品读“嘉肴”，体悟至道

邱晓莉

《虽有嘉肴》节选自《礼记·学记》，现被选人人民教育出版社统编本教材八年级下册第二十二课《礼记》二则。

全文共七十个字，运用类比的手法引出要阐明的观点，指出教和学是互相促进、相辅相成的，即“教学相长”，告诉我们实践出真知的道理，以及工作、学习和实践的重要性。虽然这篇课文存在的语文教材版本不多，曾出现在2001年初审的人教版和鄂教版教材中，但是它在世界教育史上首次提出了“教学相长”的命题，在《礼记》中的地位非常高。

一、文本解读综述

1.文本解读

“虽有嘉肴，弗食，不知其旨也;虽有至道，弗学，不知其善也。”先以“嘉肴”与“至道”作类比，指出学习的重要性，说明只有经过学习才能悟道。对于“虽有嘉肴，弗食，不知其旨也”之意，孔颖达疏：“嘉，善也。旨，美也。虽有嘉美之肴，兼陈列与前，若不食，即不知其肴之美也。”如同虽有嘉肴，不吃不知其美味一样，不学载于经典中的“道”，是不知其善的。这里强调的“学”的根本目标是掌握那个至善之“道”。嘉肴，为肴中之上者，不是一般的肴馔。以肴之嘉喻道之至，所以这里的“学”也绝非幼学、初学之学，而是更高学问之学。“至道”乃封建政治、道德规范和思想境界。这是前人经验的概括和总结，它包括“格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下”。“人不學，不知道”，这也肯定了后天教育的作用，人必须通过学习，才能掌握“道”，成为对社会有用的人。

“是故学然后知不足，教然后知困。”知不足，就是经过学习后，才能了解自己认识上的不足;知困，就是一经教人，才能知道自己哪些地方真正懂了，哪些地方存在困惑。这两句是论述在学与教中都能发现自己学问有短缺不明之处。

“知不足，然后能自反也;知困，然后能自强也。”则是承接上句，论述发现“不足”和“困惑”的重要作用：知道了自己的不足之处，才能自我反省;知道了自己困惑的地方，才能自我勉励，进一步要求自己孜孜不倦地钻研而求得长进。自反、自强，互文同义，都是说进一步的深入学习。此句中的“自反”“自强”与第一句“弗学”之“学”相呼应，都是指对更高、更深学问的学习。

总起来看，二、三句说的是通过学和教这两条途径发现学习的不足并进一步学习，可以概括为：学，长也;教，亦长也。

“故曰：教学相长也。”则是前文论述的结论，即对进一步学习的意义和具体途径的归纳：教人和学习是相互促进的。孔颖达疏：“‘故曰：教学相长也者，谓教能长益于学善。教学之时，然后知己困而乃强之，是教能长学善也。学则道业成就，于教益善，是教学能相长也。但此礼本明教之长学。”孔颖达疏并没有强调教学相长讲的是师生之间的关系，而是强调教与学都可以促进道业的成就，至于促进什么人的道业成就，却没有明确讲，显然不是单指师生之间的任意一方。从字面来看，似乎更倾向于讲学者的学业可以通过教与学得以相长，但无疑也适用于受教者一方。总的来说，教学相长的基本含义是：教与学双方都以学“道”为中心目的而互相促进，教方是在教中学“道”，学方是在学中学“道”。

“《兑命》曰：‘学学半。”以“教人是学习的一半”为佐证，进一步加强论证。《学记》“学学半”中的前一个“学”在《尚书·兑命》中原为“教”，音xiao，即“教”之意。“学（教）学半”可以理解为会教是学之一半，即用学教或学为师的方式来学是学之一半功夫。此理解是最深刻的。

2.“教学相长”理解综述

对于“教学相长”一词，历来有两种解释。其一是将其纳入教学原则的范畴，认为“教学相长”一词的主体是教师和学生两者，依此将其理解为“教师的教与学生的学可以相互促进”。如毛礼锐、沈灌群主编的《中国教育通史》中就将其作为教学原则来解释，认为这一原则“揭示了教与学之间相互制约、相互渗透、相互促进的既矛盾而又统一的关系”。王炳照等人编的《简明中国教育史》中也将其作为一条教学原则，指出“‘教学相长深刻揭示了教与学之间的辩证关系：两种相互依存，相互促进，‘学因‘教而日进，‘教因‘学而益深”。其二是认为“教学相长”是一条“教师自我提高的规律”，认为“教学相长”一词的主体是教师，将“教学相长”理解为“教师施教的过程同时也是教师学习和提高的过程，即教师通过教而促进自身的学。如孙培青主编的《中国教育史》就持这种观点：“‘教学相长的本意并非指教与学双方的相互促进，而是仅指教这一方的以教为学。它说明教师本身的学习是一种学习，而教导他人的过程更是一种学习。正是这两种不同形式的学习相互推动，使教师不断进步。”

上文中讲到“教学相长”的基本含义与当下的常规理解截然不同，不是师生之间的相长，而是两种学习方法之间的相互补充。下面我们从两个方面来加以理解。

第一，要对“教学相长”作正确的理解还需从字源上来看“教”字在先秦时期的意思。从字源上说，《学记》中此段的“教”应理解为学习的一种方式，即仿效，从师而学，效师，其主体仍为学生，而非教师。

“教”字在古代写作“教”，是一个由“（爻子）”和“支”组合而成的会意字。其左半部的“（爻子）”字并非我们现在所看到的“孝”字，而是一个独立的字，弄清“季”字的本义有助于我们厘清古代“教”字的意思。许慎在《说文解字》中将“（爻子）”解释为“放也，从子爻声”，清代段玉裁在《说文注》中将其解释为“放，逐也，仿相似也”。另外有学者也指出，“拿”字并非一个单纯的形声字，“爻”字在表示其字音的同时也暗示出了它的语源。“爻”字从本义上是“交”“合”的意思，而由“交、合”也可引申出“仿效”的意思，即所谓效仿、模仿就是使自身的行为与某种作为样板的行为相合。如《广雅·释诂》：“爻，效也。”由此可见，不管从“爻”的字义还是从“季”的字义，我们都可看出古代的“教”与“仿效”有着千丝万缕的联系。这也就是为什么许慎在《说文解字》中将“教”解释为“上所施，下所效也”的原因。而“教”字的右半部为“支”，是一个象形字，《说文》：“支，小击也。”按照其甲骨文的图形，后世一般将其理解为“手持棍棒”。那么由“季”和“支”组成的“教”字，就蕴含着一种“受指导而仿效”的意味。但不管怎样，施行“教”的主体仍为学习者本人，而非施教者——教师。

从“教”字的字源可以看出，其意思与“效”有关，“教”所指的只是学习主体的一种仿效学习方式、路径而已。

第二，“教学相长”中的“教”“学”指的是学生学习的两种路径和方式。

从上面的分析可知，在以“学”为中心的古代教育话语体系下，“教”和“学”说的只是学生学习的两种不同的路径，一为“自学一觉悟”，一为“师学一效仿”。因此，《学记》中“学然后知不足，教然后知困”一句，不可以理解为前一句在讲学生的学，而后一句在讲教师的教，这样理解与全段主旨不符，也与先秦时期对“教”的理解不符。在此段中，教的意思应为“效仿”，在对先贤和益友的效仿中，知道自己在道德方面的困惑与得失，进而“见贤思齐”，有所长进。“学然后知不足，教然后知困”，都是就学生的学习而言的，是两种不同的学习方式，都能促进学生的成长，使学生“自反”和“自强”。

2.艺术特色

本文多使用对偶句，读来朗朗上口，节奏感强。思路清晰，文势流畅，层层递进，文气贯通，给人一气呵成之感。

二、案例设计综述

1.教学点与教学内容选择的课例综述

笔者从十篇公开发表的课例中对该课的教学点进行了统计，教学点的选取如图1统计。

注：

1.虽有嘉肴，弗食，不知其旨也;虽有至道，弗学，不知其善也。

2.是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也;知困，然后能自强也。

3.故曰：教学相长也。

4.《兑命》曰：“学学半。”

5.其此之谓乎？

从十篇课例选择的教学点来看，可分为两种隋况：

第一种情况是针对这篇文言文，几乎每个句子都是关键句，力求面面俱到，教学内容也是零散的。因为这篇课文一共才七十个字，语言浅显易懂，内容所指一目了然，所以教师很容易陷入“忘言”的泥淖，复制千人一面的教学模式：介绍《礼记》和《学记》一朗读课文（注意字音、节奏）一疏通文意—合作探究（探究《虽有嘉肴》讲了一个怎样的观点以及为何要从“虽有嘉肴”写起）一拓展延伸（挖掘教学相长的启示）一归纳写法（运用类比和对偶）。这样的教学给人的感觉是教学流程完整，但是流于文字表面，没有突出教学重点，学生也未必能真正读懂这篇文章。

第二种情况是选择课文中最为关键的两三个句子，联系全文展开充分的学习活动，教学内容相对聚焦。如有些教师能够抓住“是故”与“故”这两个结论性的语言标志来梳理文章思路，研习谋篇布局的章法;有些教师抓住四次重复使用“然后”一词，来体会炼字炼句的艺术;还有教师将“虽有嘉肴，弗食，不知其旨也”中的“弗”改为“不”，来体味言语的韵律美。

2.教学方法的选择十篇教学案例主要用到的教学方法如图2所示：

有关教学方法的说明：

（1）对于《虽有嘉肴》这一文质兼美的古代文化精华，只有通过多种形式的朗读，方能让学生熟读深思。初读品美韵，让学生在自由的、大声的、摇头晃脑的合作朗读当中，读准字音，读出句读，读出句式的整齐之美及音韵之美，读出文章思路的清晰之美、文势的流畅之美、层次的递进之美、文气的贯通之美，让课堂充盈古诗古韵，让学生体味文言文高贵典雅的精神气质。当然，这些读不是孤立的，它还应与词句理解、情感体验有效融合，努力体现训练的层次性，以达到解读文意、感悟人生之目的。正因为如此，让学生细读文本，互相合作，读出大意，其形式不仅仅是口诵，而应是多种器官协同，增强刺激，使学生注意力相对稳定，提高其感知与记忆效果，强化情感熏陶。而小组PK则极大地调动了学生学习的积极性、主动性，这样不仅使学生对文言实词、虚词及句子的理解有了更深刻印象，而且可以积累丰富的语文知识，有助于培养文言语感。此外，对照幻灯片再读译文，并将它与自己的理解相比照，在诵读、比较中再次强化对文言知识的积累。真正做到简简单单学语文，扎扎实实学语文。

以多角度的诵读品析和情感体验活动，将有声朗读、无声品读与情感体悟有机融合，使学生能够扎实有效、静心深入地走进文本，从中感受和体验到文章的哲理之美，进而掌握个性化解读文言散文的方法，收到最佳的教学效果。这样设计，既抓“言”，又抓“文”，真正做到因文悟道，因道悟文，言文合一。其终极目标就是让学生在品读文言文的同时，传承古典文化，感悟人生哲理，实现自我完善，从而进一步激发他们对我国传统经典的热爱之情和学习兴趣。

（2）大部分执教者采用了知人论世法。毕竟《礼记》《学记》这些文学典籍距离我们有两千余年，很多初中生并不熟悉，知人论世法可帮助学生系统了解相关知识，提升文化素养。

（3）大部分执教者善于运用自主学习与小组合作探究的教学方法。教学是一项双边活动，新时代的教学活动都注重学生的积极参与，体现出学生学习的主动性和教师的引导作用。特别是对于“教学相长”道理的理解与分析，学生在理解的过程中可能会出现偏差，在合作探讨的过程中，思路会越来越清晰，理解会越来越深刻。

（4）结合自身的学习经历体悟道理。散文的魅力在于读者在閱读过程中获得情感体验后实现对社会、人生的领悟。所以散文教学应致力于引导学生潜心体会，找到作品中的那个“我”，体悟出“我”的心得。所幸，不少执教者善于从学生的角度出发，真正考虑到学情，让学生根据自己的学习实际去谈从文中得到的启示与体会，使学生能够从“教学相长”“学学半”这些思想观点中得到深刻的启示，告诫自己需要不断学习才能领悟道理。这样一来，学生对自己学习上的要求也会越来越高，精益求精，真正做到学以致用。

三、教学建议

1.依循文本体式选择教学点

《虽有嘉肴》首先是一篇文言文，“文言”“文章”“文学”和“文化”，一体四面，相辅相成。文言文阅读教学的着力点，是引导和帮助学生通过“章法考究处，炼字炼句处”具体地把握作者的“所言志，所载道”。

据此确定《虽有嘉肴》教学点如下：

（1）文言方面：第一，正确朗读，读准字音，特别注意“兑（yue）命”，“学（xiao）学（xue）半”这几个字音;读出文言韵味。第二，理解文言字词“虽”“困“然后”的含义，掌握宾语前置这一特殊文言现象。

（2）文章、文学方面：第一，厘清文本的脉络;第二，品味文本语言，体会类比说理的表达艺术、文章的韵律美以及言语形式对中心观点的有力表达。

（3）文化方面：汉字文化;《学记》中其他有关学习的名句。

2.分析学情确定教学点

八年级下学期的学生已经学了一定数量的文言文，《虽有嘉肴》这篇课文篇幅短小，他们能够借助注释和工具书，读懂文章的大意。在疏通了文意后，他们也能够很容易找出“教学相长”这一中心论点。但是在一篇课文的教学中，语文教师应该是让学生读懂教学之前读不懂的内容，“课文最需要理解的地方往往是学生不会的地方”。这篇课文，学生最难理解的是“是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也;知困，然后能自强也”。“不足”与“困”都包含了哪些潜藏的内容？四个“然后”的重复使用在文章中有何目的？在教学过程中，教师把这个关键句子讲清楚了，学生对于中心论点“教学相长”的理解也就水到渠成了。

3.依据教学点确定教学内容

王荣生教授在《文言文教学教什么》一书中说道：“文言文既然是以古代汉语字样呈现的中国古代文化的结晶，那么我显然可以开发三个层面的内容。第一层面，语言文字的理解和积累。对初中来说这个教学内容非常重要。那么它的价值目标是什么呢？就是读懂文章，就是记得一些东西，将来碰到一些情景能够脱颖而出就对了。第二层面，文章层面，包括文学形式要素的分析和鉴赏。文章从实用的角度来讲，文学从艺术的角度来讲，无论从哪个角度来讲，这一要素都是非常重要的。那么这个层面的价值目标是什么呢？多进行鉴赏与学习，培养欣赏能力。第三个是最高的层面，指对某一些文化传统的渗透。不露痕迹地渗透，自然而然地传承，而不要生硬。这个价值在于熏陶某一种情怀，传承我们传统的文化。”

因此，依据以上理论以及本课的教学点，《虽有嘉肴》的教学内容可以概括为：

（1）掌握本文的文言知识和诵读的方法;

（2）结合议论文的体式特点，找到文中的关键词“是故”和“故”，梳理文章思路;

（3）品味文本语言，體会古汉语特有的韵律美;

（4）品读“是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也;知困，然后能自强也”中四个“然后”的重复使用对中心论点表达的作用;

（5）自然地渗透“教”“学”二字甲骨文的写法与意义，并让学生学会辩证思考：对传统文化应根据时代需要进行重新解读，对传统文化必须有所取舍。