外婆的甜酒糟

322100 浙江东阳吴宁一中金秋文学社 戴弘毅

暑假最快活的事，就是吃到外婆的甜酒糟。

每逢盛夏，外婆就会做一大盆甜酒糟，我每次都坐在木凳上，直勾勾地盯着外婆做酒糟。外婆先舀一勺上好的糯米，放入锅里蒸熟，当浓稠的白烟飘起时，她便掀开大大的锅盖，一股股白烟飘然而起，尽情地扭动身子，像敦煌壁画里的仙女，神态各异，把整个灶台都遮住了。它们轻轻地张口吐息，我感到好像有一只手，将这轻柔的气息敷面膜似的涂在我脸上。外婆取出糯米，将它们放在一个有盖的大盆里，轻轻地揉搓，再放上酒曲，在糯米的中央戳一个洞，盖上布和盖子。接下来，就是等待糯米发酵了。

等待的时间是最痛苦的，只要一有空，我就像贪吃的小狗似的坐在桌子旁，盯着大盆。为了多吸点甜酒糟的香气，我把所有的注意力都集中到了鼻子上。外婆的甜酒糟可甜了，即使盖着布隔着盖子，也可以闻到那甜丝丝的味道。它软绵绵的，在鼻腔里打着转。那白白的米粒，静静地在酒酿里沉浮，使每一分醇香，都渗进汤水里。

做好的甜酒糟放进冰箱，冻上三四个小时，等到冷气与每一粒糯米融为一体，就可以把它取出大吃一顿啦。

每天我回到家的第一件事情就是从冰箱里拿出甜酒糟，来不及盛到碗里，就着盆子直接开吃。这时的甜酒糟已经非常完美，颗颗糯米饱满筋道，配着甜甜的汁吃上一口，我只感到体内的热气与甜酒糟的寒气相撞，撞得我的心脏怦怦作响，以至于呛个不停。外婆不知什么时候走到我的背后，拍着我的背，笑呵呵地说：“慢点吃，慢点吃，没人跟你抢。”

最幸福的时刻，莫过于在乡下，搬来外婆的躺椅，从矮小的冰箱里拿出早已备好的甜酒糟。四处是清新的气息，野外的青蛙“咕嘎咕嘎”地叫着，叫声飘向满是星星的天空。外婆摇着蒲扇，讲着我小时候的故事。外婆说：“你小时候也是这么贪嘴，每次看我做了甜酒糟，都吵着要吃。”我假装吃惊：“真的？”外婆笑了：“真的，我怕你吃坏肚子，就把酒糟烧热，再搓上几个糯米丸，开一个鸡蛋，煮到甜酒糟冒了泡，再盛出来给你吃。”我想象着那时的情景：那时的外婆比现在年轻得多，她舀起一勺甜酒糟，试了一下温度，轻轻送到一个宝宝的嘴里，宝宝吃得十分开心，不禁拍起了掌。外婆说：“你吃着吃着就睡着了，我想，你应该是醉了。”我听后转过头偷偷地笑。没想到，我和甜酒糟早就相识了。

外婆，谢谢您，是您让我有了盛夏的期盼和如酒糟一样甜美的童年。

简 评

这是一篇借物写人写情的文章。作者通过精心描述甜酒糟的制作及享用过程，刻画出温柔慈爱的外婆的形象，表现出外婆对“我”那份浓浓的爱。首段直接扣题，激发读者对外婆做的甜酒糟的向往之情。文章主体部分以外婆做甜酒糟、“我”焦急地等待及“我”吃甜酒糟的幸福，作为叙述的脉络，行文条理清楚、详略有序，彰显出浓郁的亲情。文章注重细节描写，将厨房的白烟比作“敦煌壁画里的仙女”，“我”吃甜酒糟呛到时，写外婆“拍着我的背”，等等，足以让读者感受那一份脉脉的温情。

（江红波老师）