旅游专业“名师工作室”建设的必要性和可行性分析

李金娟

如何更好地发挥骨干教师的带头作用，为专业课教师提供一个发展的平台，是旅游专业需要思考的问题。基于此，本文就中职旅游专业成立“名师工作室”的必要性、可行性和预期取得的成果进行分析。

引言

近日，国务院在“职教20条”中，对深化职业教育改革作出重要部署。到2022年，“双师型”教师占专业课教师总数的50%以上，分专业建设一批国家级职业教师教学创新团队。这一提法与此前的产教融合政策中的校企合作建设教师队伍有异曲同工之效。“名师才能出高徒”“授之于鱼不如授之以渔”，只有让更多的教师有授之以渔的能力，才能培养更多优秀的学生。因此，成立旅游服务与酒店管理名师工作室对于区域旅游的发展而言，是必要且可行的。

一、必要性分析

1.本地旅游事业发展的需要。酒泉文化底蕴深厚，旅游资源众多，具有巨大的市场潜力。酒泉市委、市政府高度重视旅游业发展，出台了一系列激励措施和扶持政策。大力推进旅游行业建设，未来几年，酒泉旅游酒店也迫切需要培养大批专业技能型人才;区域经济的发展，对从业人员的职业素质和技能要求也越来越高;酒泉独特的文化旅游对旅游从业人员的文化素质、职业技能提出了更高要求。因此，急需加快旅游服务与酒店管理专业人才开发。在我市旅游专业教学过程中，一大批专业骨干教师脱颖而出。而成立“名师工作室”，可让现有的优秀教师充分发挥示范、引领和辐射作用，扩大骨干教师效应，实现优质教育教学资源共享。

2.“互联网+”时代下，与国际快速接轨的需要。名师工作室的成立，可以进一步扩大我市、乃至甘肃省名师效应，打开一个让世界各地进一步了解甘肃旅游的窗口。近年来，“名师工作室”成为教育界流行词。成立后，人们在在搜索“名师工作室”关键词时就有机会看到甘肃省中职教育名师工作室，这为甘肃旅游教育事业走向全国乃至全世界打开了一扇窗口。这个窗口不仅可以让世界各地进一步了解甘肃省中职教育，而且可以通过工作室与世界各地旅游教学工作者互动，把信息化的教育理念、新颖的教学风格、娴熟的教学技巧和科学的教学方法，辐射到广大教师的教学中，促进专业课教师全面发展，实现高效课堂。

二、可行性分析

酒泉工贸中等专业学校实训设备优良、生源稳定、优势突出。旅游服务与酒店管理专业现在校人数150人，年均招生人数50人左右，常年开展短期培训和劳务输转培训。累计为社会培养了1 000余名学生，全日制在校生双证获得率为96%。毕业生就业率98%。该专业与地方支柱产业结合紧密，社会认可度高，生源稳定。作为示范校建设重点专业，目前我校该专业拥有模拟导游实训室、茶艺实训室、中西餐餐饮实训室和模拟客房实训室，以及在建的咖啡实训室。此外，还与酒泉职业技术学院合作，共享学苑旅行社、烹饪酒店实训中心、赛会宾馆等3个实训基地;与酒泉国际旅行社、酒泉西汉胜迹、龙腾宾馆和南京夜上海等区内外旅游餐饮企业广泛合作，形成稳定的校企合作关系，建成了优质的校外实训基地。丰富的教学资源为工作室申报和运作提供了坚实有力的物质基础。

我校旅游服务与酒店管理专业现有专任教师8人，其中，中、高级教师4人，骨干教师2人，专业带头人1人，“双师型”教师4人，专业师资力量雄厚。多名教师勤奋博览，严谨求实，在专业领域上取得了一定的教育教学科研成果，完全可以胜任名师工作室的工作;專业教师队伍结构合理，人才承梯队发展，他们热爱教育事业，具备扎实的专业理论基础和教学功底，教学质量高，教学效果好，多人辅导学生获得过省市级技能大赛奖励及教学竞赛奖励;完成市级课题4项，发表论文20篇。良好的师资队伍为工作室运作提供了扎实的人才保障。

名师工作室建成后，将以“引领职业前沿、深入校企合作、促进教师成长、谋划专业发展”为目标，使旅游服务与酒店管理专业在“课程体系建设、教师全面发展、学生素质提升、校企合作育人”等4个方面取得较好的成效。

1.课程体系建设。在实践中总结教育教学经验，深化“1+0.5+1+0.5”的工学交替的人才培养模式，进一步完善人才培养方案和“教学做”一体化课程体系;补充完善建成的市级精品课和核心课程资源库，修订完善校本教材;精品课程和资源库通过验收并投入使用。

2.教师全面发展。通过3年工作计划的实施，有效推动示范校培养对象的专业成长;通过专业示范课展示活动，以研讨会、公开课、青蓝结对等形式，完善“五维一体”教学质量评价体系;探索先进的教育理念和教学方法，力求在一个工作周期内使工作室成员在师德师风、教育教学、课题研究和管理岗位等方面起到表率作用，达到国家师资力量培养要求，引领学科教学共同发展。

3.学生素质提升。工作室成员通过情景模拟法、项目教学法等教学方法，培养应用型、技能型人才;从中职学校学生的认知规律出发，运用问题探究法、案例教学法等教学方法，提高学生分析问题、解决问题的能力;从青年学生的思维特点出发，运用目标教学法、行为导向法等教学方法，训练学生的实践和创新能力，使教学达到“教为不教”的境界。

4.校企合作育人。重点加强与酒泉宾馆、酒泉东方国际大酒店、南京夜上海和南京丁香御品的合作，深化产教融合;重点与南京阿尔卡迪亚酒店等3个校外工学交替顶岗实习基地，加强校企合作，实现课堂教学与企业顶岗实习一体化，把学生放到生产、服务第一线，有效促进教与学双向互动，在浓厚的职业氛围中锻炼和培养学生胜任职业岗位的能力，使他们的理论知识在实践中升华，能力在实践中增长;定期开展名师论坛交流活动，在全校推广最新的信息化教学成果;掌握旅游专业中某一方向的必备技能，并能够为社会服务;提高名师工作室教师的教学、科研与社会服务能力，形成旅游管理专业品牌。

（作者单位：酒泉工贸中等专业学校）