浅谈提高农民职业技能培训效果的方法

唐国龙

[摘           要]  近几年为提高农民经济收入，加快乡村振兴步伐，全国各地大规模开展职业技能培训。然而培训多为以会代训，效果良莠不齐。从事农村职业教育三十多年，了解农民对职业技能的渴求，想在培训中打破传统说教式的培训模式，采用理論精简直观—亲手操作实践—现场参观借鉴—讨论交流、取长补短的方式，用农民能接受、易掌握的方法开展培训，切实有效地增强培训效果。

[关    键   词]  农民职业技能;食用菌;多媒体;直观性;实践操作

[中图分类号]  G725                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2019）06-0174-01

食用菌营养丰富、味道鲜美，还具有保健功能，生产具有循环、高效、生态的特点，市场前景十分广阔。根据我十多年的食用菌栽培实践，在农村发展食用菌生产，能有效增加农民家庭收入。但是目前在农村熟练掌握食用菌栽培技术的农民并不多，制约着食用菌产业的快速发展。这就需要我们面向农民进行培训，使他们掌握这一技能，实现“一技在手，吃喝不愁”，早日脱贫致富奔小康。

一、精心准备，确保培训效果

（一）加强宣传教育，提高农民认识

首先给农民分析讲解食用菌广阔的市场前景、现有种植户十分可观的经济收入，让农民认识到食用菌栽培技术的重要性，参加培训必要性的。从而调动农民参加培训的积极性，改“要我培训”为“我要培训”，引导农民树立“知识改变命运，技能成就梦想”的观念。

（二）创新培训机制，把课堂搬到生产现场

我们上门服务，送教下乡，立足于农民的生产、生活实际，利用农闲时间，在村委集中开展理论培训，在生产现场展开实践操作，做到学与做的统一，让学员学了做，做中学。

（三）加强师资，备齐材料设备

（1）选派责任心强，热爱“三农”，贴近百姓的教师担任班主任，负责学员的组织管理。督促学员不迟到早退，认真听讲，动手操作，积极实践。（2）选定教学水平高、生产实践经验丰富的教师担任培训任务，要求教师贴近农民实际，精备教案课件，设计实践操作方案，合理安排理论和实践教学时间，重点突出实践操作。（3）精选适合农民的教材和多媒体教学设备，以平菇为例准备栽培所需原料，租赁场地、设备和大棚建立实践操作基地，为学员创造直观的学习环境。

二、利用多媒体教学，增强授课直观性

围绕平菇、金针菇、双孢菇、鸡腿菇等食用菌开展配料、制种、栽培管理等技术培训。利用多媒体，采用信息化、网络化手段开展直观性教学，以其“有声有色，图文并茂”的视听魅力，形象生动地展示培训内容，使传统培训教学很难表达的教学效果得到完美的展现。让食用菌的制种、配料、灭菌、接种、管理、采收、病虫害防治等一系列技术清晰的出现在学员眼前，直观易懂。同时，教师还要结合当地农民实际，用通俗易懂的方法作进一步讲解，让学员更加透彻地理解培训内容，能使他们一听就懂、一看就会、一做就对，正真学到食用菌栽培技术。

三、亲自实践，动手操作

“百闻不如一见，一见不如实践”，在食用菌栽培技术培训中，我们要突出实践教学，以平菇栽培为例，让参加培训的每一个学员在教师指导下学会并完成各个环节的实践操作。（1）利用租赁场地的制种设备，完成食用菌原种、栽培种制作过程的按配方配料、培养基制备、高压灭菌、接种箱灭菌、接种、菌种房灭菌、接种后的摆放管理等操作。（2）利用租赁场地的拌料、灭菌灶、等设备，棉籽壳、玉米芯及其他辅料，完成平菇栽培的配方拌料、含水量和PH值测试、装袋、装锅灭菌等操作。（3）利用租赁场地的接种设备、大棚，完成种植棚消毒灭菌、接种用具和栽培种的消毒灭菌、栽培袋入棚和温度检测、栽培袋接种、接种后栽培袋堆码摆放等操作。（4）在原种、栽培种、栽培袋接种后的第二天起，让每个学员亲自观察菌丝生长情况，做好记录，参与管理，直到培训结束。（5）组织学员到出菇生长的大棚观察平菇的出菇生长状况、病虫害症状、感受棚内温湿度、采收方法等。整个实际操作过程中，教师还要按实际对照、延伸讲解原种、栽培种、接种的栽培袋各个生长时期的管理方法。通过学员亲手操作，认真实践，力求掌握具体的栽培管理技术。

四、参观学习，增长见识

参观学习是获取知识的捷径，所以要组织学员到周边种植户大棚参观学习平菇、金针菇、双孢菇、鸡腿菇等食用菌的生产情况，观察了解这些食用菌的形态特征，生长习性，还有种植户的管理操作过程，要求学员详细观察，诚恳询问，虚心学习。通过不断观察、比较和思考，增长见识、开阔视野、加深理解。并邀请种植户传授经验，分析经济效益，努力使每个学员所学的技能有所提高。

五、相互交流，共同探讨

“三人行，必有我师焉”，相互交流、取长补短是共同提高的一条重要途径，在参加培训的学员中或许有人就有食用菌栽培的经验。所以，在培训过程中，给学员留出相互交流、共同探讨的时间，畅谈他们在食用菌栽培方面的所知、所见、所闻。教师诱导学员积极交流发言，并归纳总结让大家共享，努力达到培训效果的最优化。

六、评价学员，鼓励创业

为了实现培训的实效性，我们应对参加培训的学员从受训态度、出勤、理论学习、实际操作等方面进行综合评定，开展“展、评、赛”活动，肯定学员成绩。鼓励学员学以致用，创业发展，引导学员创造条件进行食用菌栽培，为家庭创收。作为培训机构，我们还要做好跟踪服务，做到“扶上马，送一程”。

◎编辑 陈鲜艳