用白酒可以测试蜂蜜真假吗

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用白酒可以测试蜂蜜真假吗

最近，李女士从蜂农那里买了一瓶荆芥蜜和一瓶荆条蜜。刚买来的时候，两瓶蜂蜜都是液态的，但是放置了一段时间之后，荆芥蜜结晶了，而荆条蜜没有丝毫改变。把荆芥蜜的结晶用勺子舀出来，发现颗粒感很严重，就像糖渣子一样。李女士很担心，怕荆芥蜜里面掺了白糖。她从网上搜索蜂蜜检测方法，找到了一种白酒检测法。她把两种蜂蜜分别放入两个器皿中，然后兑入白酒。按照网上的说法，如果没有任何反应，就是真蜂蜜;如果呈现紫色、绿色或者红褐色，就是假蜂蜜。李女士发现，她的两种蜂蜜都没有任何变化。那么她的蜂蜜是不是真的呢？用白酒辨别蜂蜜的方法靠谱吗？

记者将两种蜂蜜的小样送到检测部门，检测结果显示，这两瓶蜂蜜都没有问题。专家告诉我们，在同一环境中，一种蜂蜜结晶了而另一种没有，这很正常。有些蜂蜜非常容易结晶，比如荆芥蜜、椴树蜜等，尤其是入春温度在13摄氏度左右时，更容易结晶。结晶并不影响蜂蜜的营养价值。检验蜂蜜真假要依据专业的实验，白酒测试的方法并不可行。

鲍鱼为何变绿

寇女士很喜欢吃鲍鱼，但是最近买的鲍鱼让她有些犯嘀咕。寇女士从海鲜市场买回鲍鱼，清洗之后，按照和往常一样的方法把它蒸熟。但掀开锅，寇女士愣住了，这些鲍鱼的颜色特别绿，从没见过这种情况的她吓得不敢吃了。

记者来到海鲜市场，在多家销售鲍鱼的摊位询问，有的摊主说，这是因为加了防腐剂，有的摊主说，变绿是因为在蒸煮的过程中弄破了鲍鱼的内脏。对第二种说法，寇女士并不认同，因为鲍鱼是摊主帮着宰杀的，收拾得非常干净，并未出现内脏破损的情况，那么，难道她买的鲍鱼加入了防腐剂？

为此，记者走访了相关专家，专家告诉记者，这类变绿的鲍鱼没有任何问题，也并未加入防腐剂。鲍鱼的颜色和它吃的东西有关系，鲍鱼在生长过程中主要吃海藻，而海藻的颜色是不一样的，所以鲍鱼也会呈现不同的颜色。有些鲍鱼吃绿色海藻比较多，它的颜色就是绿色的。那么，为何寇女士刚买来的鲍鱼颜色没有发生变化，而做熟之后才变绿呢？专家解释说，鲍鱼在活着的时候，颜色是看不到的，死了之后，细胞破裂，颜色才会显现出来。

看来，鲍鱼的颜色和它吃的食物颜色是息息相关的，所以，即便您买到了颜色奇怪的鲍鱼，也不用担心，可以安心食用。

消毒柜为何突然起火

很多家庭都使用消毒柜给碗筷消毒，觉得安全又方便，但前一段时间，一位市民家里的消毒柜突然起火了，这是什么原因呢？

记者赶到后发现，消毒柜底部的灯管位置有大片烧焦的黑色痕迹，而放在消毒柜里的擀面杖和木质餐勺全部被烧焦。消防人员告诉我们，起火的原因可能就是因为这些木质餐具。

在消防人员的陪同下，记者做了一个试验。记者把餐具随意放入消毒柜，几根木筷穿过置物架网格搭在加热管上。接通电源5分钟之后，消毒柜里开始冒烟，挨着加热管的筷子被烤焦。消防人员告诉我们，高温消毒柜在工作状态下，内部温度可达200摄氏度以上，而一般木质材料的燃点在200～290摄氏度，如果木质材料的餐具掉落在消毒柜的加热灯上，就会导致木头碳化、自燃。

消防人员提醒大家，在使用消毒柜时，一定要严格按照说明书操作，避免发生危险。

责任編辑 李津