北方地区苜蓿栽培管理、干草调制及贮存技术

文/韦 人 栾社军 杨莉萍 杨晓芳 孙红玲 许凤侠

（1 银川市兴庆区农牧局；2 原州区草原工作站；3 银川市兴庆区大新镇畜牧站）

1 苜蓿栽培技术

1.1 选地

苜蓿对土壤要求不严，除盐碱地、内涝地、低洼地均可种植。要牧草高产，必须选择土壤结构良好、有机质丰富、土壤深厚、含盐量在0.1%以下，并且排水良好、水分充足的平坦地，pH值在7.0～8.0的土壤。

1.2 精细整地

苜蓿种子小，拱土能力弱，苗期生长慢、根系浅，成株后直根系入土深阔，可达2～3 m。因此，种植苜蓿地块要求土层深厚，有深翻、深松基础；要求整地质量高，整平耙细，土壤细碎，无土块和暗坷垃。

1.3 施肥

苜蓿以施基肥为主，适当地搭配化肥。在一般的土壤中，每亩有机肥的施用量为2～3 吨，再加过磷酸钙15～20 kg、硫酸钙10～15 kg。播种时一定要做到科学施肥，一般以亩施大豆专用肥7～10 kg为宜。施肥方法可采取侧深施肥，使肥料分布于种子侧下方5 cm左右，并且要注意在第一次割草后进行追肥，采取沟施的方法，亩施氮磷钾复合肥10 kg。

1.4 播种

1.4.1 品种

目前的苜蓿品种主要有：秘鲁苜蓿、普通苜蓿、庆阳苜蓿、肇东苜蓿、美国大叶苜蓿、赛特苜蓿以及三得利苜蓿、一年生苜蓿等。应根据当地的土壤条件，选择高产、优质、抗病性好、抗倒伏的品种；选择播种秋眠级为2～4的品种；外引品种至少要在当地经过3 年以上的适应性试验才可大面积种植。

1.4.2 种子处理

苜蓿种子的发芽力可保持3～4 年，越新鲜种子发芽力越强。与此同时，种子越新鲜，种子硬实率越高，新鲜种子硬实率高达30%～45%。所以购买种子时一定要选择新鲜的，然后再进行硬实处理。硬实处理办法很简单，一种办法是冷热处理。也就是说用凉水和温水交替浸泡种子6 h，消除种子的硬实率；另一种办法是先用碾米机碾磨处理，然后用风车或簸箕清除杂质。另外，播前很好地晒种，既可消灭种子上的病菌，又可提高发芽率。新种苜蓿的土地上根瘤较少，需要根瘤菌接种。多年的试验证明，根瘤菌接种后，苜蓿的产量可提高25%，效果显著。根瘤菌的接种方法十分简单，可用土法，也可用特制的根瘤菌菌粉。苜蓿苗期易遭金针虫、金龟子、地老虎等为害，可在播前用药剂拌种，锌硫磷拌种时采用50%的乳剂，按1.5∶500的比例均匀拌种。也可用3%的呋喃丹颗粒剂拌种，每亩用药3～4 kg，与细土25～35 kg拌入种子中。

1.4.3 播种时间

苜蓿一年四季都可以播种。

（1）春播

春季4月中旬至5月末，利用早春解冻时土壤中的返浆水分抢墒播种。春播的前提是必须有质量良好的秋耕地。春季幼苗生长缓慢，而杂草生长快，春播一定要注意杂草防除。

（2）夏播

夏季（6～7月）播种，播前先施用灭生性除草剂消灭杂草，然后播种。要尽可能避开播后遇暴雨和曝晒。

（3）秋播

秋播对苜蓿种子发芽及幼苗生长有利，出苗齐，保苗率高，杂草危害轻。秋播在8月中旬以前进行，以使冬前苜蓿株高达5 cm以上，具备一定的抗寒能力，使幼苗安全越冬。

（4）冬播

冬季播种在上冻之前1 周左右进行。

1.4.4 播种方式

（1）条播

产草田行距为15～30 cm，播带宽3 cm。

（2）撒播

用人工或机械将种子均匀地撒在土壤表面，然后轻耙覆土镇压。这种方法适于人少地多、杂草不多的情况。坡地及果树行间可采用撒播。

（3）垄作条播

产草田行距为40～50 cm，播带宽3 cm。

1.4.5 播种深度

播种深度以1～2 cm为宜。既要保证种子接触到潮湿土壤，又要保证子叶能破土出苗。沙质土壤宜深，黏土宜浅；土壤墒情差的宜深，墒情好的宜浅；春季宜深，夏、秋季宜浅。干旱地区可以采取深开沟、浅覆土的办法。

1.4.6 镇压

播后及时镇压，确保种子与土壤充分接触。湿润地区根据气候和土壤水分状况决定镇压与否。

2 田间管理

草率应控制在5%以内。

2.1 除草

苜蓿播种当年应除草1～2 次。杂草少的地块用人工拔除，杂草多的地块可选用化学除草剂。播后可选用都尔、乙草胺（禾耐斯）、普施特等苗前除草剂，用量及用法参照厂家说明。苗后除草剂可选用豆施乐或精禾草克等。除草剂宜在苜蓿出苗后15～20 天，杂草3～5叶期施用，用法及用量参照厂家说明，产出的青干草杂

2.2 施肥

追肥在第一茬草收获后进行，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，氮磷钾比例为1∶5∶5。

2.3 灌水

每年第1次刈割后视土壤墒情灌水1 次，水质要符合农田灌溉水质标准（GB5084-2005）要求。

2.4 松土

早春土壤解冻后，苜蓿未萌发之前进行浅耙松土，以提高地温，促进发育，这样做将有利于返青。

2.5 病虫害防治

苜蓿易遭蝗虫、盲椿象的为害，要早期发现，及时用速灭杀丁、敌杀死来防治。苜蓿又常感染菌核病、黑茎病等，除选育抗病品种外，要早期采取拔除病株、刈割或喷洒多菌灵等措施防治。

2.6 越冬防寒

3.6.1 中耕培土

在苜蓿越冬困难的地区，可采用大垅条播，垅沟播种，秋末中耕培土，厚度3～5 cm，以减轻早春冻融变化对苜蓿根茎的伤害。

3.6.2 冬前灌水

在霜冻前后灌水1 次（大水漫灌），以提高紫花苜蓿越冬率。

2.7 收获

2.7.1 刈割时间

现蕾末期至初花期收割。收割前根据气象预测，须5 天内无降雨，以避免雨淋霉烂损失。

2.7.2 收获方法

采用人工收获或专用牧草压扁收割机收获。割下的紫花苜蓿在田间晾晒使含水量降至18%以下方可打捆贮存。

2.7.3 留茬高度

苜蓿留茬高度在5～7 cm，秋季最后1 茬留茬高度可适当高些，一般在7～9 cm。

2.7.4 收获制度

北方地区1 年可收2～4 茬。秋季最后1 次刈割距初霜期30～45 天。若最后1 茬不能保证收获后至越冬期有足够生长期，则可推迟到入冬后紫花苜蓿已停止养分回流之后再收割。

3 苜蓿干草捆制作

3.1 干燥晒制

为了使植物细胞迅速死亡，停止呼吸，减少营养物质的损失，一般选晴朗的天气，将刚收割的苜蓿在原地或附近干燥地铺成又薄又长的条，曝晒4～5 h，使鲜草中的水分迅速蒸发，由原来的75%以上减少到40%左右，完成晒干的第一阶段目标。随后继续干燥使牧草水分由40%减少到14%～17%，最终完成干燥过程，然后改变晾晒的方式，因为如果此时仍采用平铺曝晒法，不仅会因阳光照射过久使胡萝卜素大量损失，而且一旦遭到雨淋后养分损失会更多。因此，当水分降到40%左右时，应利用晚间或早晨的时间进行1 次翻晒，这时田间空气温度相对较大，进行翻晒时可以减少苜蓿叶片的脱落，同时将两行草垄并成一行，或将平铺地面的半干青草堆成小堆，堆高约1 m，直径1.5 m，重约50 kg，继续晾晒4～5 天，等全干后打捆（图1）。

图1 收割晾晒

3.2 打捆

打捆是指将收割的苜蓿干燥到一定程度后，为了便于运输和贮存，把散干草打成干草捆的过程（图2）。为了保证干草的质量，在压捆时必须掌握苜蓿的适宜含水量。

3.3 原地打捆

图2 苜蓿干草田间打捆

收割后在晴天阳光下晾晒2～3 天，当苜蓿的含水量在18%以下时，可在晚间或早晨进行打捆，这样做是为了减少苜蓿叶片的损失及破碎。在打捆过程中，应该特别注意的是不能将田间的土块、杂草和霉变草打进草捆里。调制好的干草应具有深绿色或绿色，嗅起来有芳香的气味。

3.4 草捆贮存

草捆打好后，应尽快将其运输到仓库里或在贮草坪上码垛贮存。码垛时草捆之间要留有通风间隙，以便草捆能迅速散发水分（图3）。但要注意底层草捆不能与地面直接接触，应垫上木板或水泥板。在贮草坪上码垛时，垛顶要用塑料布或防雨设施封严。

图3 苜蓿干草的堆放贮存

3.5 二次压缩打捆

草捆在仓库里或贮草坪上贮存20～30 天，当其含水量降到12%～14%时即可进行二次压缩打捆，两捆压缩为一捆，其密度可达350 kg/m3左右。高密度打捆后，体积减少了一半，降低了运输和贮存的成本。

4 苜蓿干草贮存

秸秆或树枝，以便于散热。

4.1 露天堆垛

这是一种最经济、较省事的贮存青干草的方法。选择地势平坦、干燥、易排水的地方，做成高出地面的平台，台上铺上树枝、石块或作物秸秆约30 cm厚，作为防潮底垫，四周挖好排水沟，堆成圆形或长方形草堆。长方形的草堆，一般高6～10 m，宽4～5 m；圆形草堆，底部直径3～4 m，高5～6 m。堆垛时，第一层先从外向里堆，使里边的一排压住外面的稍部。如此逐排向内堆排，成为外部稍低，中间隆起的弧形。每层30～60 cm厚，直至堆成封顶。封顶用绳子横竖交错系紧。堆垛时应尽量压紧，加大密度，缩小与外界环境的接触面，垛顶用薄膜封顶，防止日晒漏雨。处理不好牧草会发生自动燃烧现象，为了防止这种现象发生，上垛的干草含水量一定要在15%以下。堆大垛时，为了避免垛中产生的热量难以散发，应在堆垛时每隔50～60 cm垫放一层硬

4.2 草棚堆存

应建造简易的干草棚或青干草专用贮存仓库，避免日晒、雨淋。堆草方法与露天堆垛基本相同，要注意干草与地面、棚顶保持一定距离，便于通风散热。也可利用空房或屋前屋后能遮雨地方贮存。

4.3 打捆青干草贮存

散干草体积大，贮运不方便，为了便于贮运，把损失减至最低限度并保持干草的优良品质，生产中常把青干草压缩成长方形的草捆，然后一层一层叠放贮存。草捆垛的大小，可根据贮存场地加以确定，一般为长50 m、宽20 m，高18～20 层干草捆，每层应有0.3 m3的通风道，其数目根据青干草含水量与草捆垛的大小而定。

5 苜蓿青贮的制作

苜蓿青贮是在厌氧环境下，利用苜蓿草上附着的乳酸菌，使苜蓿产生发酵作用，将苜蓿中的可溶性糖类转化为乳酸。苜蓿青贮可以减少养分流失，减少由于雨季制作干草带来的损失，还可以保持苜蓿青绿饲料的营养特性。苜蓿青贮适口性好、品质好、消化率高、能长期保存。优质苜蓿青贮蛋白质含量在18%以上，是重要的蛋白质来源。

5.1 青贮窖

以长方形为好，长50～60 m、宽15～20 m，深2.5～4.0 m，窖壁砖砌、水泥挂面，或把窖的四周边缘拍打涂抹，使其坚实平滑，窖底预留排水口。建议选用地上两侧墙的青贮窖：装料快、易压实、易取用、排水好。一般青贮窖（池）每立方米容积可装青贮苜蓿500～600 kg。

5.2 苜蓿原料的要求

苜蓿青贮和玉米青贮最大的区别是干物质。玉米等禾本科青贮原料干物质的范围在25%～35%。苜蓿由于含碳水化合物较低，传统的直接青贮不易成功。所以必须做半干青贮，半干青贮的干物质含量在35%～40%，即含水量在60%～65%。这样就要求收割后阳光下晒3～5 h，然后进行拉运贮存。

5.3 苜蓿收割

收割期在现蕾期或初花期，收割速度要快才能保证质量一致。收割和捡拾粉碎拉运要配合一致。收割进度要根据捡拾粉碎速度定制方案。捡拾粉碎设备一般用克拉斯青贮收割机直接粉碎喷至运输车内。

5.4 青贮制作

苜蓿青贮制作的原则是：做到随割、随运、随装、随压、随在窖底先铺一层20 cm厚的干麦草，然后开始装填用克拉斯青贮收割机直接粉碎铡碎的苜蓿秸秆，每装20～30 cm厚度，开始压实。每隔20～30 cm撒一层盐（每吨秸秆3～5 kg盐）。使用大型50装载机或大型的推土机这两种工具进行压窖，一层一层的反复来回压，将青贮窖里所有的空气挤出去。对青贮窖边上压不到的死角，要求人工对每一层不断的踩，注意一边装填一边踏实，一定要排出秸秆中的空气，如此循环，直到装的高出池面50 cm以上为止。采用逐段封窖，制作好一段封一段，一般控制在2～3 天封一段，一窖需要7～10 天完成封窖。封窖第一关键是及时。二是铺塑料膜时一定要保证密封不透气，如果透风，一定要用塑料胶布粘牢，保证真空的状态。三是做完青贮后，用绳子将废弃轮胎一个个串联起来压在青贮窖上，避免塑料膜被风吹起来。

5.5 开窖使用

封窖40～60 天后，即可开窖喂牛。