论产业化标准化蔬菜生产技术

赵宪权

摘要：随着我国各项经济水平的逐渐发展进步，人民生活水平不断提升，市场对于蔬菜种植技术也提出了更高的要求，蔬菜生产的产业化和标准化成为了必然的发展方向。本文就当前阶段蔬菜产业发展过程中存在的问题进行了简要的探讨分析，希望可以为促进蔬菜产业的健康有序发展起到一份有力的推动作用。

关键词：蔬菜生产;产业化：标准化

一、当前阶段蔬菜产业发展过程中存在的常见性问题

1.蔬菜产量大幅度增长，经营效益明显下滑

随着种植业的不断发展进步，农业结构也在逐步调整，蔬菜的种植面积在逐步拓展，蔬菜的年产量也得到了显著的提升，但蔬菜贩卖市场已经出现了饱和的状况，买方市场与卖方市场之间的供求矛盾，导致菜价连年下跌，蔬菜产业的经营效益明显降低。

2.蔬菜质量难以提升，难以满足市场需求

人民生活水平的提升，对于蔬菜产业的发展提出了更高的要求，蔬菜的安全问题已经成为了许多人重点关注的问题。人们不再满足于食用普通的蔬菜，市场的需求已经逐渐朝着绿色、无公害的方向转变。但就目前情况来看，由于种植人员缺乏绿色种植意识，蔬菜中农药残留量过多的问题始终存在，长期下去，不仅蔬菜质量难以得到提升，甚至会对于人们的身体健康造成影响。

3.传统蔬菜生产与蔬菜出口需求之间存在差异

尽管近几年我国在蔬菜种植方面已经取得了明显的进步，但外向型蔬菜生产发展方面的速率仍然难以提升，传统的生产方式与出口需求之间出现了不可调和的矛盾。加之，蔬菜的质量难以得到保障，导致蔬菜的出口不具备竞争力，蔬菜市场的开发水平仍然不足。

4.蔬菜生产缺乏标准化意识

一直以来，我国在蔬菜生产方面始终延续着劳动密集型产业的发展模式，种植人员过于注重低生产投入，却忽视了蔬菜质量才是生产的根本，导致蔬菜生产缺乏标准化和规范化。

5.蔬菜生产缺乏产业化特质

现有的蔬菜生产模式以分散经营为主，缺乏系统性和组织化，未能形成产业化的发展模式，较低的生产水平难以满足较为广阔的市场需求，统一管理的难度较大。

二、蔬菜标准化和产业化生产的必要性

1.保障农业标准化就是保障蔬菜的种植质量

我们前面提到过，我国在蔬菜种植方面一直以来都沿用着劳动密集型的种植模式，种植人员想要获取更多的经济效益，不能仅仅依靠降低生产投入来实现，还应当保障蔬菜的种植质量。过于追求产量，反而会降低蔬菜种植的产业化程度。当前阶段，蔬菜进出口情况得到了明显的进展，但市场竞争力仍然较弱，始终难以达到国际市场的标准。保障农业的生产的标准化才能有效提升蔬菜的种植质量，才能打通国外市场，开拓更为广阔的市场空间。

2.农业标准化是开拓蔬菜市场的有效方法

蔬菜产品的销售市场包括国内市场以及国外市场两类，蔬菜产品的质量若难以提升，就难以在市场飞速发展的浪潮中占据一席之地。缺乏农业标准化培育的蔬菜是难以达到国内流通标准的，提升蔬菜的质量，才能受到消费者的青睐，才能开拓更为广阔的销售空间。

3.农业标准化是农业产业化经营的基础

所谓农业标准化，并非是以固有的标准化思路来进行农业经营，而是采取统一规范的技术规程，进行系统的加工、统一的销售，因而必须制定起严密的生产规范，将扩散式生产转变为集体经营，从而拓展生产规模，树立起蔬菜种植的品牌效应。

三、产业化标准化蔬菜生产技术

1.构建起产业化的生产模式

建立起统一的蔬菜种植公司，由公司按照蔬菜种植面积和种植年限付给种植户足够的租金，聘请足够的种植人员，并加强技术培训，确保种植人员能够掌握足够的种植经验。在这一过程当中，蔬菜种植公司需要按照种植人员所付出的工作量合理的向种植人员发放报报酬，并采取标准化的种植模式，实现蔬菜从种植到销售的系统管理。

2.采取标准化的蔬菜生产路线

（1）应当科学合理的进行蔬菜种植基地的选择，保障土壤的优质性，确保土层深厚疏松，避免在重金属超标的土地上进行蔬菜种植。同时，需要保障蔬菜种植地的大气环境和土壤环境。

（2）合理进行蔬菜选种。尽可能的选择高质、高产、抗病虫的蔬菜品种进行种植，同时需要根据种植地的不同自然情况，选取种植品种，以便提升蔬菜种植的质量和产量。

（3）适当采取标准化的大棚水培育苗技术，通过种植基质和水床的设置，供给给蔬菜足够的养分，避免蔬菜幼苗与土壤直接接触，有效减少了可能出现的病源感染问题。

（4）应当科学合理的进行肥水管理，依据不同种植品种在不同季节、不同生长阶段的不同生长需求，有针对性的进行水分和养分的供给。值得注意的是，可以采取水肥混合的供给方式，确保蔬菜可以更好的吸收养分。

（5）做好病虫害防治工作。病虫害治理工作如果在发生以后再治理就会对于蔬菜质量造成严重的损傷，因此应当将“治理”转换为“防治”，以农业防治为主，从根本上避免病虫害问题的出现。避免过量喷洒化学药剂，做到对症下药。

（6）及时采摘上市。蔬菜在成熟以后应当及时采摘，在采摘的过程中也应当做到小心谨慎，避免造成蔬菜损伤。切忌不可以用不洁净的水清洗和浸泡蔬菜，采摘而来的蔬菜应当严格按照标准要求进行存储，在通过标准检验以后即可上市销售。蔬菜在进行销售时，也应当依据不同的品相和规格进行分类销售。

四、结语

综上所述，蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物。新时期，人们开始追求绿色、健康的生活方式，这就对于蔬菜质量提出了更高的要求。采取产业化标准化的蔬菜生产技术进行蔬菜种植，不仅可以增加蔬菜的产量，同时也可以有效提升蔬菜的质量。在未来的发展过程中，我们应当采取更为规范的种植方法，希望可以为促进蔬菜产业的更好更优发展。

参考文献：

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