药食俱佳话木瓜

文/孙 川

木瓜为蔷薇科落叶灌木贴梗海棠的成熟果实，是药食兼用之品，在我国主产于安徽、山东、贵州、四川、浙江、湖北等省，但其中以安徽省宣城所产品质最佳，我们习惯将其称为“宣木瓜”。木瓜具有很高的食用价值，富含人体必需的氨基酸、果胶、苹果酸、维生素C以及铁、锌、锰、镁等18种微量元素，是很好的绿色食品和保健食品，是制作蜜饯果脯的重要原料。由于木瓜品种不同，其形状、个头、颜色和味道也不同，但总的来说木瓜是椭圆形的，有诱人的香味。

木瓜药用功能也很强大，其味酸而性温，气芳香，功能祛风除湿、舒筋活络、理脾和胃、消食止渴，是治湿痹、脚气、转筋腿痛之要药。中医认为“酸能软坚”，木瓜味酸，在传统上又多用于治疗筋骨关节不利，故近代常用木瓜治疗颈椎、腰椎、膝关节骨质增生症；又因木瓜有“酸以生津”之功效，故常将木瓜用于胃酸分泌减少的萎缩性胃炎的治疗。