“互联网+”背景下传统商业超市转型升级策略研究

摘 要：商业超市自20世纪90年代进入我国以来，以其商品低廉的价格获得消费者的青睐，随着时代的变迁，“互联网+”成为影响经济发展的首要因素，传统商业超市作为零售业的重要支柱，进行转型升级已成必然。本文分析了“互联网+”背景下传统商业超市的现状，以永辉超市为例，提出商业超市在经营过程中转型升级的路径与创新策略。

关键词：互联网+；传统商业超市；转型升级

一、引言

自2015年3月5日十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出制定“互联网+”行动计划后，“互联网+”飞速发展，网络销售逐渐占据着市场份额，传统商业超市损失惨重。找到对大部分商业超市适用的转型升级策略，将有效促进我国零售业发展。本文尝试对传统商业超市现状进行分析，以永辉超市的创新策略为导向，总结“互联网+”时代传统商业超市进行转型的方向与挑战，这对我国传统商业超市成功转型有一定的实践意义。

二、“互联网+”背景下传统商业超市存在的问题

1.传统商业超市现状

（1）竞争压力增大

商业超市竞争压力增大，一些店家因为成本高、利润低等因素，不得不关闭门店。赢商网大数据中心指出，2016年门店关闭情况严重的地区在一、二线城市，数量多达80%。Wind数据库显示，2017年沃尔玛关闭门店数为13家，2018年截至4月，关闭门店数为26家；2017年三江购物关闭门店27家，2018年截至9月关闭门店10家。

（2）生鲜食品成为消费主力

消费者收入增加，更加追求环保、健康、绿色的食品，绿色生活成为社会主流。目前我国正处于消费水平快速增长、消费结构加速转型阶段，生鲜食品的鲜，成为消费的主要需求。

（3）加速融入“互联网”时代

传统商业超市意识到在互联网时代，不改变传统面对面支付方式就会被淘汰，因此，目前大小超市均能使用第三方支付，微信和支付宝支付得到了广大消费者的喜爱，不仅提高了消费者的购物体验，还提高了销售效率。

2.传统商业超市存在的问题

（1）商品选择不得当

传统商业超市常以赞助费、货架费等来选择商品，忽视了对消费者研究，不符合消费者需求。有些中上等品牌的商品进不了货架，但是杂牌商品却占据着市场，使超市的适销水平较低。

（2）价格制定不合理

超市销售中价格竞争是主要手段。目前超市的低价格销售已被多数人认可，消费者认为超市低价格销售是理所当然的，与此同时，超市激烈的竞争也迫使其实施低价战略。许多超市会仿照外国实行低价战略：如“天天平价”、“会员日”等，却忽略了这些大型超市实行低价策略的背后是强有力的后台在支撑，不考虑自身情况，只盲目追求低价的行为不止会影响自身发展，还可能会影响到整个行业发展。

（3）促销手段单调

超市往往会采取促销活动来加快商品销售，短时间内就能筹集大量资金，然而用一成不变的促销手段会导致消费者习以为常，甚至以为促销才是真正的销售状态。超市销售商品的方式很难有创新点，相同的促销手段会使消费者产生依赖，若价格回到正常水平，销售量会大打折扣，因此，寻找适合自己的创新促销手段是超市必须考虑的问题。

三、“互联网+”背景下传统商业超市的转型升级路径与创新策略

1.体验式销售

“互联网+”将卖方市场成为历史，区位优势成为过去式，超市仅销售食品、生鲜类基础产品不再是主流，消费者聚集在“80后”和“90后”，这类消费群体具有个性化、感性化特点，追求方便、快捷、舒适的现代化消费。为了适应时代潮流，一种集零售、餐饮、娱乐于一体的新型消费结构产生了，典型案例就是万达购物广场。万达广场目前全国有254座，2017年盈利342.65亿元，从其打出的广告语“万达广场就是城市的中心”来看，万达广场还带动了周边行业的发展。

2.组合式销售

线上销售无法满足急需商品的消费者，线下销售无法满足追求多样性商品的消费者，如此看来线上、线下分开销售均有不足，那么线上、线下组合销售方式应运而生。O2O销售模式又称为线上、线下电子商务，即消费者在线上选购自己需要的商品或服务，完成在线支付，再到线下提取商品或享受服务。

对于超市而言，O2O模式能节省许多成本，商家售出商品后无需花费物流费或专门配送，消费者注重商品本身，传统企业区位优势已逐步转为劣势。对于消费者而言，O2O模式带来了更多选择，能上网选购成千上万的商品，不必被店面束缚。

3.便携式销售

如何将线上、线下完美融合，支付效率成為商家必须解决的问题。线上第三方支付是在商业银行的监管下保障买卖双方利益的独立机构，为购物提供了资金划拨平台和支付服务。线上第三方支付打破了传统交易的空间限制，无需携带现金，提高结账效率。不仅如此，消费者消费习惯也因第三方支付而发生变化。“双十一”是每年的11月11日，阿里巴巴将这一天打造成了年度盛宴，网络商家在这一天进行不同程度的促销。2018年天猫“双11”狂欢节交易额达2135亿元，是2017年的1.3倍。

4.绿色式销售

在超市复杂多样的产品中，生鲜类是最普遍、最亲民、最具活力的类别，被称为“超市的灵魂、核心和命脉”。生鲜重复购买率高，可为超市带来稳定的客流，让营业额得到保障。消费者收入增加了，对生鲜类产品要求也更高了，新鲜、卫生是基本要求。“互联网+”时代传统商业超市进行转型的方向着重点应在生鲜领域。下一节将以永辉超市为例，展开分析绿色销售模式。

四、基于永辉超市的实证分析

1.永辉超市现状分析

目前永辉超市在全国已有500多家门店，是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者。近两年传统商业超市在遭受“互联网+”时代的冲击导致整体效益降低的形势下，永辉超市利用“互联网+”不断创新，效益完成了大幅度上涨。接下来以永辉超市的主营业务生鲜产品对永辉超市的转型升级策略进行分析。

2.“互联网+”背景下永辉超市转型升级策略

（1）完成O2O销售模式

2014年1月25日，永辉超市以“永辉微店”APP进行O2O销售模式，支持线上选购支付，线下自行提货，还可送货上门。消费者进行线上选购时，会自动向大数据后台传送数据，管理者不必统计销售情况，仅用网络就可以进行数据分析，确认销售重心。

（2）与线上企业合作，线上线下完美融合

2015年永辉超市与京东建立战略伙伴关系，完成仓储、物流等合作，同年永辉超市正式登录京东APP开始O2O模式的合作。消费者使用京东下单后，由快递员抢单，抢单完成后到附近超市取货，为消费者提供送货上门服务，保证了消费者购买产品的便捷和高效。一周内，京东为永辉超市完成了近300单的成交额，生鲜类产品销售额增加了13%。2017年腾讯与永辉超市合作，推出“永辉生活”APP。

（3）以消费者为中心进行转型升级。

自2013年起，永辉超市就思考转型升级的核心是消费者。永辉超市经历了5次进化，产生了5种业态形式：“红标店”、“绿标店”、“精标店”、“会员店”和“超级物种”。不同形式的店面区别在消费人群、环境、价格、服务等方面，这种业态上的转型升级是基于消费者来实现的创新形式。

五、结论与建议

本文基于以上内容对商业超市在“互联网+”背景下的发展提出以下建议：（1）增加消费者体验感。让消费者充分参与进来，将超市打造成顾客用得放心、买得舒心、玩得开心的体验式场所。（2）线上线下完美融合。在“互联网+”时代到来时，主动接受并夯实核心业务，打造核心竞争力。（3）以消费者为标杆调整销售业态形式。管理者应主动收集和整理消费者信息，以消費者需求为导向调整超市核心销售方向，与消费者建立良好合作关系，确定高效的转型升级策略。

参考文献：

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[2]曾珊.让促销活动提升品牌价值[J].数码设计，2017.

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[4]王磊涛.第三方支付平台的金融监管研究[J].烟台大学.2015.

[5]传统超市被电商步步紧逼押注生鲜求突围？赢商网http：//www.ebrun.com/20150910/148351.shtml.

[6]范悦龙.线下超市VS生鲜电商谁将胜利[J].计算机与网络，2015.

[7]大卫·芬雷布.单纯的网络零售不可持续[J].IT经理世界，2018（20）.

作者简介：黄凯（1995- ），女，汉族，河南许昌人，兰州大学经济学院，2017级硕士生，区域经济学专业