羊常用饲草营养价值比较分析

米 浩，孙洪新 ，刘 月，王朋达，徐国忠，张乐颖，敦伟涛#*，陈晓勇 *

（1.河北省畜牧兽医研究所，河北保定 071000；2.河北工程大学，河北邯郸 056038；3.保定市农业局，河北保定 071000）

粗饲料不仅可维持牛羊的反刍、促进瘤胃微生物的合成，而且可改善瘤胃内环境，因此粗饲料是牛羊日粮中必需的成分（李胜利等，2014）。随着畜牧业的迅速发展，天然草地和人工种植牧草已无法满足牛羊对粗饲料的需求。在我国，农作物秸秆产量高、分布较广，其营养含量也能够满足牛羊的需要（于胜晨等，2017；宋恩亮2016）。在河北省，常用的粗饲料有花生秧、玉米秸、全株玉米青贮等。本试验通过比较分析不同来源和区域的常用粗饲料常规营养成分，以期为日粮搭配和粗饲料的高效利用提供基础数据。

1 材料和方法

1.1 试验样品的采集与处理 花生秧来自保定的雄县、藁城、涿州、唐县四个地区；玉米秸来自秦皇岛（红利、芳华）、承德（立东）、张家口（国粮）的四个养殖场；张杂谷去穗谷草品种为3号、5号、6号、12号；全株青贮玉米来自保定的雄县、藁城、涿州、宣化四个地区。

将饲料样品进行粉碎过筛（分别为16目、40目）后装入密封袋保存。

1.2 仪器设备 实验室用样品粉碎机、干燥器、电热式恒温烘箱、分析天平、分析筛、马福炉、称量瓶、高温炉、消煮器、自动凯氏定氮仪和全自动纤维分析仪测定仪等。

1.3 测定指标及方法 干物质（DM）采用常压烘干减重法（GB）测出样品的水分含量，进一步计算出DM含量；粗蛋白质（CP）采用全自动凯氏定氮仪测定；钙（Ca）采用 EDTA 法测定；磷（P）采用钼黄比色法测定；粗脂肪（EE）采用索氏抽提法；粗灰分（Ash）采用常规法测定；中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）采用范氏（VanSoest)洗涤剂法进行分析测定（张丽英，2016）。

1.4 数据处理 应用Excel 2010对试验数据进行统计预处理，然后用SPSS 17.0统计软件进行单因素方差分析，差异显著者用LSD法进行平均值的多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 不同地区花生秧营养成分比较 由表1可知，四个地区花生秧DM含量为88.75%~94.61%，唐县DM含量极显著高于雄县、藁城、涿州 （P<0.01），雄县显著高于藁城（P>0.05），涿州与雄县和藁城差异不显著 （P>0.05）；CP含量为7.88%~8.75%，涿州和唐县极显著高于雄县和藁城 （P<0.01），藁城显著高于雄县（P<0.05），涿州和唐县差异不显著（P>0.05）；EE 含量为 0.80%~0.96%，涿州和藁城EE含量显著高于唐县（P<0.05），藁城和涿州、唐县和雄县差异不显著（P>0.05）；Ca含量为1.06%~1.99%，涿州Ca含量极显著高于唐县、藁城、雄县（P<0.01），藁城极显著高于雄县和唐县 （P<0.01），雄县和唐县差异不显著 （P>0.05）；P含量为0.12%~0.36%，雄县极显著高于唐县、涿州、藁城（P<0.01），涿州极显著高于藁城和唐县 （P<0.01），藁城和唐县差异不显著 （P>0.05）；Ash含量为9.53%~11.13%，藁城含量最高，极显著高于唐县、雄县和涿州（P<0.01）；NDF含量为57.25%~77.77%，四个地区均存在差异，且差异极显著 （P<0.01）；ADF含量为57.04%~68.69%，涿州极显著低于其他三个地区（P<0.01）。

2.2 不同养殖场玉米秸营养成分比较 由表2可知，四个养殖场玉米秸DM含量为90.90%~92.13%，国粮DM含量高于红利和立东，且差异极显著（P<0.01），芳华极显著高于立东（P<0.01）国粮与芳华、红利与芳华均差异不显著 （P>0.05）；四个养殖场CP含量为5.13%~6.89%，红利和国粮CP含量较低，与芳华和立东差异极显著（P<0.01），芳华与立东、红利与国粮差异不显著 （P>0.05）；四个养殖场EE含量为0.49%~0.66%，红利极显著低于芳华和国粮（P<0.01），立东显著低于芳华和国粮（P<0.05），红利和立东差异不显著 （P>0.05）；四个养殖场Ca含量为0.36%~0.51%，芳华国粮含量较高，与红利和立东差异极显著（P<0.01），红利与立东、芳华与国粮差异不显著（P>0.05）；四个养殖场P含量为0.05%~0.07%，红利显著低于芳华和国粮 （P<0.05），芳华、立东和国粮三个养殖场之间均差异不显著（P>0.05），红利与立东差异不显著（P>0.05）；四个养殖场Ash含量为6.10%~7.16%，芳华和国粮显著低于红利、立东（P<0.05），红利与立东、芳华与国粮差异不显著（P>0.05）；四个养殖场NDF含量为71.68%~80.73%，且四个养殖场均差异极显著（P<0.01）；四个养殖场ADF含量为50.22%~54.39%，国粮极显著低于其他三个养殖场 （P<0.01），红利显著低于芳华 （P<0.05），芳华与立东差异不显著（P>0.05）。

表1 不同地区花生秧营养成分比较%

表2 不同养殖场玉米秸营养成分比较%

2.3 全株青贮玉米营养成分比较 由表3可知，四个地区DM含量为90.00%~96.89%，藁城含量最高，与雄县、涿州和宣化差异极显著 （P<0.01），雄县和涿州极显著高于宣化（P<0.01），雄县与涿州差异不显著（P>0.05）；四个地区CP含量为6.35%~9.63%，涿州含量最高，与藁城差异显著（P<0.05），与雄县、宣化差异极显著（P<0.01），藁城极显著高于雄县和宣化（P<0.01），雄县和宣化差异不显著（P>0.05）；四个地区EE含量为2.42%~2.99%，宣化显著高于藁城和涿州（P<0.05）， 与雄县差异不显著 （P>0.05），雄县、藁城和涿州三个地区间差异不显著 （P>0.05）；四个地区 Ca含量为0.29%~0.62%，雄县、藁城和涿州之间差异均极显著（P<0.01），涿州和宣化差异不显著（P>0.05）；四个地区P含量为0.11%~0.19%，宣化极显著高于雄县和涿州（P<0.01），显著高于藁城（P<0.05），涿州、藁城和雄县三个地区间均差异显著 （P<0.05）；四个地区Ash含量为5.08%~11.86%，涿州和宣化含量较高，极显著高于雄县和藁城 （P<0.01），雄县极显著高于藁城（P<0.01），涿州和宣化差异不显著（P>0.05）；四个地区NDF含量为54.12%~67.25%，涿州显著高于雄县、藁城和宣化（P<0.05），雄县、藁城和宣化间均差异不显著（P>0.05）；四个地区ADF含量为35.28%~47.21%，藁城和宣化极显著低于雄县和涿州（P<0.01），宣化显著低于藁城（P<0.05），雄县显著低于涿州（P<0.05）。

表3 不同地区全青贮玉米营养成分比较%

2.4 不同品种谷草营养成分比较 由表4可知，谷草DM含量为91.47%~98.67%，平均值为93.26%，6号谷草最高，高于平均值5.80%，其他三个品种虽然低于平均值，但与平均值较为接近；谷草CP含量为3.90%~12.02%，5号最高，12号最低，四个品种间差异均极显著（P<0.01）；EE含量为0.63%~2.38%，12号含量最高，极显著高于3号、5号和 6号（P<0.01），3号、5号和 6号之间均差异不显著 （P>0.05）；Ca含量为 0.50%~0.62%，5号含量最低，与3号、6号和12号差异极显著（P<0.01），12号显著高于6号和3号（P<0.05），3 号与 6 号差异不显著 （P>0.05）；P 含量为0.03%~0.13%，四个品种间均差异不显著（P>0.05）；Ash含量为 9.89%~11.89%，12 号含量极显著低于3号、5号和 6号 （P<0.01），3号与 5号、6号差异极显著（P<0.01），5号和6号差异不显著（P>0.05）；NDF 含量为 73.40%~82.93%，6号极显著高于3号、5号和12号（P<0.01），12号极显著高于5号（P<0.01），3号和5号差异不显著（P>0.05）；ADF 含量为 51.28%~59.59%，5号含量最低，与3号、6号和12号差异极显著（P<0.01），3 号、6 号、12 号之间差异均不显著 （P>0.05）；全株谷草青贮CP、EE含量极显著高于去穗谷草（P<0.01）。

表4 不同品种谷草营养成分比较%

3 讨论

3.1 不同地区花生秧、玉米秸营养成分比较 花生秧和玉米秸营养成分含量不仅受品种的影响，还受到种植时间、阳光、降水、土壤、环境温度等影响。本试验选择不同地区的花生秧和玉米秸进行营养成分的比较，结果表明，其营养成分存在不同程度的差异。张峰等（2010）研究报道，不同品种花生秧的营养成分存在显著差异，本研究与之结果相似。CP含量是评定饲料品质的重要指标，CP含量越高，说明饲料的品质越好，本试验结果发现，花生秧CP含量平均为8.35%，唐县和涿州均高出平均值4.31%、4.79%，雄县的含量最低为7.88%，由高到低顺序为：涿州>唐县>藁城>雄县。花生秧的NDF和ADF平均值分别为73.48%、64.51%，而涿州的NDF和ADF均低于平均值，其他三个地方均高于平均值，由高到低的顺序为：唐县>藁城>雄县>涿州。综上，四个地区中涿州的花生秧具有较好的营养价值。因此，养殖场在选择采购花生秧时，对不同来源的花生秧进行常规营养成分分析，从而减少养殖成本并且为以后采购花生秧提供依据。

不同地区种植的玉米秸化学成分等均存在不同的差异性（Jlde 等，2005），刘强林等（2014）报道，同一品种在不同地区种植，其营养价值和化学成分存在显著差异。本试验结果发现，从这四个养殖场来看，CP含量由高到低的顺序为：立东>芳华>红利>国粮，NDF含量由低到高的顺序为：立东<红利<芳华<国粮，ADF含量由低到高的顺序为：国粮<红利<立东<芳华。根据结果比较，四个养殖场中立东的玉米秸要优于其他三个养殖场。通过测定玉米秸的营养价值含量，能够让养殖场选择最合适的饲草，提高其经济价值。

3.2 不同地区全株青贮玉米营养成分比较 不同的生育期、不同植株的部位、不同地区，干物质积累量、钙、磷、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维的含量存在着显著差异。从秸秆饲料利用角度考虑，研究收刈时间与可利用营养成分的关系可以在不影响籽粒产量的情况下确定植株的适宜收刈时间，提高秸秆饲料资源的利用价值（赵丽华等，2007）。

全株玉米进行青贮时，成熟期是影响其营养价值的重要因素。本试验测定的四个地区的全株玉米均是在乳熟后期收获，尽可能减少在收获时期方面的影响。本试验结果发现，就常规营养成分而言，涿州全株青贮玉米的CP含量最高，宣化全株青贮玉米CP含量最低，由高到低的顺序为：涿州>藁城>雄县>宣化；涿州NDF和ADF含量均高于平均值，雄县、藁城和宣化NDF、ADF均低于平均值。青贮饲料的价值主要决定于原料的营养价值和发酵品质（桂荣等，2001）。全株青贮玉米营养含量的高低不仅受原料的影响，同时还受人为因素和环境因素的影响，这四个地区全株玉米青贮存在差异性，也可能与调制过程有关，因此在进行青贮制作时要保证饲草切割大小均匀，压实密闭，防止窖内空气，产生二次发酵，避免损失。

3.3 不同品种谷草营养价值成分比较 吴宝华等（2015）研究报道，不同品种的谷草存在差异，并且干谷草的营养成分较好。本试验结果发现，去穗谷草从单一成分含量看，5号的CP含量最高，12号含量最低；5号NDF含量最低，6号最高；5号的ADF最低，6号的最高，全株谷草青贮CP含量极显著高于去穗谷草。综合分析，张杂谷5号谷草的营养成分含量比其他三个品种高，而全株谷草青贮营养成分含量高于去穗谷草。

4 结论

不同地区来源的花生秧、玉米秸、全株玉米青贮等常规饲草营养含量均存在差异，不同品种的去穗谷草营养含量也存在差异，全株谷草青贮粗蛋白质含量显著高于去穗谷草。