日本人开店

邓刚

日本的停车场很大气，车位划得宽，而且每个商店、饭店都有足够的停车位。如果你想开一家饭店或商店，那就要考虑你的店里能坐多少人，要设相应的停车位，否则你再有钱，建店手续也批不下来。

我在名古屋市的一条马路边上，看到一个日本女孩子站在电杆下面，手持笔记本，不断地抬头望着什么，然后低头记着什么。一连半个多月，这个女孩风雨无阻地站在那里。有一次雨下得很大，她竟然擎着雨伞，依然如故地站在那里，望着或写着。我非常惊奇，便去问女儿。女儿告诉我，你没看路旁有块小空地吗，这是有人要开饭店，雇这个女孩子考察路上每天跑多少车，各种车有多少、行人有多少，以及晴天與阴雨天的车流量有什么变化……

女孩子已经站半个多月了，怎么会下这么大的功夫。女儿笑起来，日本人细致、认真，不用说半个多月，一个月以后那女孩应该还站在那里观察记录呢！果然，一个月后，那个女孩还坚守在那里观察记录。

从此，我开始格外注意日本的小卖店、小饭店，一般都是经营长久，很难看到开了几年就倒闭的。无论大店小店，里面的干净和舒适程度绝没有一丝一毫的马虎和凑合。女儿告诉我，当你看到客人用餐时间已过，员工开始吃饭时，却还有老头和老太太在忙碌，那肯定是店老板和老板娘;倘若大家都在休息，还有年轻的男女在忙碌，那肯定是老板的儿子和女儿。他们总是会抢在员工前面，处理各种状况。小店老板一家虽然相对富裕，却更加吃苦耐劳。