从文化旅游视角看日本的陶瓷祭

冯聪

引言

日本人热衷于传统文化活动，围绕“祭”文化，全国一年召开30余万次“祭”活动。现在的“祭”已不局限于具有宗教特色的祭祀活动，而是发展为如庙会一般的各种节庆活动，如文化节、艺术节活动、商贸展会和博览会等。日本在1992年就制定了《关于利用地域传统艺能等资源、实施各种活动以振兴观光产业及特定地域工商业之法律》，鼓励通过文化活动提升旅游吸引力、活跃地区工商业。这些富有特色的活动，不仅丰富了市民生活、传承了文化、赋予了城市魅力，还带动了地方产业和旅游业发展，经济效益重大，值得我国借鉴参考。

我国传统手工业名城，如瓷都景德镇等，虽有精湛的陶瓷工艺和丰富的历史文化，但旅游资源未得到合理有效开发，处于发展中阶段。因此，本文关注日本的陶瓷祭，分析陶瓷祭的内容、特点、优势，并从文化旅游视角，探讨其在旅游和地域经济、传统产业振兴方面给予我国传统工业城市的启发。

一、日本主要的陶瓷祭

日本每月都有大大小小的陶瓷节、个展，其中，“有田陶瓷市”“濑户物祭”“土岐美浓烧祭”被称为日本三大陶器祭。此外，国际文化观光都市京都，也是一个传统产业发展的城市，京瓷·清水烧的陶瓷祭每年都会吸引大批游客和陶瓷爱好者。

（一）有田陶器市

有田陶器市起源于1896年，每年4月下旬至5月上旬在日本佐贺县有田町召开。有田烧是指在有田町及其周边生产的瓷器，又被称为伊万里烧，其以通透的白瓷为特点，被施以彩绘。在16世纪末丰臣秀吉侵略朝鲜时期，被带回日本的朝鲜陶工李参平等人于17世纪初在有田町发现了可供制造瓷器的陶石，生产出了日本最早的瓷器，有田的陶瓷业得以迅速发展，且有田在之后的400年间一直生产瓷器，至今仍是日本代表瓷器产地之一。因此，有田虽位于日本南部九州地区的佐贺县，远离本州，但每年约有120万名游客参加有田陶器市活动，是日本极具人气的陶瓷市。

（二）濑户物祭

濑户物祭是从1932年开始，每年9月上旬在日本爱知县濑户市召开的濑户烧的陶瓷集市。濑户窑是日本六大古窑之一，在日本陶瓷史上占有重要地位，其起源于13世纪镰仓时代，當时加藤景正赴中国学习瓷器制作技术，回日本后仿制南宋瓷器的样式，在濑户生产出当时日本唯一施釉的陶器，之后濑户便长期成为日本制陶中心。例如，14世纪室町时代，模仿明朝瓷器的样式，生产天目茶碗等高级生活用具。16世纪战国时期，陶工为避战火逃入美浓地区，濑户烧暂时衰退，到江户时代又得以复兴，并开始生产瓷器，濑户至今仍是日本陶瓷器的主要产地。濑户物在日语中成为陶瓷器的代名词，濑户物祭上售卖的物品从普通日用瓷到艺术瓷，瓷器应有尽有，每年吸引了数十万游客参加。

（三）土岐美浓烧祭

土岐美浓烧祭是从1977年开始，每年5月上旬在日本岐阜县土岐市召开的陶瓷集市。美浓烧历史悠久，自日本古坟时代就开始烧制陶器，在14世纪室町时代至17世纪安土桃山时代进入全盛期，受茶道文化盛行、织田信长的经济政策和相邻濑户窑的影响，一跃成为当时日本的制陶中心，在江户时期大量生产茶碗、盘碟，并开始生产瓷器，至今土岐市的陶瓷生产量为日本第一。因此，土岐美浓烧祭参展商众多，有160多家从全国各地赶来参加的陶艺家、展商，总店铺数超过300家，游客超过30万，是日本东海地区规模最大的陶瓷集市。

（四）京都陶器节

京都不仅是古都和国际旅游观光都市，还是一个传统产业城市，其陶瓷、西阵织、扇子、屏风和蜡烛等工艺品历史悠久、颇具特色。京都的传统产业和文化，推动了京都支柱产业——旅游业的发展。

清水烧是京都本地京瓷代表，原发祥地在清水寺附近的五条坂地区，起源于16世纪安土桃山时期，由于饮茶之风盛行，当地生产了各式各样的茶道具、茶器。其中，清水烧的抹茶碗受到贵族、上级官员、各地大名和寺庙和尚的喜爱，并被当作贡品进贡给皇室。“五条坂陶器祭”是主营清水烧的陶瓷集市，起源于1920年，现已发展成数百家陶瓷企业参加的日本规模最大的陶瓷集市之一，每年8月上旬举办，约有40万人参加，是体验清水烧魅力和京都夏季风情不可多得的机会。近现代，五条坂地区成了旅游观光中心地，由于烧窑会带来烟雾污染和噪音，所以1965年政府安排清水烧企业搬迁到位于山科区的清水烧社区。因此，京都当地主要的陶瓷祭除夏季“五条坂陶器祭”之外，还有秋季10月在山科区举办的“清水烧之乡祭”等。

二、日本陶瓷祭的特点

（一）扎根于原产地

陶瓷集市的会场地点均设在离陶瓷产地、窑址、陶瓷商店街最近的车站附近，出车站后步行即可到达，为方便游客，展会期间会提供免费的公共交通服务。例如，有田陶器市展区位于有田车站和上有田车站之间，二者大约相距3 km，道路两边各式陶瓷店铺林立，在展览期间，街道被设置成步行街，禁止车辆通行。濑户物祭会场位于濑户车站前。土岐美浓烧祭展区在土岐美浓烧商业区，那里汇集了大批本地美浓烧企业，展会期间有免费的大巴接送游客。京都五条坂陶器祭位于清水烧的发祥地，聚集了陶艺家、制瓷作坊、窑、零售店、直营店和批发商，且地理位置优越，处于京都旅游观光中心位置，徒步即可到清水寺、京都国立博物馆、祇园等名胜古迹。清水烧之乡祭位于清水烧社区，汇集了清水烧陶艺家、窑、陶瓷材料店，集市期间，京都车站有直通大巴送游客到会场。

以上这些会场都未脱离日常环境空间，平时也从事陶瓷生产、销售工作，便于游客近距离、真实地了解原产地。除陶瓷器外，工厂窑址、生产现场、生产过程和产业遗产也成为旅游资源，促进了产业旅游的发展，并带动了展区周边、市区旅游业的发展。

（二）开放性

从空间来看，日本的陶瓷祭多为露天集市，没有人为隔离。有田陶器市场地设在道路两边;濑户物祭会场在车站外的河两岸临时搭设了200多家濑户烧直销厂家、批发商摊位;土岐美浓烧祭场地设在开放的步行街内，搭建了1 km以上相连的展位;五条坂陶器节会场在临近清水五条车站的位置，道路两边设置了约400多个摊位;清水烧之乡祭场地于集市期间设在社区道路两边，并排设置了鳞次栉比的摊位。空间开放，且无需门票费，这降低了游客参与的门槛，吸引了更多游客。

从商品内容上看，日本的陶瓷祭是以本地陶瓷为主，兼纳本地其他工艺品、农产品、土特产以及外地陶瓷的开放性集市。且在参与政策上积极为新人提供参展机会，如有田陶器市展出本地学生的原创作品;濑户物祭陈列了许多年轻新陶艺家的作品，充满了个性。这为人才培养、陶瓷发展和传承注入了新的血液。

（三）亲民性

公众参与度高是日本旅游业发展的一大特点，在旅游开发、城市建设、传统文化保护和传承方面，民间力量都发挥了巨大作用，官民配合默契。这点在陶瓷祭中也有体现，例如，有田陶瓷市以提高普通市民和游客生活品质为目标的“餐桌展”已连续举办多年，在2019年集市期间，预计全市有60家店铺参与，内容涉及餐具使用方式、餐桌上的摆盘等。此外，有田历史文化街区的咖啡馆所使用的咖啡杯，是有田工业高校学生原创的有田烧作品。土岐美浓烧祭的文娱活动有街头表演、集中回收市民家中不用的陶瓷器的“陶瓷供养”活动等。这些活动面向市民、服务于群众，提供公众参与环节，使市民积极参与并成为促进当地旅游发展的重要力量。这是陶瓷集市得以长期举办的群众基础，同时也加强了游客和市民之间的交流，使集市更具本地特色。

（四）价格优惠

集市的最终目的是营销，因此，日本几大陶瓷集市都设有促销环节，且商品价格公开、透明、优惠。有田陶瓷市售卖的商品从100日元到数十万日元不等，各种价位的商品齐全、丰富多彩。生产高档陶瓷器的香兰社、深川制瓷等知名厂家都推出半价促销活动。特价大甩卖是濑户物祭一大特色，人们可以3～5折廉价购入优质的濑户烧。在全品100日元活动区，因价格便宜以致该活动区异常拥挤。土岐美浓烧祭在陶瓷集市期间限时开放仓库促销，人们可以3～7折的低价购入美浓烧。此外，京都“五条坂陶器祭”本就是以到六道珍皇寺参拜观赏“精灵祭”的游客和到西大谷扫墓的人群为市场，将平时价格昂贵、难以销售的陶瓷做低价促销而兴起的陶器集市。

（五）氛围浓厚

陶瓷祭期间，游客可感受到浓厚的陶瓷文化氛围和节日气氛。除陶瓷展览销售外，还有丰富的文娱活动。例如，濑户物祭期间会安排当地土产美食节活动，由于其展区设置在开放的河边，所以游客可沿着河道一边享受美食，一边观赏陶瓷器和美丽的风景，晚间还会举办花火大会，大约800支美丽的烟花在展区上空绽放，让人感受到节日的氛围。土岐美浓烧祭期间设有拉坯、彩绘、纪念印章抽奖活动和美浓陶瓷器博物馆馆外展览等。五条坂陶器祭时值京都的盂兰盆节，同期还有在若宫八幡宫举行的祭祀日本陶祖神的活动，其集市即使开到深夜也人气爆棚。清水烧之乡祭也充分发挥产地优势，举办参观窑址、制瓷体验等活动。

三、启发

日本的陶瓷祭是陶瓷的盛宴，也是地方传统产业和旅游业双赢发展的一个缩影，不仅传承了陶瓷文化和地方特色，还极大推动了产业和旅游业的发展。日本的陶瓷祭之所以能够举办几十年、上百年，是因为其扎根原产地、具有开放性与亲民性、价格优惠和氣氛浓厚，加之基础设施完善、宣传力度大，因此实现了良性可持续发展。而我国陶瓷集市、博览会乃至旅游业在发展中往往缺少这些特点，步入现代化市场经济后，不少传统手工业老城开始衰退，旅游业起步晚、行业不规范、基础设施落后和从业人员素质参差不齐等导致可供旅游资源化的文化遗产虽然较多，却不能实现经济效益。此外，我国传统工业城市在旅游开发、活动举办方式上多采取政府主导、企业参与的模式，展区和景区远离市区，在空间、费用、参与门槛上具有封闭性、局限性;在服务对象上仅面向消费者和游客，忽略了拥有巨大群众力量的当地居民;在宣传方式上多采用新闻报道，缺乏专门的便捷信息发布平台，新媒体宣传力度小，存在诸多问题。

城市发展离不开文化和经济振兴。对我国传统手工业名城而言，旅游业和地方产业相辅相成，因此，应抓住“一带一路”契机，加强基础设施建设，支援丰富多彩的文化活动，降低参与门槛，营造开放的空间和浓厚的人文氛围，加大宣传力度，联合带动政府、企业、教育机构、民间非盈利团体乃至每一位居民，打造扎根于本地、具有浓厚本地特色的旅游项目，以旅游业推动文化传承和地域经济发展。

（作者单位：景德镇陶瓷大学）