校企合作下的高职院校旅游英语专业人才培养模式的探索与实践：以承德石油高等专科学校为例

顾宝珠

(承德石油高等专科学校 外语与旅游系，河北 承德 067000)

旅游业是一个大有发展前景的朝阳产业。既有较强的外语表达能力，又熟悉旅游知识及导游业务的管理人员以及导游员等实践能力强的复合型人才市场需求潜力十分巨大。旅游英语专业的毕业生既可从事中英文导游工作，又可从事旅游管理、酒店服务等方面的工作，具有广阔的市场需求空间。随着中国旅游市场的飞速发展，旅游英语专业人才的需求呈逐年上升的趋势。

1 校企合作的重要性

首先，校企合作适应社会与市场需要。校企合作，学校通过企业反馈，有针对性培养人才，结合市场导向，注重学生实践技能，更能培养出社会需要的人才。再次，校企合作是一种“双赢”模式[1]。校企合作，做到了学校与企业信息、资源共享，学校利用企业提供设备，企业也不必为培养人才担心场地问题。实现了让学生在校所学与企业实践有机结合，让学校和企业的设备、技术实现优势互补，节约了教育与企业成本，是一种“双赢”模式。

2 人才培养目标

高职院校旅游英语专业应以市场需求为导向，以学生就业为中心，充分体现旅游英语的实用性，突出职业技能，培养精通专业技能的旅游行业外向型和复合型应用人才，为地方经济建设服务[2]。

旅游英语专业的培养目标是培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，适应旅游企业服务第一线需要的，具有一定的文化水平、良好的职业道德和创新创业意识，面向旅游企、事业单位、涉外酒店服务行业，从事中英文导游、境外领队、涉外酒店服务与管理等工作的高素质技术技能型人才。

3 人才培养方案的设计与实施

3.1 人才培养方案的设计

“校企合作、工学结合”的人才培养模式，彰显职业教育特色。承德石油高等专科学校旅游英语专业的人才培养方案可以概括为“一主线、两环境、两方向”。一主线：以技术应用能力和职业基本素质培养为主线。两环境：发挥学校教育资源、教育环境和合作企业职业教育资源、实践教学环境作用。两方向：涉外酒店服务与管理方向和中英文导游服务方向。教学体系的设计充分体现职业教育就业导向、能力本位的指导思想，体现以职业技能培养为核心的全面素质教育，并贯穿于教育教学的全过程。

3.2 人才培养方案的实施

3.2.1 合作企业为学生提供顶岗实习的工作岗位、在岗培训及丰富多彩的员工活动

承德石油高等专科学校与希尔顿集团签署了战略合作协议，深入地开展了校企合作。在人才培养、课程开发、学生实习就业、教师挂职锻炼等领域建立全面战略合作伙伴关系，为希尔顿酒店集团提供人才支持，也为专业人才培养提供新的动力。

旅游英语专业学生在希尔顿酒店进行为期半年的顶岗实习。学生在酒店前厅、礼宾部、总机和餐饮等一线部门工作，使学生掌握了良好的涉外酒店服务接待能力与英语语言服务能力，培养了学生良好的职业道德和职业素养。实习学生的辛勤工作获得了酒店方面和住店客人的一致认可。按照酒店经营和实习生顶岗实习的学习需要，酒店负责对学生进行在岗培训。酒店负责学生在实习期间的思想教育及安全管理，保证学生实习任务的顺利完成。

3.2.2 顶岗实习的过程管理

学校在实习过程中，对指导教师和学生在实习过程中都提出了实际可行的要求。每个学生必须在规定的时间里，按实践指导书的要求和指导教师的指导，参加实践活动，认真完成实习内容。校企双方经常彼此交流，系领导和专业骨干教师定期深入企业一线，了解学生的工作状况，并与实习学生进行座谈。

4 课程设置

为了实现人才培养目标，旅游英语专业以职业能力培养为主线，构建以真实生产任务为载体的工作过程导向的专业课程体系。根据导游和涉外酒店管理岗位(群)的任职要求，构建相互融合的实践教学体系和理论教学体系，强调系统的实践能力培养和系统的基础知识学习。

课程设置以行业职业资格考试和典型工作过程为导向，体现课程模式化，内容职业化，训练标准化，顶岗规范化，教学采用“行动导向”教学先进理念，在仿真模拟和真实环境中实现了理论教学、实践教学、实训教学一体化教学模式，打破了传统的理论教学与实践教学脱节的现实[3]。理论教学必须以“够用”为原则，强化教学过程的实用性、职业性和实践性；实践教学基于实训基础、教学软件、现场模拟教学，以职业工作流程为主线，以岗位职业能力和岗位职责意识培养为核心，突出实践，强化技能。以下是我校旅游英语专业的课程体系构建。

表1 基于职业岗位的课程体系

5 实践教学

实践教学体系的设计思想：以岗位职业能力和岗位职责意识培养为核心，突出实践，强化技能；以培养适应旅游行业生产管理一线发展需要的应用型高技能人才为目标，建立独立规范的教学体系[4]。

5.1 加大课内实践教学和集中实践环节的比重

旅游英语专业需要培养学生具有很强的实践能力。我校旅游英语专业三年期间的实践教学学时占教学活动总学时的63.9%。旅游英语专业把实践教学内容贯穿于“三课堂”之中，并共同纳入学分制管理的轨道(第一课堂：除实训外，还包括专业能力实践等实践性教学环节；第二课堂：英语素质拓展系列活动、英文报纸、英文广播、考证考级、自主实践、竞赛与社团活动等；第三课堂：社会实践、顶岗实习、假期实践和毕业实践等)，从而有机地形成了“三课堂”联动的实践教学内容模式。

5.2 加大综合技能实训的力度

我校旅游英语专业综合技能实训主要包括两个部分：一是基本技能训练。部分专业主干课程采取集中模拟或仿真实训的方式，包括导游模拟实训、酒店模拟实训等。通过集中实训，强化学生所学的各项技能。二是专业技能训练，包括顶岗实习和毕业实践。全体学生赴企业进行顶岗实习，实现与企业工作环境零距离接触，为学生就业打下基础。主要目的是使学生从入校开始就对本专业的相关行业有一个较为感性的认识，基本确定自身的行业发展目标。学生通过亲身参与实习企业的日常事务，有效提高自己的专业技能和实际操作能力。

6 教学模式及教学方法

6.1 教学模式

采用 “工学结合”的教学模式。在第三、五、六学期分别安排了认识实习、旅行社或酒店顶岗实习和毕业实践， 通过实践活动促进学生对知识的消化，加深对理论的理解。

在学习情境实施过程中，学生作为学习的行动主体，在学习情境中扮演前台接待员、商店服务员、客房服务员等不同角色，完成不同的任务。教师是学习过程的组织者与协调人,是学习情境的设计者、学习过程的导演。根据典型工作任务设计出适合教学的学习情境、教师手册等。

6.2 教学方法

教学方法的针对性。为充分体现职业教育的特点，课程教学团队开展有针对性的教学活动，即紧密围绕从事旅游服务工作的学生这个主体改进教学方法。

教学方法的多元化。根据不同的教学内容与教学要求，积极采用与推广先进的多元化教学方法，例如案例教学、模拟教学、情景教学等，增强学生的职业意识。

教学手段的先进性。利用网络资源教学，充分利用校内实训资源。学生在此可以进行酒店模拟实训，在仿真的环境中开展饭店英语教学，给学生提供一种模拟现场的氛围，为旅行社、酒店实践打下良好的基础。

7 结束语

校企合作是高职院校实现与市场接轨，大力提高育人质量，有针对性地为企业培养一线实用型技术人才的重要举措。其目的是让学生在校所学与企业实践有机结合，让学校和企业的设备、技术实现优势互补、资源共享，以切实提高育人的针对性和实效性，提高技能型人才的培养质量[5]。高职院校旅游英语专业人才培养是一项实践性、应用性很强的工程，应积极探索专业人才培养的新模式，深化与合作企业的联系，着眼于学生职业能力的培养，使他们成为具有国际竞争能力的专业人才。