日本薰衣草产业发展现状及对新疆伊犁的启示

李慧洋

摘要：日本北海道和新疆伊犁地区都是世界重要薰衣草种植基地，薰衣草产业对当地经济起到了重要的带动作用。但长期以来，两地的薰衣草产业发展大相径庭。我国伊犁地区的薰衣草产业发展缓慢，始终在产业链中下游，产品在国际市场上缺乏竞争力。本文分析了日本北海道地区薰衣草产业发展现状和成功经验及伊犁薰衣草产业存在的问题，为伊犁当地产业发展提出建议。

关键词：薰衣草产业;新疆伊犁;日本北海道

一、日本薰衣草产业发展现状

日本的薰衣草产业十分发达，日本北海道是仅次于普罗旺斯的世界第二大薰衣草生产基地。在生产、研发、产品销售、运输等方面有独特的优势。

1.薰衣草种植水平较高

与我国不同，日本薰衣草产业在生产到销售各个链条上都十分注重科技投入。生产方面，引入了大量的现代化栽培设施和技术，机械化程度高，通过训算机严格控制花卉生长过程中的温度、光照、湿度等因素，显著提高了薰衣草的品质和产量。采取生物技术，有效控制病虫害。花卉企业与科研机构联系紧密，不断改良薰衣草品种，保持花穗的良好性状。

2.产业链完善高效

日本的薰衣草产业链成熟，各参与主体关联度高，产品附加值大。产、供、销一体化，流通环节（包括物流、拍卖等）在薰衣草产业中占重要地位，与生产、销售联系紧密，形成稳定的利益共同体。

（1）日本花卉物流运作模式。日本的行业协会高度发达，农业协会遍布全国，在花卉交易中其指导作用。日本花卉流通采用“小生产，大物流”与“农业协会+拍卖市场”的物流模式。农户将薰衣草送至农业协会物流中心，由其统一送至花卉拍卖市场。成交后，再由拍卖市场的运输公司运至批发商处。这些物流公司都是专业的花卉运输公司，有专门的运输设备，运输效率高，损耗较少。

（2）日本花卉拍卖运作模式。日本自产花卉和从世界各地进口的鲜花和植物几乎全都是通过拍卖的方式流入日本市场。日本花卉拍卖市场以年营业额2.2亿欧元成为位居第三的花卉拍卖市场。在日本有大大小小的拍卖市场近200家，都是以私人公司而非花农合作社的形式来运作管理。批发商已约定俗成通过拍市购货，而花农们则可随意选择拍卖市场为其交易，拍卖市场一般接近城市主流消费市场区域，拍市中买家多为花卉批发商、花束加工者、中间人以及花店等。

近年来，网络拍卖模式迅速发展。买家通过在线网络体系完成花卉买卖，然后由网络销售公司安排运输至客户手上。如今，日本的拍市已形成了由花农和花卉进口商供货，花店为主要买家的交易模式。在过去的几年间，传统的大钟拍卖模式已经被网络在线拍卖赶上，营业额逐年增长，究其原因，是网络使供需双方的交易更为直接透明，少了中间人的掺和，节省不少费用。

通过专业机构将生产、运输、销售等环节紧密结合，花农、加工者、经销商、中介机构分工明确。由农业协会将分散生产的花农整合起来，在拍卖市场达成交易，再利用专业的花卉物流公司承担大宗花卉物流贸易。花卉产业链的各个环节关联性显著增强，有效地提高了产业链的经营水平。

二、日本薰衣草产业开发模式

日本的薰衣草农业是一种全产业链条开发模式，围绕薰衣草种植与加工，从“花期—采后—加工—销售”等多个环节进行开发，形成完整的產业链，最大限度地提升其附加值。

1.生产环节的景观打造与旅游开发

在薰衣草花期利用自然景观发展旅游产业。北海道薰衣草种植区属于温带海洋性气候，以紫色薰衣草种植为主。每年四月至十月薰衣草花期前后，北海道成为花的海洋，吸引大量的游客前往。日本当地的薰衣草种植以农场式经营为主，面积较大。可以开发除观光外其他项目。日本的富田农场就以薰衣草观光为依托，建立了干花展示空间、蒸馏展示工厂、香水制作工作室、薰衣草甜品店。

这些带动当地旅游业的发展，也为农副产品销售创造了新的途径，增加了农户的收入。

2.薰衣草加工与产品开发

薰衣草花穗收获之后对其进行深加工。薰衣草干花制品用作工艺品制作，作为原料制作抱枕，玩具等。目前日本进口的薰衣草蒸汽眼罩、化妆品、枕芯等产品在国内很受欢迎。日本薰衣草玩偶价格在300-500元之间。以薰衣草为原料制作的花蜜、香料在茶饮、甜点中广泛使用。将干花提纯之后制作的精油用于药品、高档香水和化妆品制作。在对原料不断深加工的过程中，薰衣草产业链条不断被拉长，产品价值也不断增加。日本与法国一起占据了薰衣草产业链条的高端。

3.在销售环节注重宣传和薰衣草文化价值的挖掘

与菊花、樱花相似，薰衣草产业发展十分注重对花卉文化价值的开发。北海道的富田农场是富良野地区最著名的薰衣草农场，早在1976年，富田农场的薰衣草就因为在日本国铁日历上宣传为人所熟知，在1990年，富田农场参加法国“薰衣草油评鉴会”获得第一，产品在国际市场上崭露头角。1998年，富田在农场建立了薰衣草资料馆，赋予了农场历史文化价值。

通过一、二、三产业的相互配合，薰衣草产业链与价值链都得到延伸。双链条未禺合，产业价值不断提升。

三、伊犁薰衣草产业发展现状及存在问题

1.伊犁薰衣草产业发展现状

伊犁河谷地区地处北纬42度到45度之间，地处属于温带大陆性气候，昼夜温差大，年均气温10℃，气候温和湿润，年降水量400--600mm，光照时间长，年日照时长达2800多小时，适宜薰衣草的生长。特别是伊宁县、霍城县等地区，拥有大片薰衣草种植基地。自从20世纪60年代引进薰衣草以来，从最初10余亩，到现在，伊犁地区的薰衣草种植面积已达40000亩，薰衣草加工种植企业60余家，提供了中国市场95%的薰衣草干花和精油产品。是除法国普罗旺斯、日本北海道之外的世界第三大薰衣草产地。并且不断向专业化、规模化方向发展。但总体上，伊犁的薰衣草产业规模小，市场占有率低，销售渠道不畅通，没有形成国际影响力。随着一带一路战略的推进，伊犁作为丝绸之路经济带上的通商要道，薰衣草产业将拥有更广阔的发展空间。

2.当前伊犁薰衣草产业发展过程中存在的问题

（1）薰衣草种植中存在的问题

①栽培技术落后。伊犁地处偏远，缺乏专业技术人才，技术推广力度不足，生产单位与科研机构的技术合作较少，没有形成完善的栽培技术体系。农户缺少薰衣草种植专业技术。病虫害防治、肥料配比、种苗繁育等方面的知识匮乏。此外，我国目前没有针对薰衣草的质量管理规范，大部分农户在生产过程中不注重规范性，即使有懂得专业技术的农户，在薰衣草种植过程中也常常依靠自身经验而非规范进行操作，导致薰衣草的品质很产量提高困难且存在较大不确定性。

②品种培育滞后。伊犁地区目前主要的薰衣草品种是20世纪60年代引入的，经过多年的培育，品品种退化严重。近年来，薰衣草种植面积不断扩大，各品种杂交，薰衣草的品质下降。其应用性、抗旱性、防病虫害等均不如国外的高端品种。生产的精油在物理性状（气味、颜色、折光度、旋光度、密度等）、药用价值等方面都存在差距。这使得伊犁的薰衣草在国际市场上份额较低，难以打开高端市场。据统计，2014年世界范围内薰衣草产值约235亿美元，而伊犁作为世界第三大薰衣草产地，产值不足1%，全国的薰衣草精油产值也仅为7.25亿美元。

③分散经营，农户组织化程度低，生产成本高。伊犁地区薰衣草种植主要以家庭经营为主，生产分散，规模小，难以形成规模效益。机械化程度低，收割仍然是以人工为主，小农经济的固有弊端：生产成本高，效率低下，薰衣草花期短，存在不能及时收割的风险，影响原料的品质。

目前整个伊犁地区的薰衣草合作社数量只有十几家，并且发展还不完善，合作社自身在运行方面也存在着较多的问题，对农户的帮扶和带动作用有限。生产者组织化程度低，农户在市场上处于弱势地位，没有议价权。需要建立专业的协会及市场帮扶农户，规范市场。

（2）薰衣草加工中存在的问题

①加工技术落后。伊犁的薰衣草虽然种植面积较大，但加工企业较少，且以中小型企业占多数，规模小，技术落后，生产水平低。受制于企业规模和技术水平，生产以初级加工为主，加工技术主要是烘干，制作薰衣草干花。生产的薰衣草产品以低端产品为主，品种单调，档次较低，包装简陋，附加值低。精加工产品较少，以制药原料为例，制药企业每年需要的薰衣草花穗大约在万吨，但市场供给量只能达到401卜一一500吨，其中大部分是先在乌鲁木齐进行初级加工，再运往内地深加工。此外，本地企业加工的精油纯度难以满足香料制作需要，往往需要将原料运往国外进行提纯，再向国内销售。这增加了生产成本，也造成伊犁地区只能占据薰衣草产业的下游，产品附加值低，

②新产品开发严重滞后。技术落后导致薰衣草产业经济效益较低，企业对产品的研发能力有限，缺少资金和技术支持，新产品的研发滞后。目前我国制作的薰衣草产品还是以精油和干花制品为主，市场需要的工艺品、玩具、食用香料等都需要大量从国外进口。

③加工高度分散，缺乏有影响力的企业。在产业发展过程中，企业之间的需要以合作代替竞争。伊犁的薰衣草加工企业高度分散，企业之间存在盲目竞争，在市场信息不能共享，缺乏强大的行业协会对其进行引导，难以形成规模经济，资源利用效率低，投入产出比较低。伊犁地区的加工企业有60余家，总投资只有6亿，只有新疆伊犁天药生物科技有限公司、伊帕尔汗香料股份有限公司（在新三板上市）等几家民营企业有一定的实力，大多数是小作坊式加工厂，缺乏有影響力的企业发挥带动作用。整个行业在研发、加工、销售等方面都存在短板。

（3）薰衣草营销存在的问题

①缺乏有影响力的品牌。加工企业缺乏品牌意识、不注重对产品质量的管控、专业人才相对匮乏、企业发展战略模糊不清。产品划分比较粗糙，市场定位不清晰，缺乏核心竞争力。目前，当地薰衣草产品注册商标有30多种，但尚未形成有影响的品牌。未来可能通过企业之间的兼并联合，淘汰一些质量较差的加工企业，逐渐实行加工企业规模化经营。

②缺乏营销渠道，没有完善的营销体系。前文指出，伊犁的薰衣草生产组织化程度低，主要是生产者自己销售，销售渠道单一，缺乏完善营销体系。目前销售还是农户一中间商一生产商的传统模式，地处西部，交通不便，销售受到影响，电子商务等新兴交易方式发展滞后。没有固定的交易市场和交易规则，市场混乱。缺少固定的大客户，农户与生产商之间没有建立稳定直接的联系，需要依靠中间商沟通。农户没有议价的权利，生产受市场价格波动影响大，难以抵御风险。

③缺乏薰衣草专业标准。伊犁虽然是第三大薰衣草产地，但没有建立专门的薰衣草交易市场，缺乏薰衣草的分级收购标准，对花穗的品质和规格没有明确的规定。这些都影响了薰衣草交易的效率，不利于市场秩序建立，增加了交易成本，影响市场交易，也阻碍了薰衣草种植水平的提升。

④薰衣草产业联动中存在的问题。薰衣草产业的发展涉及众多的行业。在信息沟通方面，薰衣草种植农户、加工企业和产品销售企业之间信息沟通不畅，生产者不了解市场对薰衣草品质、数量、季节性需求等相关信息，也不能将原料销售的情况传递给加工商。这导致生产存在盲目性，影响资源配置效率，造成浪费。加工方面，目前，伊犁薰衣草生产集中度较低，加工链条较短，行业较分散，不能整合各行业优势。利润分配方面，加工和销售处于相对强势地位，挤占种植农户利润。价值创造上，种植、加工、销售环节创造的价值存在较大差异。种植和加工水平低不仅影响自身收益，也拖累销售环节利润，不利于产业发展。

四、伊犁薰衣草价值链分析

不同的薰衣草产品价值链条不同，相同产品不同企业生产链条也有差异，本文以薰衣草精油为代表，分析其在种植、加工、销售环节的价值。

1.薰衣草种植成本收益分析

伊犁河谷地区的薰衣草种植一般以8年为一期。种植成本主要包括栽苗和维护。栽苗成本包括追肥、除草、浇水、苗木等费用。目前，伊犁种植薰衣草成本大致如下：苗木平均巧00株/亩，每株价格在2元左右，每亩花苗3000元左右;化肥、除草、浇水、收割共花费900元左右。（脚注窦永刚）不考虑地租，建立一亩薰衣草花田第一年需投入约4000元。第一年薰衣草不产生收益，第二年开始薰衣草少量开花，亩产约有20公斤。第三年到第八年可稳定产出100公斤。八年之后植株老化。平均每年的成本为1287元/亩。

薰衣草成熟之后，干花收购价格为60元/kg，按年平均亩产80公斤计算，每亩收入可以达到4800元以上，扣除成本后，种一亩薰衣草花农可盈利三千余元。根据《中国粮食行业研究周报》，2016年单位主要粮食种植收益为巧452元/公顷（约1030元/亩），其中农户现金收益为8047元/公顷（约536元/亩）。薰衣草种植收入远高于其他粮食作物。

2.加工阶段的成本收益分析

薰衣草的加工产品包括精油，干花，化妆品，药品等。其中以薰衣草精油和干花制品数量最多。加工薰衣草的成本主要是花穗购买价、人工工资，机器设备折价、管理成本等。根据调研，一般，伊犁地区亩产薰衣可以提取出6kg精油，市场收购价格约为1200元/kg。提纯一吨薰衣草大约耗费人工工资200元，水电燃料费用1550元，折旧费用80元，其他成本约为200元。总成本约为62030元，可提取精油60kg，按市场价计算，每吨可获利9000 7G。

3.销售阶段收益分析

目前市场上精加工薰衣草精油价格约为10元/0.958（ml），60kg精油在进行包装后销售价格高达60万元，是加工环节精油价格的十余倍。扣除人工、运输、包装宣传等费用，利润仍然十分可观。根据伊帕尔汗香料股份有限公司披露的财务报表，2018年上半年企业精油产品营业收入640万，毛利率达37%。我国国内的薰衣草精油纯度较低，价格不高。法国、日本等地进口的精油更高达数百元。

通过对伊犁薰衣草产业链的各环节进行成本收益分析可以看出，各环节利润分配存在较大差异。最终产品经销商收益是加工企业的数十倍，种植农户的几百倍，工农业产品剪刀差明显。

五、日本薰衣草产业发展对伊犁地区的启示

1.在农业生产及加工过程中注重提升科技水平

与日本薰衣草产业相比，伊犁地区的薰衣草在种苗培育、机械化作业、病虫害防治、物流技术、精油提纯等方面的技术都远远落后，整个新疆只有一家薰衣草育种单位。必须加大科技投入力度。推动产学研一体化，加强与科研机构合作，深入研究薰衣草育种技术，培育优质品种，打造薰衣草种植不范中心，增强伊犁地区薰衣草的市场竞争力。加强对花农的技术指导，使薰衣草种植过程标准化，集约化。加工企业要注重引入国外先进设备和提纯技术，改进目前的粗油提取方式。销售环节，可以将薰衣草产业与互联网结合起来，推进在线拍卖、网商交易等。

2.完善薰衣草产业链条，对各环节深度开发。

生产环节中，在花期进行景观打造，建设主题公园或举办节庆活动，利用伊犁当地优美的自然风光和异域风土发展旅游业，对薰衣草花穗等初级农产品及农业废弃物进行创意开发，提高花农收入。加工环节，增加薰衣草产品品类，以深加工为主，开发高端产品，增加产品附加值。销售环境，树立品牌意识，培育有影响力的品牌，提高伊犁地区薰衣草产品的知名度;拓宽销售渠道，将传统销售模式与电子商务平台相结合;以“一带一路”为契机，积极开拓国际市场。

3.加强政府扶持与引导，建立统一的行业标准

伊犁地区的薰衣草产业起步较晚，发展水平低，发展离不开政府的引导。政府应该为伊犁当地的薰衣草产业制定统一的标准，避免无序竞争。出台优惠政策，给予农户和企业一定的补贴。完善相关的法规制度，维护市场秩序，保护生产者利益。另一方面，通过建立强大规范行业协会，制定统一行业标准，在薰衣草品种和薰衣草精油的品质加以规范。以行业标准引导薰衣草产业发展，逐步在国际市场上掌握标准制定的话语权。

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