别再纠结那些“空腹论”了

文/国家高级公共营养师 钱多多

你有没有被一些“空腹论”困扰过？啥是“空腹论”？就是在空腹的情况下不能吃喝某些食物的观点。下面，就几个常被提起的问题进行一一解答，让你远离困扰。

空腹不能喝牛奶？

“空腹论”一：空腹喝牛奶造成营养的浪费，不能空腹喝牛奶。

释疑：

牛奶中确实含有水分，比例还不低，但是牛奶中同样也含蛋白质等众多营养物质，喝进来的时候，不管是否空腹，都需要消化吸收，不可能和喝水一样穿肠而过。

如果空腹不能喝奶，一喝就浪费，那我们出生时只能喝奶的时候是咋过来的呢？也没见哪个妈妈先让娃吃口烙饼、大饺子再喝奶吧！

不建议空腹喝牛奶是因为空腹喝容易加重乳糖不耐症的症状，而且搭配早餐或其他食物，胃排空的速度确实比空腹要慢，营养吸收得会更多，同时，其他食物与牛奶组合在一起，营养也更均衡。

如果真来不及吃早饭，饿肚子又会不舒服，喝上一杯牛奶总比啥也不吃强。所以，就别纠结空腹到底能不能喝牛奶这个事了，踏实喝吧！

空腹不能吃香蕉？

“空腹论”二：空腹吃香蕉能让心脏骤停。

释疑：

这种说法也不是空穴来风，源起于香蕉钾含量丰富，钾摄入过多，如果有肾病，钾排泄障碍，会出现高钾血症。高钾血症有急性与慢性两类，急性发生者为急症，应及时抢救，否则可能导致心脏骤停。

脱离开剂量谈结果，都是胡扯！真要吃香蕉吃出个高钾血症来，得吃多少香蕉呀！想一想，是不是得像大猩猩一样，一次吃上几公斤的香蕉——前提是你得吃得下去！

早上想吃香蕉就吃，不要再纠结是否空腹！柑橘类的水果以及山楂不建议空腹吃，它们有机酸含量比较高，容易引起胃酸过多地分泌；还有就是鞣酸含量比较高的水果不建议空腹吃，如柿子、黑枣之类的。

空腹要不要喝水？

“空腹论”三：空腹喝水对身体到底好不好？

释疑：

晨起空腹喝水自然是好的！晨起，先用清水漱下口，然后喝上一杯温开水，对健康大有益处。晨起的时候，很多人都会感到嘴巴里特别干，想喝水。这是因为夜里虽然基础代谢率是最慢的，但身体大部分器官也没闲着，各部门该“值夜班”的还在“值夜班”，“值班”的过程中都少不了水的参与。

夜里汗液、尿液照样都会生成，这又加速了水的流失。正是如此，夜里血液的黏稠度会增加，所以晨起这杯水就显得格外重要，不仅补充身体丢失的水分，还起到稀释血液、降低血液黏稠度的作用。另外，早上空腹喝水还可以起到很好的润肠通便的作用。

晨起要喝水，但喝什么、喝对量是关键。很多人喜欢空腹喝淡盐水、蜂蜜水、柠檬水、茶水、果汁、小酒等，这些统统都不建议早上空腹喝。早上空腹最好喝上一杯温开水，一大口水约为50ml（嘴巴有大有小），一次大概喝上个4～6口，控制在200～300ml即可。

关于“空腹论”就说到这，如果有“躺枪”的，明早起来估计会轻松好多。因为这里有解释，看完之后就不会再纠结“空腹论”啦！