贫困户代小群，丈夫犯胃癌，2017年家里种了6亩花生，往年花生脱米后花生壳随便堆积，不好处理，但现在6亩花生产的1200斤下脚料花生壳，制成食用菌栽培袋，合作社按照0.3元/斤进行收购，净增收入360元。

党员带头，产业带贫。2016年，合作社发挥党员模范带头作用，7名党员分工协作，分包贫困村，利用1个月时间，走访了5个乡15个贫困村的1160户贫困户，通过与贫因户面对面交流，真正了解了贫困户的实际困难、致贫原因和致富愿望。合作社采取了把产业基地建到贫困村的办法，直接带动贫困户。合作社与15个贫困村的765户建档立卡贫困户签订了为期3年的食用菌产业带贫协议，约定贫困户用县扶贫办“到户增收”项目资金5000元作为股资入股合作社，作为经营发展资金，合作社经营无论盈亏，每年发放给贫困户收益分配款2000元。2016年—2017年，765户建档立卡贫困户两年的收益分配款已全部足额到位。新阮店乡罗庄村贫困户贺寿前，老婆常年卧病在床，自己腿脚不利索，属特困家庭，当他拿到2016年县扶贫办给其发放的5000元的“到户增收”产业发展资金时，却不知该咋办，经同村贫困户指点，他把“到户增收”资金入股到合作社。2016年、2017年的入股产业收益分配款4000元已拿到手，他逢人便说合作社的好。

走进基地，务工增收。食用菌生产是一个劳动密集性产业，需要大量人力参与。2016年以来，合作社在正阳县永兴等11个乡镇分别建立了16个食用菌生产基地，季节性用工不低于6个月，每个基地为贫因户提供就业岗位5名以上。新阮店乡万马村食用菌生产车间，出菇基地每年季节性务工人员不低于80人，每年贫困户务工人数20人以上。贫困户全环节接触食用菌生产，已经熟练掌握了各项生产技术，成为合作社的生产能手，既解决了合作社熟练工难找的问题，也为贫困户长期在合作社务工增收奠定了坚实基础。

授之以鱼，更要授之以渔

鲁新爱常说：“扶贫更要扶智才是发展的长久之计。”他注重让贫困户发挥主观能动性，自我成长，拥有一技之长。

“雨露计划”，扶贫扶智。2015年，合作社与正阳县扶贫办合作，承担了“雨露计划”培训项目，在上级部门支持下，合作社成立了正阳县首家农民职业培训学校——正阳县食用菌专业合作社职业培训学校，开展“新型职业农民”培训。学校采取送课到村的办学模式，授课教师详细了解贫困户种养习惯、种植品种、致贫原因、致富愿望，为受训学员传授花生高产、小麦越冬管理、食用菌栽培、设施农业及贫困户外出务工常识。新颖的授课内容，灵活的培训模式，使贫困户在家门口学会了科学种植技术，掌握了务工技能。2016年以来，入村培训受益学员达4412人，其中贫困学员3316人。新阮店乡罗庄村贫困户朱金好是个“百事通”“万事懂”，但每年种植的香菇就是没别人卖得价格高，对此苦恼不己。通过合作社7天的“雨露计划”培训，他才发现，原来是香菇注水方面出现了问题。经现场指导改进，每袋香菇棒与往年相比多卖了0.5元，2个大棚种植的1.2万袋香菇净增收入6000元。朱金好感叹：“培训让我提升了管理水平，掌握了技能本领。”

提供平台，鼓励创业。为鼓励贫困户自主发展、自我经营，合作社在新阮店乡万马村流转贫困户土地70亩，建标准化食用菌大棚55座，合作社完善基地内水、电、路、住房、保鲜库等配套设施，除合作社使用部分设施外，凡具有生产能力，有致富愿望的贫困户均可到基地自主发展、自我经营。为解决贫困户自主发展资金问题，合作社采取让有创业愿望的贫困户先缴纳20%的菇袋款作为发展食用菌产业订金，对每户贫困户，合作社免费为其提供1个食用菌大棚，并配齐所有设施设备及一间住室，每个棚提供给贫困户6000袋香菇栽培袋，每袋香菇栽培袋售价4元，贫困户前期缴纳订金4800元，即可获得1个大棚的8个月生产使用权（香菇生产周期一般为8个月）和6000袋香菇栽培袋的管理权、所有权。待香菇出菇后，由贫困户用香菇销售款分批次把所欠合作社菇袋款还清，余款视为贫困户经营利润，归贫困户所有。近两年，已先后有27户贫困户通过合作社提供的创业平台实现了脱贫创业梦想。他们通过在生产基地从香菇入棚到香菇摆放、注水、采菇各个环节的劳作，不仅学会了种植技术，而且在生产经营过程中有了收获感、满足感。贫困户8个月的全环节创业经营，户均每棚6000袋香菇种植纯收入1.5万元左右。这种做法引起了新阮店乡罗庄村贫困户喻二中的兴趣，在罗庄村支书孙庆豪的介绍下，2017年，喻二中从家里只身一人背着被子来到了食用菌基地，拿出借来的4800元种植定金，种植了1个大棚6000袋香菇棒，在不误其农忙时节回家收种庄稼的同时，一季种植（8个月）扣除所有费用，净赚1.6万元。

“合作社搭台，贫困户唱戏。”鲁新爱用小小食用菌，托起了扶贫大产业。