鲜食粘玉米优质高效种植技术

2019-06-05王晓玲刘晓晶胡小兵

吉林蔬菜 2019年2期

王晓玲刘晓晶胡小兵

（1.吉林省梅河口市农业局光明街道农科站 2.梅河口市农业科技教育中心 135000）

鲜食玉米分为粘玉米和甜玉米两种，粘玉米因品种和颜色不同分为多种，甜玉米因甜度不同也分为数种。鲜食玉米做为一种保健食品在人们生活中越来越受到重视，消费量愈来愈大。随着人们生活水平的提高以及粘玉米深加工发展需要，对粘玉米的需求会越来越大。

粘玉米已成为一种新兴的食品，它不但可以食鲜穗，还可以速冻，进行反季节销售。目前，作为蔬菜食品同时又具备高附加值的鲜食玉米，其经济效益十分可观。全国粘玉米种植面积过亿亩，而甜粘玉米大多是活秆成熟，鲜穗采收后，植株仍保持青绿、鲜嫩，富含大量营养，尤其是粗蛋白含量是普通秸秆的1.5～2倍，属于优质饲料。另外，还可利用粘玉米和甜玉米制造啤酒、黄酒、陈醋、圆宵、粘饼、豆包等，其利用价值和开发前景广阔。

鲜食玉米因富含多种营养成分，且能够满足多种品味的消费者，因此受到城乡居民的普遍青睐。据有关资料介绍：粘玉米所含粗蛋白要比普通玉米高1.76%，脂肪含量低0.81%，属高蛋白低脂肪食品。另外还含有人体所需的17种氨基酸，尤其是赖氨酸含量高达0.87%，而普通玉米仅为0.31%；各种有益微量元素，特别是锌、铁、镁含量也大大高于普通玉米。粘玉米中除含有5～7倍于普通玉米的蔗糖、水溶性多糖外，还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等营养成分，所以其青穗鲜嫩、香甜。

1 选适宜品种

选种尽可能选早熟品种，主要有三个原因，一是春播甜、糯玉米，上市越早，价格越高；二是早熟品种宜于分期播种，便于收获后销售与加工；三是对第二茬作物种植的农时影响较小。

2 精细整地

选择地势平坦，肥力中等以上的有灌水条件的地块种植。前一年前秋季在对土壤进行秋翻前，要灭荐，没有灭茬机械一定进行秋翻。翻地前要增施农家肥，每亩5000千克，通过秋翻可消灭大部分在土壤中越冬的地下害虫，同时可疏松土壤，增加土壤的含水量。

秋翻后的农家肥可施入土壤25厘米左右，有利于玉米根系的吸收，从而提高肥料的利用率，同时农家肥深施以后，可以在土壤深层腐熟，活化深层土壤微生物，对改良土壤起到了明显作用，有利于保护土壤墒情，增加土壤的孔隙度，增大了田间持水量，冬春季保墒效果好。

3 隔离种植

一般隔离有两种方法。一是距离隔离，即其周围200米以内的田块不能种其它类型的玉米；二是时差隔离，要求花期相差20天以上，避免串粉杂交。一旦接受了普通玉米或其它玉米的花粉，当代就变成了普通玉米，改变了品质。

4 田间管理

4.1 播种深度

播种深度要适宜，深浅要一致，才能保证苗齐、苗壮适宜的播种深度，是根据土壤土质、墒情和种子大小而定。一般以5～6厘米为宜，如果土壤粘重、墒情好时，应适当浅些，一般4～5厘米。土壤质地疏松易干燥，沙质土壤应播种深些，可增加到6～8厘米，但最深不超过10厘米。

4.2 合理密植

粘玉米的播种密度与普通玉米相同。一般密度667平方米3500～3800株，肥水条件好的可达4000～4500株。

可采用宽窄行方式，便于覆膜和采收。种植密度过大会造成空杆率上升、果穗偏小，降低经济效益。生产上应采取大、小行栽培，以利通风透光，提高光合效率。一般以大行宽70～80厘米，行40厘米，株距25～30厘米为好。

4.3 适时间苗定苗

间苗要早，一般在3～4片叶时进行。间苗过晚，由于植株拥挤，互相遮光，互争养分，初生根生为不良，从而影响地上部生长，当苗龄达到5～6片叶时定苗要去弱留强，最晚不能超过6片叶。

4.4 科学施肥

根据粘玉米的需肥规律、粘玉米的施肥应掌握以下原则：基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅；足施基肥，分期追肥。施肥方法与普通玉米相同。

施苗肥：2～3叶期，每亩施尿素15千克，钾肥20千克，在离苗6～10厘米处开沟条施、施后覆土。苗期要早管早促，防止形成小老苗4叶期定苗，5～6叶期控水、控肥、蹲苗，8～9叶期轻追氮肥（每亩施尿素10～15千克），大喇叭口期（10～11叶）重施攻穗肥（每亩40～50千克尿素），提高成穗率，长大穗。在追肥时要结合浇水。

4.5 中耕除草

是苗期管理的一项重要工作，也是促下控上增根壮苗的主要措施，中耕可以疏松土壤，流通空气，不但能促进玉米根系的发育，而且有益于土壤微生物的活动，同时还可以消灭杂草，减少地力消耗，并可促进有机物的分解，改善玉米的营养条件，提高地温，对幼苗的健壮生长有着重要意义。一般要中耕2～3次，做到2铲3膛，或者3铲3膛，不要错误地认为，现在农田化学除效果好，只膛不铲，这对植株的生长是非常不利的。