合肥市稻渔综合种养产业发展现状及对策

荣朝振

摘  要：该文介绍了合肥市稻渔综合种养产业的发展现状，以及发展中存在的种业体系建设不健全、三产融合发展不均衡等问题，在此基础上，提出了合肥市稻渔综合种养产业发展对策，以期为加快全市稻渔综合种养发展提供参考。

关键词：稻渔综合种养;发展现状;问题;发展对策

中图分类号 F326 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）08-0053-02

Abstract：This paper introduced the scale of development， the integration of rice and fishery， the policy support， the imperfect construction of seed industry system and the unbalanced development of the integration of rice and fishery in Hefei. On this basis， the development countermeasures of rice and fishery comprehensive breeding industry in Hefei were put forward to speed up the development of rice and fishery comprehensive breeding industry in Hefei.

Key words：Comprehensive rice-fishery cultivation;Development status;Problem;Development countermeasures

1 引言

稻漁综合种养是将水稻种植与水产养殖有机结合，通过对稻田进行工程化改造，构建稻-渔共生互促系统，拓展水产养殖空间，通过标准化生产、产业化经营、品牌化运作，实现水稻稳产、水产品增收、农药化肥施用量显著减少、经济效益显著提高，是一种生态循环农业新模式。早在1998年长丰县下塘镇部分农民尝试用0.27hm2水田发展稻虾综合种养，2000年下塘镇稻田龙虾综合种养面积达493.3hm2，成为远近闻名的“龙虾之乡”。2016年，安徽省印发《安徽省稻渔综合种养双千工程实施意见》，实现“亩产千斤粮，亩增千元钱”，合肥市大力实施稻渔综合种养“双千工程”，形成了新一轮的发展热潮。

2 合肥市稻渔综合种养产业发展现状

2.1 产业规模迅速扩张 截至2018年底，合肥市稻渔综合种养面积已经突破2.32万hm2，发展势头迅猛，形成百亩示范点500个、千亩示范片24个、万亩示范区5个，国家级稻渔综合种养基地示范区3个，省级示范区3个，养殖面积74hm2以上的大县1个。主要以稻虾养殖模式为主，探索稻鳖、稻蟹、稻鳅、稻鱼养殖模式共同发展的局面，全市稻虾养殖面积占85%以上。

2.2 稻渔品牌创建成效显著 2015年“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”，2018年又通过了农业部农产品地理标志认定。全市共注册“下塘龙虾”、“巢三珍”、“渔知稻”等龙虾及虾稻商标70余个，其中省级以上商标5个。在全国举办的第1届、第2届优质渔米评比推介活动中共获得金奖2项，银奖3项。

2.3 三产融合发展

2.3.1 加工行业稳步发展 合肥丰润食品公司冻煮淡水小龙虾仁年产量200多t，产品主要销往美国和欧盟等发达国家，出口额100多万美元，小龙虾系列产品国内市场销售额近3000万元。巢湖市富煌三珍食品集团、大鑫食品有限公司生产的龙虾仁、虾尾、虾球等产品出口欧美，畅销国内，年加工龙虾1万余t，出口1000余万美元。

2.3.2 节庆活动有声有色 自2002年以来，合肥市连续成功举办了17届中国·合肥龙虾节，着力宣传推介“中国龙虾之都”城市名片。2017年第16届中国（合肥）龙虾节开捕仪式在长丰县造甲乡举办，同年造甲乡举办长丰县首届龙虾旅游文化节，召开了“让乡村归来”——长丰县造甲乡龙虾产业与乡村旅游发展论坛，杜集乡举办了2017安徽长丰首届虾趣旅游节。2018年6月16日造甲乡举办2018年长丰第2届龙虾文化旅游节。合肥龙虾节先后获评中国节庆50强、国家级示范渔业文化节庆等称号，合肥市连续2次（2007年、2017年）被中国渔业协会授予、复评为“中国淡水龙虾之都”这一殊荣。

2.3.3 市场消费异常火爆 以老谢龙虾、阿胖龙虾为代表的合肥“龙虾大王”在全市口碑卓越，在省内外也取得了较高的知名度。目前，合肥市城区品牌龙虾餐饮店160余家，大排档800余家，年消费龙虾达8500t。白金汉爵、喜来登等五星级酒店也把龙虾作为主打美食之一，小龙虾已经覆盖从低端到高端所有消费市场。“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的餐饮文化理念深入民心。

2.4 政策扶持力度增强 合肥市财政2018年安排专项资金1000万元，用于支持虾稻产业发展，全市各级财政累计投入虾稻产业发展专项资金超过3000万元，为虾稻产业蓬勃发展提供了有力的政策支撑。

3 存在的问题

3.1 种业体系不够健全 合肥市稻渔综合种养基础理论研究不足，种业体系发展滞后于产业发展。全市未有统一的优质稳产、多抗广适的专门水稻品种，缺少标准、规范的小龙虾良种繁育企业，苗种质量参差不齐，小龙虾种质资源调查、良种培育以及规模化苗种生产技术的研发有待加强。

3.2 规模化组织化程度不高 目前合肥市稻渔综合种养经营分散，个体养殖户居多，小作坊式生产，养殖模式单一，组织化程度不高，大多未成立或者加入合作社，抗风险能力弱，难以在生产和销售等方面形成合力，对稻田养殖区域化布局、标准化生产等方面构成制约。

3.3 三产融合仍需均衡发展 合肥市龙虾加工厂少，规模小，加工产品单一，尤其小规格龙虾加工能力弱，造成产能浪费。此外，利益联结机制不够紧密，种养基地和餐饮企业之间未建立较为完善的供销体系，两者不能有效对接，未能达到双赢的局面。

3.4 品牌影响还需深耕挖潜 合肥、盱眙和潜江是全国最有影响力的龙虾品牌地，对比区域公共品牌建设、节庆影响力、产品品牌等方面，全市品牌建设不足，品牌作用发挥不充分，影响力不够，发展潜力仍需进一步挖掘。

4 发展对策

4.1 开展种苗繁育攻关 依托高等院校、科研院所、技术推广部门和养殖企业开展联合育种攻关和新品种引进、筛选，选育一批适合本地种植的优质稳产水稻品种和生长快、抗病力强的小龙虾良种。构建育繁推一体化的现代小龙虾种业体系，培育一批一体化的良种生产基地，做大做强小龙虾种业。

4.2 积极培育市场主体 培育壮大种养企业、家庭农场、农民合作社等新型经营主体，扶持龙头企业做大规模，提升标准化生产和经营管理水平，形成区域性优势产业。组织成立合肥市虾稻产业专家组，创新稻渔综合种养技术模式，制定稻田龙虾、虾田水稻地方标准，进一步提升虾稻产业标准化水平。组建虾稻联合体，鼓励和引导各类虾稻产业主体，通过产业链接、要素链接、利益链接等方式组建联合体，打造包含一二三全产业链的虾稻产业发展共同体，完善利益带动机制，带动种养殖户增产增收。

4.3 拓宽产品销售渠道 鼓励和引导“龙虾大王”餐饮企业通过直接控股、资金入股、订单销售等方式，建立专属产品直供基地，开展龙虾、虾稻米产品的产销对接，实现产品直供、订单销售、利益共享，还能保障龙虾产品质量，提升消费者对“合肥龙虾”的口碑。畅通线上线下渠道，完善小龙虾线上线下供应链，鼓励小龙虾网店及各种线上平台发展，规范完善龙虾熟食工厂烹饪、冷冻、包装、物流等渠道，拓宽市场渠道，带动产业发展。

4.4 加强品牌创建 实施“合肥龙虾”农产品地理标志授權制，设置准入门槛，严把质量关。探索成立“合肥虾稻米协会”，推进“合肥虾稻”区域公共品牌注册。积极宣传推介稻渔综合种养公共品牌和产品品牌，提升产业品牌价值，扩大稻渔综合种养优质稻米、水产品的影响力和市场占有率。

4.5 加大政策扶持力度 从基地、加工、品牌创建、电商、联合体等方面，形成以财政投入为引导、经营主体投入为核心、金融信贷投入为支撑的多元化投入机制，积极引导社会工商资本进入虾稻产业，全面鼓励和扶持支持虾稻产业发展，稳步推进全市虾稻产业“3115规划”发展。

参考文献

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（责编：王慧晴）