守住学生舌尖上的安全底线

葛昌明

日前，成都七中实验学校小学部后厨经曝光后，引发社会强烈关注。3月16日，国务院食品安全办在京召开全国校园食品安全工作电视電话会议，要求各地区、各有关部门要切实把校园食品安全工作作为一项重大的政治任务来抓。

民以食为天，食品安全大于天。屡屡曝光的学生食品安全问题一再提醒我们，食堂安全关乎学生的健康成长，是学生生命安全的基本底线，任何触及这一底线的问题都不容小觑。

守住学生舌尖上的安全底线，要有守正之心。在校园学生食堂食品安全问题频频曝光之后，有关部门高度重视，多部门联合调查，一查到底、绝不姑息的态度值得肯定。但是，学生食堂食品安全问题，不应只是曝光后相关部门才高调亮相，它应是相关部门在日常工作中切实将权力转化为为民服务的一种贴地行动。这一行动应该来自相关部门高度的责任意识和守正之心。

守住学生舌尖上的安全底线，要筑牢日常监管堤坝。按理说，校园食品安全的底线不得贱踏。它一方面受制于《食品安全法》等法律法规的约束，另一方面有赖于监管部门的管理，此外，还有来自校园内部的管理。只有多方结合起来，才能共同严密监管学生食堂安全运行。然而，令人遗憾的是，层层监管之下，很多校园食品安全问题反而要靠外力将“盖子”掀开。因此，相关部门要筑牢学生食堂日常监管的防线，把中小学、幼儿园食品安全的日常监管做得更加到位、更加深入，让挂在墙上的制度发挥最大的效应，及时堵上中小学、幼儿园食堂食品安全的漏洞。

守住学生舌尖上的安全底线，要打破利益纠结的樊笼。资本市场的逐利性不可避免，一旦牵扯到学校食堂，则极有可能出现以牺牲职业道德、学生健康为代价的情况。因此，作为学校来说，要把安全放在第一位；作为入驻学校的企业，要将社会公德置于首位。切实保障学生舌尖上的安全，少盘算点经济利益，多一些对学生健康和安全的担当。

令人欣喜的是，3月11日，教育部等三部委联合公布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，其中详细规定了学校负责人陪餐制度、家长代表监督制度等一系列保障学校食品安全的措施。3月16日召开的全国校园食品安全工作电视电话会议也明确要求学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%，让群众随时可以进行“看得见”的监督。我们期待，好的规定、好的措施，要及时落地，而守住学生舌尖上的安全底线，是任何时候都不应放松的常规要求。