浅谈综合装饰中的青花斗彩

/徐 勇

一、斗彩的工艺

斗彩又称逗彩，汉族传统制瓷工艺的珍品。创烧于明朝成化年间，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种。斗彩是预先在高温（1 3 0 0℃）下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入烤炉经过低温（800℃）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成符合人们审美情趣的装饰风格。

釉下青花与釉上彩这种制作青花五彩瓷器的技术，相传也流行另外一种说法：明朝年间官窑和民窑都烧制大量青花瓷，民间所烧制的青花瓷由于工艺水平无法与官窑相比，青花瓷器中有大量的黑点、缺釉等毛病，刚开始都是将这些瑕疵品销毁，久而久之瑕疵品越来越多，扔之可惜。民间的能工巧匠就巧妙地在黑点青花瓷器中采用釉上彩遮盖，且以图案装饰的形式进行装饰。这一现象被官窑知晓后也开始采纳，进而也得到皇宫贵族的喜爱。

二、“斗彩”一词的由来

在明、清两代瓷书中很少有“斗彩”这个术语，所能见到的只是“五彩”或“白地青花间装五色”的说法。迄今为止，成书于雍乾时期的《南窑笔记》恐怕是出现“斗彩”之说最早的一本著作。该书“彩色”一节中写到“成、正、嘉、万具有斗彩、五彩、填彩三种，关于坯上用青料画花鸟半体，复人彩料，凑其全体，名曰斗彩；填彩者，青料双勾花鸟、人物之类于坯胎，成后复人彩炉填入五色，名曰填彩；其五彩则素瓷纯用彩料填出者是也。”这段文字似乎已比较清楚地介绍了明代瓷器的几种施彩方法，与实物对照来看，五彩是指纯釉上五彩，而填彩和斗彩则都属于青花五彩类。当代学者通过对彩瓷的科学研究，根据彩料和工艺方法的不同将彩瓷划分出釉上五彩、青花五彩、斗彩、珐琅彩、粉彩等称谓，已消失的“填彩”一词，只是在介绍施彩技法时才被提及。一些学者以“斗”字的方言释意来解释“斗彩”的出发点正是《南窑笔记》中关于斗彩一词的说明。那么《南》中提及的“斗彩”是否与我们今天熟知的斗彩实物相符呢？

三、从“成化斗彩”看斗彩的彩绘方法

被人们称为斗彩的经典之作，当属成化器。所以，探究成化斗彩的工艺特点，是我们了解斗彩的捷径，也是区别斗彩与青花五彩的最佳方法。

成化瓷器最重要的成就，莫过于斗彩的烧制成功，在当时斗彩是作为宫延御用的一种精美细瓷来专门烧制的，当时产量就非常少，因此遗留下来的就更少了，至今绝大部分收藏在台北故宫和北京故宫，总数也不过2 5 0余件。据明代《唐氏肆考》载：“神宗尚器，御前有成杯一双，值钱十万”，足见其珍贵。从现存实物看，成化斗彩的主要彩绘方法是：用青花在瓷胎上先勾出纹饰的轮廓线，有的器物还加上青花渲染的局部纹饰，罩上透明釉，烧成我们今天通常所说的淡描青花器，再在釉面上青花双勾线内根据纹饰设色的需要填以多种色彩，再入炉烘烧而成。例如；成化斗彩莲花纹盖罐，成化斗彩葡萄纹杯，成化斗彩鸡缸杯等斗彩精品均采用此种彩绘方法，而这种画法倒与《南窑笔记》中所描绘的填彩法完全吻合。

四、斗彩与青花五彩

1985年，在西藏日喀则萨迦寺发现了明宣德青花五彩鸳鸯莲池龙纹碗；1988年景德镇御窑厂旧址曾出土了与萨迦寺碗主题纹饰、装饰方法均相同的青花五彩，这一碗一盘的发现，把五彩瓷器的出现由过去的成化说提前到了宣德时期。自此以后，当代陶瓷学者才正式将五彩瓷器分为釉上五彩和青花五彩两大类，青花五彩一般以红、黄、绿、褐、紫等釉上彩和釉下青花相结合，粗看确有斗彩所谓“釉上釉下争奇斗艳”的相同艺术效果，但细观之，两者还是有区别的：青花五彩的纹饰没有斗彩的青花轮廓线，而只是根据纹饰设色的需要将需用青花表现的部位先画出来。由于彩绘技法的不同，青花五彩显得色彩浓艳、花纹瑰丽；而斗彩相比之下则绘制精巧、色泽清雅柔和，更能清晰体现釉上釉下争奇斗艳的艺术效果。如此看来，虽然《南窑笔记》中已有明确的“斗彩”概念，且即便是它确如某些学者所推测的，系从“斗”字的江西方言释意而定名；但事实上，这种将多彩色凑在一起为斗彩的说法与实物是不相符合的，相反倒与青花五彩的施彩技法吻合。

五、当代的综合装饰青花斗彩作品

当代的斗彩作品中，工艺不再仅仅是釉下青花和釉上彩两种绘画装饰工艺，这简单的两种工艺已经无法满足消费者对陶瓷艺术品工艺升华的日益追求。所以陶瓷艺术家也是在创作上标新立异，有的采用颜色釉绘青花再加斗彩、也有半刀泥绘青花再加斗彩、还有镂空雕刻绘青花再加斗彩，以及青花玲珑加斗彩，可谓五花八门，各具特色。这里主要谈谈镂空雕刻加青花斗彩的工艺，图1是一件综合装饰作品，其亮点就是青花斗彩加雕刻镂空。我们可以看到创作者以精利的刀法将瓷瓶口沿雕刻成徽派房屋的屋檐，侧面镂空成窗户形状，瓶身底部描绘虫草果树，树枝上一只灵巧的鸟儿张望伴友，这一幅画面就好似徽州古村落人们屋檐下种植的果树，春华秋实之感，画面与瓶身的雕刻巧妙地结合，相得益彰。再看其劲道的线条，过渡合理的青花分水，细腻的丝毛法将鸟儿羽毛的绒质感表现得栩栩如生。整件作品都能看得出作者的匠心精神与创作的独到，或许也只有这样的精神才能博得消费者的青睐。