模拟公司法在《观赏植物生产技术》课改中的应用

张艳

传统的大学教育普遍存在重理论、轻实践的现象，学生于在校期间面对专业学习时常感到被动和盲目，不了解课程和所学知识技能的用途，导致走入社会、参加工作时发现缺乏实践能力、创新能力以及岗位适应能力而力不从心。《观赏植物生产技术》课程是园艺技术专业核心课程，属于理实结合类课程。本课程的教学在多媒体教室通过PPT、图片、视频等方式进行理论教学，在校内实训基地开展丰富的实践教学活动，注重通过观赏植物实际生产管理环节的大量实践，让学生充分理解理论知识，培养学生常见观赏植物的繁殖、生产、管理、经营及应用等方面的知识与技能，以适应专业相关企业岗位需求，提高人才培养质量和学生的市场竞争力。

通过几年的花卉生产类课程的教学工作，了解到由于学生普遍对“种花”的工作不感兴趣，或因为学习态度、生活习惯、天气等方面的原因很难坚持，因而认为提高学生学习和参与课程实践的积极性是本课程教学需要解决的重点问题。工作过程导向旨在实现职业教育的教学过程与工作过程融合，以学生为行动的主体，以基于职业情境中的行动过程为途径，以师生及学生之间互动的合作行动为方式，培养学生的综合职业能力，从而能从容面对新的社会需求。本研究即是以《观赏植物生产技术》课程的教学工作为平台，在教学中探索以工作过程为导向的“模拟公司”教学法的应用情况。

1 《观赏植物生产技术》课程教学中存在的主要问题

根据以往几年的教学过程和经验，并结合相关教研活动的讨论结果，总结《观赏植物生产技术》课程教学中存在以下几个方面的问题：首先，在理论与实践教学课时安排上，本课程作为园艺技术专业的骨干和核心课程，教学分为两个学期进行，理论与实践并重，但理论主要以多媒体授课为主，而实践教学则多以简单、重复以及验证性的操作为主，学生普遍缺乏兴趣和动力；其次，实践教学主要是根据季节性对生产管理对象的种类及实训项目进行一定的协调，并没有与市场及生产管理实际相对应，与生产实践存在一定的脱节，导致学生对花卉苗木栽培技术以及不同季节养护管理的相关知识和技能的学习和理解不够充分，学生的职业能力和职业素质不能得到有效培养，缺乏与企业岗位相适应的实践操作能力；第三，实践教学的开展主要是以学生小组为单位完成相同的实践项目，往往会出现相互依赖、推脱、一部分干一部分看的现象，课堂秩序和教学效果均不理想；第四，实践教学的方式一般是由授课教师对实训项目进行讲解示范，然后由学生小组进行相关操作，整个过程缺乏学生主体性的体现，不利于学生理论联系实际、综合应用知识以及创新能力的发挥和培养，对实践操作普遍缺乏积极性和主动性；此外，课程的考核主要由平时考勤（20%）、实践考核（40%）和理论考试（40%）三部分构成，虽然实践和理论考核并重，但由于实践部分大多是以小组成绩纳入考核，很难真实而公平地考核每一位学生的实际技能和水平，也没有相应的激励手段调动学生的积极性和创造力。

2 “模拟公司”教学法及其实施的必要性

“模擬公司”起源于20世纪50年代的德国，原指人为创造的经济活动仿真模拟环境。“模拟公司”教学法以工作过程为导向，以项目化教学为主要方法，对于提高高职教育的教学效率具有重大的意义。“模拟公司”教学法在高职院校教学改革中的应用，首先需要在校内实践条件的基础上，根据专业相关企业的生产经营模式等组建一个“公司”，这个“公司”由学生组成运营团队，通过“招聘”的方式选择公司领导骨干，教师根据教学需求和企业实际的生产经营项目和过程确定项目化教学的任务和目标，开展具体的工作，构建真实的教学项目和情境，同时注意引导学生积极参与项目和实施计划的制定，鼓励学生发挥其在公司运营中的主体作用，通过建立完善的评估体系为学生的成绩和表现进行合理的考核，让学生在生产经营过程中建构知识和技能，从而形成培养学生具备企业切实需要的综合素质和能力的一种实践教学模式。

目前，《观赏植物生产技术》课程的教学对象是园艺技术专业3+2学生，有一定的专业基础，但大部分学生的学习兴趣不高，态度不够端正，基础相对薄弱，对课程教学造成了更大的难度。加之课程理实教学安排、实践教学组织、教学方式以及课程考核方式等方面存在的问题和不足，教学效果不甚理想。因此，我们亟需总结本课程教学中存在的问题，积极寻求有效的课程改革措施，激发学生专业知识与技能学习的积极性和主动性，并不断进行总结和完善，以提高课程教学效果和专业人才培养质量。真实的社会实践环境和氛围有利于让学生通过亲身经历了解岗位知识和技能的需求，充分理解理论知识和培养实践技能，同时能够很好地激发对专业学习的兴趣和积极性。但实际情况往往是背道而驰的，由于经费有限、校外实训基地数量有限以及校企合作的局限性，致使学生校外社会实践很难落实或开展效果不理想。而“模拟公司”教学法是依托校内的实训条件和课程实践，模拟企业的岗位、项目和工作内容，为学生提供一个校内的灵活的仿真职业环境，让学生在模拟公司的职业行为过程中了解、熟悉岗位所需的理论、技能和职业素养。

3 《观赏植物生产技术》课程“模拟公司”教学法的实施

3.1“模拟公司”的组建

根据授课班级人数将学生进行合理分配，每个“公司”8-10人，“公司”设办公室、财务部、生产部和销售部。由学生自由组合后，通过竞聘（竞选）的方式选出各“公司”的总经理及各部门负责人，后自行完成公司、部门成员组织，并对公司进行命名。

3.2 “模拟公司”的基础设施以及生产项目的制定

以校内实训基地和室内实训室为基础设施，配备各类生产工具和生产资料，并通过湖州吴兴区周边花卉苗木生产企业以及家庭园艺中心的广泛调研，确定以绣球、月季以及三色堇、角堇、矮牵牛、石竹等家庭园艺及园林绿化常用的植物为主要的生产实践对象，设计相应的生产管理实训项目。

3.3 教师和学生在“模拟公司”中的角色定位

在以工作过程理念为导向的“模拟公司”法课程教学改革实践中，要明确以教师为主导、学生为主体的角色定位。在“公司”组建和运营初期，由教师确定统一的生产实践项目，并在教师的指导下，由各“公司”负责人根据具体项目组织公司成员在内部开展讨论，进行人员的安排和管理、生产管理及销售计划的制定、生产管理措施的确定等，最后将一个生产管理项目完整的计划交由教师审核通过后予以实施。 在“模拟公司”的运营过程中，生产管理计划的制定、实施以及产品的营销等过程由学生以组建的“公司”为单位统筹完成，而教师在整个过程中担任引导、指导和监督的角色。

3.4 “模拟公司”的考核设计

在考核方式上，以理论考与实践考各占50%的方式对学生进行综合考核。其中，实践考核参考企业的方式进行考勤和奖惩，对“公司”成员的工作进行绩效考核。为激发学生的积极性和创造力，将实践成品销售取得的盈利作为奖金按绩效考核成绩发放给每个“公司”成员。这种方式既可以为学生创造企业的职业情境，又可以调动学生的积极性和创造力，引导学生在“公司”的生产操作、管理、营销等环节培养观赏植物繁殖、生产、管理、经营及应用等方面的知识与技能。

4 《观赏植物生产技术》课程“模拟公司”教学法的实施效果

通过在连续两年的授课过程中尝试应用“模拟公司”教学法，学生均对这种方式具有较高的兴趣和热情，希望能够将自己的“公司”管理好、经营好，实现在校园内外销售自己亲手生产出来的观赏植物产品的目标，获得专业学习的成就感和信心。具体的实施效果分析如下：

4.1 提高教學效果

学生在与真实企业类似的工作情境、工作岗位的工作过程中逐步了解多种主要观赏植物的繁殖、养护、病虫害防治、产品的商品化以及销售的过程中，通过连续的实践和逐步的积累，能够较好地掌握必需的专业知识和技能。因此，“模拟公司”教学法的应用和实施，有助于大大提高本课程的教学效果。

4.2 提高人才培养与企业人才需求的契合度

相对于传统的教学，“模拟公司”教学是一种体验式的互动教学，学生不再被动地完成老师安排的任务，而是积极主动地根据本“公司”的项目计划开展综合实践活动，通过团队合作完成工作任务，并接受自我的、相互的甚至是企业专家的综合评价，提前在模拟的企业工作环境、管理模式以及考核制度中不断提高专业技能和职业综合素养，为将来的就业打下坚实的基础，从而在很大程度上提高了专业人才培养质量与企业人才需求的契合度。

4.3 提高师资队伍的整体素质

相对于传统的教学，“模拟公司”教学法的实施过程会出现很多不确定的情况，要求教师对各“公司”的项目实施计划、生产管理及营销过程进行持续的指导，对教师的综合实践经验和教学能力有更高的要求，需要本专业多位教师根据自己的专长选择承担的教学工作，同时也有利于教师在参与的过程中不断提高教学与实践能力，逐渐提高师资队伍的整体素质。

5 结语

教学改革尝试过程中了解到学生对“模拟公司”这种实践教学方式有较高的兴趣和热情，由此认为该方式可以在园艺技术专业今后的生产实践类教学中进一步尝试，也可应用于专业学生工作室的管理以及其他相关课程的教学中。需要强调的是，为了提高“模拟公司”法的教学效果，需要进一步完善“模拟公司”这一教学方式的学期计划，为各“公司”生产和营销等项目做好充分的准备工作，同时进一步完善“公司”之间的竞争性考核制度及“公司”成员的考核细则，以支撑“模拟公司”整个过程的顺利进行，全程调动学生的积极性和创造力，激发学生的专业学习兴趣，提高课程教学效果和专业人才培养质量。

基金项目：2016年湖州职业技术学院课堂教学改革研究项目“基于工作过程导向的《观赏植物生产技术》课堂教学改革研究与实践”。

（作者单位：湖州职业技术学院）