浅说《诗经》“荼”字

董翘杰

摘    要： 有关“荼”字是否是“茶”字，历来争议甚多，因古文无“茶”字，《诗经》中只见“荼”字不见“茶”字，因而有人认为“荼”即“茶”的古字，其实茶早已见于《诗经》中。赞同者认为“茶”字在当时因字形尚未稳定，以“荼”字通假，再配以春秋时期对茶的研究，证明《诗经》中早有和茶相关的诗歌，甚至反映了茶文化的方方面面;反对者从诗句内容与文字应用本身出发，提出“荼”一字多义，古文通假字多，难以确证“荼”即“茶”字。

关键词： 诗经    荼    茶

一、“荼”与“茶”字的争论

因《诗经》中只见“荼”不见“茶”，有人认为“荼”字即“茶”字[1]，陈富明《古代“茶”、“茶叶”的出现与使用情况考察》[2]指出在陆羽《茶经》之前，有“荼”字无“茶”字。两字以《广韵》注音均为宅加切、平声麻韵、属澄母。由于两者读音相同，定义为古今字的关系。另文中引郝懿行《尔雅义疏》的说法：“今茶字古作‘荼……至唐陆羽《茶经》始减一笔作茶字。”李行杰《茶与茶的纠葛》[3]以音训论证，认为因六朝至隋唐之间舌头音和舌上音的分化，两字读音不同，用途因而拆分。“从历史上看，中唐以前，‘茶本来就写作‘茶，作为饮料的‘茶，只是‘茶的一个义项”。

也有学者反对“荼”即“茶”字，认为两字原非同物异名，属性本不同。周蒙《〈诗经〉“荼”为“茶”源说》[4]认为《诗经》中“所有“茶”字，皆属草本植物，而且大多是同名异物”。文中以茶属木本植物，原产于中国南方。秦以前四川及云贵高原为茶树之乡，北方并不种植茶树等理由，反驳了顾炎武《日知录》里中国的饮茶之俗始于秦人入蜀地之说。陈焕良、梁雄《“茶”、“茶”异同考略》[5]据文地域文化考量，提出晋代以前中国北方（中原黄河流域）尚无饮茶习惯，茶仅是上层人物的奢侈品或贡品。文中认为人们“茶”、“檟”不分，恐怕是自晋朝开始。

二、《诗经》中有关“荼”字的诗句

若要仔细了解，非借《诗经》相关诗句加以分析不可。《诗经》中有“荼”字的诗歌包括《邶风·谷风》《郑风·出其东门》《豳风·七月》《豳风·鸱鴞》《大雅·绵》《大雅·桑柔》《周颂·良耜》共七首。相关内容，胡衍铮、肖草《2500年的疑案——〈诗经〉中的“荼”字，是指茶吗？》[6]一文已作详细论述，现稍作简化和整理，略引相关诗句如下，以助分析。

《邶风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”指苦菜。

《郑风·出其东门》：“出其闉闍，有女如荼。”指茅、芦之类的白芪，用来形容鲜白美好。

《豳风·七月》：“采荼薪樗，食我农夫。”指苦菜。

《豳风·鸱鴞》：“予所将茶，予所蓄租。”指茅草的花。

《大雅·绵》：“周原膴膴，堇荼如饴。”大概有两种说法，一为苦菜[7];二为“涂”之讹，释作泥土[8]。

《大雅·桑柔》：“民之贪乱，宁为荼毒。”“荼毒”意为毒害，残害[9]。

《周颂·良耜》：“荼、蓼朽止。黍、稷茂止。”指田园杂草[10]。

从上所见，“荼”字可分为三种意思：

一为白色之花，若茅、芦之类，如《郑风·出其东门》《豳风·鸱鴞》和《周颂·良耜》三首。荼解作白色，至今成语仍有迹可寻，“如火如荼”一词，现代人均能理解，其出自《国语·吴语》：“万人以为方阵，皆白裳、白旗、素甲、白羽之矰，望之如荼。”故可确定决非释作茶之意;

二为苦菜，若《豳风·七月》《邶风·谷风》和《大雅·绵》三首，而其中具争议的是苦菜和茶是否为同物。有学者引顾炎武《日知录·茶》中“荼字自中唐始变作茶”，从而推论“春秋之际在中唐之前，其时“荼”字也可作“茶”字解的”。论证过程未免粗疏。且苦菜之苦味，并非一般的甘苦，邢昺《爾雅义疏》中解释荼：“叶似苦苣而细，断之有白汁，花黄似菊，堪食，但苦耳。”有者或引“谁谓荼苦？其甘如荠”一句，反证荼味不苦，以荠之甘（甜）来认为荼苦中带甜。唯《邶风·谷风》写的是弃妇复杂的心理，谁谓暗指一般人皆认为荼味之苦，独她回忆过去美好，自认其甜。这是一种独特对比，是主观感觉盖过客观味觉而成。周蒙《〈诗经〉“茶”为“茶”源说》一文更指出：“在中国北方广袤的大地上几乎随处可见，其嫩时采之可食。旧时民间的贫寒人家，每赖以充饥饱腹，常被视为不用一钱买的救苦救难之物。”茶的制作过程繁复，在乱世之间仍能有雅致茗茶，难以说得过去。

三为引申意荼毒，残害。不少学者认为这是因荼之味苦引申出其他意义。他们指出苦菜味苦，茶亦味苦，解释为两物之一，均可以通。唯苦味之物甚多，何以独茶苦之类通？从句式上，刘小嬿《〈诗经.葛覃〉新探》一文指出，《诗经》中的“宁”字用法，当用在句子前面，则作“乃”字解，如《小雅·沔水》“宁莫之惩”、《小雅·正月》“宁或灭之”、《小雅·小弁》“宁莫之知”，《小雅·四月》“宁莫我有”、《邶风·日月》的“宁不我顾”等，“乃”用语甚为肯定，却以茶味苦而释作茶，未免不合文义。另《诗经》以毒为文者，所指多为程度极为严重之事，如《邶风.谷风》：“为既生既育，比予于毒。”有时毒和苦并行，如《小雅·小明》：“心之忧矣，其毒大苦。”由此可见，若把“荼”解作茶，程度不合，难自圆其说。

三、从“荼”字本为出发

古文无“茶”字，王祯《农书》：“六经中无茶字，盖荼即茶也。”最早出现“荼”的文献古籍字为《尔雅》的《释木》和《释草》篇[11]，除了《诗经》外，《周礼·地官·掌荼》：“掌荼，掌以时聚茶，以共丧事”;郑玄注：“茶，茅莠。”又本职注云：“共丧事者，以着物也。《既夕礼》曰‘茵着用茶。”掌荼即是掌征收茅荼及野蔬等物的职官名。

荼字本义为苦菜。《尔雅·释木》篇谓：“檟：苦荼”;《释草》篇：“荼：苦菜。”《说文》：“苦荼也。从艹，余声。”《诗·邶风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”毛传：“荼，苦菜也。”段玉裁注：“苦荼也。释艹、邶毛传皆云。荼、苦菜。唐风采苦采苦传云。苦、苦菜。然则苦与荼正一物也。仪礼。鈃芼。牛藿、羊苦、豕薇。记内则。濡豚包苦。亦谓之苦。月令、本艹、易通卦验皆谓之苦菜。从艹。余声。同都切。五部。诗荼蓼、有女如荼及后世荼荈皆用此字。籀文作莽。”另周蒙[12]认为《诗经》中“茶”又称为“苦”，《唐风·采苦》所写“采苦采苦，首阳之下”之“苦”即指苦菜。《毛传》：“苦，苦菜也。”朱熹《诗集传》：“苦，苦菜也，生山田及泽中，得霜甜脆而美。”另有论者认为“荼”还可读作“茶”，为“茶”的古字，其中举《集韵·麻韵》：“荼，茗也。一曰葭荼。或从木，亦省。”然《集韵》成书于宋（宋仁宗宝元二年），茶字始见于唐[13]，疑皆为后世所赋予新意。

在上博简《竹书八·子道饿》简4、简5中曾出现“荼”字，整理者释“荼”为艰苦、痛苦、患难[14]。复旦大学古文字专业研究生联合读书会认为该读为粪除、扫除之“除”[15]。黄人二、赵思木《读〈上海博物馆藏战国楚竹书（八）·子道饿〉书后二则》[16]认为“荼”在文中之意，似当是疲惫倦怠。此字可读为“痡”。文章引《尔雅·释诂》、《诗经·周南·卷耳》毛传、《说文·疒部》训“痡，病也”，另以音训痡、荼二字韵部皆在鱼部。由此可见，纵使字形相近或相同，其释义迥异。勉强把“荼”解作“茶”，在古文字中恐非适宜之举。

四、结语

古文无“茶”字，《诗经》中“荼”字用法多样，却没有和茶相关的用意。周树斌在《“茶”“荼”杂说——兼答陈椽先生》一文研究了陈椽《茶业通史》，指出该文中认为《诗经》中的茶无一例外全部在黄河流域，并无江汉之地一说和传统的茶树传播路线相悖，并从《诗经》内容分析，论证了“荼”非“茶”说，值得参考。《诗经》中“荼”一字多义，加上有通假的可能，就算字形相同，要证明先秦已有茶一物，仍需更多证据方可成立。

参考文献：

[1]张鼎三.“茶”和“荼”[J].辞书研究，1990（04）：152.

[2]陈富明.古代“茶”、“茶叶”的出现与使用情况考察[J].农业考古，2014（2）：266-269.

[3]李行杰.茶与茶的纠葛[J].语文建设，1991（11）：33-34.

[4][12]周蒙.《诗经》“荼”为“茶”源说[J].大庆高等专科学校学报，1997（02）：56-61.

[5]陈焕良，梁雄.“荼”、“茶”异同考略[J].中山大学学报（社会科学版），2002（4）：77-80.

[6]胡衍铮，肖草.2500年的疑案——《诗经》中的“荼”字，是指茶吗[EB/OL].https：//freewechat.com/a/MzIzOTI0NDY1Nw==/2651501418/1.

[7]马瑞辰.毛诗传笺通释[M].北京：中华书局，1989.3：894.

[8]袁梅.诗经译注[M].济南：齐鲁书社，1982，6.

[9]孔颖达，疏.毛诗正义[M].北京：中华书局，1989.5：1602.

[10][11]马丛棉，闫翠娟.释“茶”[J].大众文艺，2011（08）：134，134.

[13]朱自振.关于“茶”字出于中唐的匡正[J].古今农业，1996（2）：42-46.

[14]马承源，主编.上海博物馆藏战国楚竹书（八）[M].上海：上海古籍出版社，2011.5：128.

[15]黃人二，赵思木.读《上海博物馆藏战国楚竹书（八）·子道饿》书后二则[EB/OL].http：//www.bsm.org.cn/show_article.php？id=1520.