蔬菜买多了，储存有妙招

在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚。

不同蔬菜应该分类保鲜。

冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，可保鲜4～5个月。

冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝下埋入沙中拍实，置于通风处，可保鲜4～7周。

洋葱和蒜苗：晾干洋葱和蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

土豆：宜温冷藏，还要保持干燥，以防霉烂。

大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，發现有干瘪的蒜及时拿出来。