意大利，花更少的钱喝更多样的好酒！

文 Annie 蔡金萍 编 Linn

都说一个人开启葡萄酒的旅程，往往是从法国开始，终极迷醉在意大利！为什么这么说？因为好酒太多，具有性价比的好酒更多。百花齐放，消费力强的美国成熟市场，不管是价格偏贵的纳帕谷，还是性价比高一些的索诺玛产区，想要买一支质量好一点的葡萄酒，起码要花个30到50美元，但只要转而投向意大利酒的怀抱，别说30美元，25美元以内，就可以找到太多更好的选择。如果你在意大利买这些酒，往往只要花个不到14欧元，就已经有很多很好的选择。

在美国的25美元或在意大利的14欧元是个什么概念？也就意味着这些葡萄酒在意大利当地购买，才不到150元，来到中国零售价格在200-300元左右，相当于中低价位的精品酒，遇上个打折促销，或者闪购，150元以内到手也不是什么难事儿，这样的价格对于葡萄酒爱好者来说，足以成为日常拿来犒赏自己的杯中之物。

千面意大利

意大利酒的多样性堪称全球一绝，这个有着上千个原生葡萄品种的国度，自北向南，坐落在亚平宁半岛的这个多山国家有20个不同的产区，每一个产区都拥有自己独特的风土条件和特色的本土葡萄品种。诞生在意大利中部的“超级托斯卡纳（Super Toscan）”自20世纪70年代一炮而红之后，国际风潮席卷而至，如今本地品种和国际品种的融合发展和混合酿造在越来越多的产区进行引种、试验、改良和发展，让这里的多样性得到了进一步延展。

从意大利最高等级法定产区DOCG和DOC比例最高，以优质精品酒而闻名世界的皮尔蒙特产区（Piemonte）的巴罗洛（Barolo）和巴巴拉斯高（Barbaresco）；到最早成名于意大利中部文艺复兴之地托斯卡纳（Toscana）的基安蒂经典Chianti Classico DOCG）和“托斯卡纳皇冠上的明珠”：蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）；还有风干甜酒之乡威尼托（Veneto）的阿玛罗尼（Amarone），组成了葡萄酒爱好者眼中，意大利最负盛名的ABBBC。

然而，这个长靴一样的多山国度，绝不只有ABBBC，从北部阿尔卑斯山边界风光旖旎的白葡萄酒产区，到南部活火山海岛西西里亚的国际风情和本土热情共存的红酒，这个国家，从廉价的入门级起泡酒到高端耐陈年的红酒，从干到甜，从白到红，从静止到起泡酒，从风干的甜酒到加强版的玛莎拉甜酒……无不展现出它的千面和风格多变。

陌生而发音拗口的各种本土品种，连一众专业饮家都被难倒，再没有任何一个国度有着这样的复杂与多面！也难怪它会成为“成熟市场的王者。”

ABBBC中的C

让人意外的是，无论是堪称全球搜索量最大的葡萄酒搜索引擎Wine Searcher在研讨会发布的大数据，还是国内酒咔嚓等搜索平台发布的指标中，中国葡萄酒消费者对意大利酒的搜索数据每年都稳步上升，完全超越了香港和台湾地区等相对成熟的市场的搜索占比，可见中国葡萄酒爱好者对意大利酒强烈的认知和学习渴求。

当然，也许正因为意大利酒的“复杂难懂”，尤其是生僻的葡萄品种和产区名称，复杂的命名，让搜索量超乎寻常的提高，让中国作为一个高速成长的发展中市场早早地加速对意大利酒的追逐。

无论意大利酒有着如何多样的选择，当你真正进口，或到超市和电商渠道购买，甚至去酒展逛喝，你都会发现，市场中的意大利酒仍旧是ABBBC占据了主导。

2018年国庆黄金周，陪同家人走了一趟意大利文艺复兴之旅，不管是在罗马还是在托斯卡纳，从五六欧元一杯，餐厅里随点随叫的餐酒，到超市里15欧元不到各种选择，真是让人各种惊喜。抵达托斯卡纳古城锡耶纳（Siena），超市挑的第一款酒Nipozzano Chianti Rùfina Riserva 2015，意大利名家花思蝶家族(Frescobaldi)旗下的流通品牌，不到14欧的价格，老饕先生大爱，经典好入口，性价比又极高。

此番前来，由于是和家人度假，酒庄的行程不能多安排，只能精挑细选。托前东家和朋友的福，不但拜访了结缘多年的西施佳雅，参观了奢侈品牌菲拉格慕（Salvatore Ferragamo）的博洛酒庄（IL Borro）和中世纪度假胜地的小村庄，还造访了意大利膜拜酒庄图丽塔（Tua Rita），看了瑞士银行家的私人酒庄、葡萄园和橄榄园之后还看了一场欧洲杯的马球赛，甚至两度遇到了菲拉格慕先生。无论参观、体验和品鉴，留下的印象都是极好的，于是，此番主编的酒柜，意大利之行，我们不如就从托斯卡纳开始！

托斯卡纳和“超托”的不解之缘

连绵起伏的山丘，构筑了托斯卡纳绝美的风景，这个欧洲文艺复兴的发源地，拥有悠久的葡萄酒历史。世人皆知的艳阳，强烈的日夜温差和贫瘠的土壤，成就了最好的桑娇维塞（Sangiovese），也酿就了高酸度、富有结构感的托斯卡纳红酒。

托斯卡纳红酒，过去会混入小比例的Malvasia酿造的白葡萄酒去柔化它艰涩的单宁，如今改为混入卡内奥萝（Canaiolo）去平缓桑娇维塞的高酸，有些地方，比如（Vino Nobile di Montepulciano）也会加一点Mammolo去增加一些如紫罗兰般的迷人芳香。

然而，这个意大利产区高端酒之路的开启却是源于1970年代超级托斯卡纳的诞生。但，由于意大利当时严苛的法律，彼时已名声鹊起的西施佳雅（Sassicaia）和天娜（Tignanello）这些采用国际葡萄品种，以波尔多混酿的方式酿酒的品牌并没有获得官方的肯定，最早被归入餐酒级别（Vino da Tavola）。直到1994年，西施佳雅因为在国际上极高的知名度，让官方做出了让步，唯一授予它拥有了自己的DOC级别，也让“超级托斯卡纳”（业内俗称“超托”）开始在意大利发扬光大。于是，2002年起，官方允许混入10-15%的国际葡萄品种，但总体混酿的比例不能超过20%，这样既保持了意大利传统特色的风味，又更为消费者青睐，不仅可以更早享用，质量也有了更多的惊喜。

推荐指数

★★★ 好，品质不错，值得日常饮用

★★★★ 推荐，更胜一筹，有特点

★★★★☆ 推荐，品质上乘，非常有代表性

★★★★★ 力荐，极为出色，值得广而告之