苏南葡萄种植关键环节机械化技术推广思考

高阳 司敏君 孙彬

葡萄生产是江阴市现代农业的主导产业之一，全市葡萄种植面积达2 667 hm2，拥有多个大型的葡萄种植园。但目前该市葡萄生产还是以传统的人工作业为主，劳动强度大，效率低。葡萄机械化生产存在着两大矛盾：一是传统观念和传统栽培技术与现代化发展理念、技术不相适应；二是现有种植模式尤其是葡萄园建设与农机轻简化发展不匹配。为此，江阴市农业机械化技术推广服务中心引进葡萄生产关键环节机械化技术项目，开展葡萄机械化种植试验示范，完善葡萄机械化生产技术体系，构建农机农艺深度融合、协调发展的工作机制，引导农户采用标准化、机械化、规范化的葡萄种植技术。

1 葡萄生产关键环节机械化作业技术

1.1 机械修剪

葡萄修剪可分为冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪为主，夏季修剪为辅。

冬季修剪一般在12月下旬至次年2月上旬进行。修剪方法包括短截、疏枝和回缩。母枝的修剪长度按留芽的多少分为3种：短梢修剪，留3芽以下；中梢修剪，留4～7芽；长梢修剪，留8芽以上。

夏季修剪方法主要包括除萌、疏梢和定梢、摘心、副梢处理、除卷须等。

修剪使用电动剪刀或气动剪刀。作业时要注意观察，选好修剪的枝条；同时，要注意安全，不可将剪口对人，剪口不得有杂物。

1.2 残枝粉碎处理

将修剪下来的葡萄枝按农艺要求粉碎为锯末状（直径在8 mm以下），制作成生物质颗粒或生物质有机肥。

1.3 土壤管理

土壤管理主要有以下两个方面：

（1）深翻改土。在定植沟两侧隔年深翻扩沟（宽40～50 cm、深50 cm），结合秋季施肥施入生物质有机肥。

（2）中耕除草。葡萄采收后进行一次深中耕（深度15 cm）。在葡萄越冬前进行行间土壤深翻，将表层残留的枝、叶翻入深层土壤。

使用微耕机或大棚王配套旋耕机作业。作业时，保持匀速前进，碎土率在90%以上。作业后土壤细碎、地表平整。

1.4 水肥管理

1.4.1 开沟施肥

肥料以有机肥为主，化肥为辅。施肥方法：采用沟施或穴施方法，沟、穴深度一般为10 cm。

使用开沟施肥一体机作业。该机具集开沟、施肥、覆土作业于一体。作业前，应调整好开沟器间距。作业时，保持匀速前进，注意检查开沟部件是否壅土，壅土时应及时进行清理。作业后，沟底平整，沟行排列整齐。机具行进过程中要注意及时添加有机肥。

1.4.2水肥一体化管理

水肥一体化是将滴灌与施肥（药）融为一体的技术。该技术可根据作物需肥特点、土壤环境和养分含量状况及作物不同生长期需水、需肥规律，进行不同生育期的需求设计，定时、定量、按比例直接给作物提供水分、养分。

1.5 植保

葡萄的病虫害主要有灰霉病、白粉病、红蜘蛛、绿盲蝽等。植保作业包括：

1.5.1 人工防治

12月下旬结合冬季修剪，用修剪机剪除病枝、虫枝；结合土壤深翻，使用微耕机或大棚王配套旋耕机将土壤翻耕10 cm，消灭土壤中越冬的害虫。

1.5.2 化学防治

必须选择高效、低毒、残效期短的农药，选择适宜的高性能植保设备（如背负式喷药机、担架式植保机、风送式植保机等）。作业要求：雾化性能好、漂移少、附着性能好、覆盖均匀。

1.5.3 生物防治

在基地周围设置绿化带，种植以产花蜜为主的绿化植物，营造天敌诱集环境，增加天敌种群和数量。

1.6 采收、包装、运输、保鲜

采收时，用采果剪自穗梗基部剪下葡萄。作业时要做到“快、准、轻、稳”。采收后进行包装，将葡萄果穗整齐地摆入袋内，做到紧密而不积压。葡萄贮运性较差，应尽量缩短运输时间。需要长途运输或贮藏的，葡萄温度需控制在-1～1℃，湿度需控制在92%～95%，才能达到理想的保鲜效果。

2 示范区对比试验情况

2.1 示范区建设

分别在润华果园专业合作社（示范区A）与徐虎果蔬农民专业合作社（示范区B）建立葡萄生产关键环节机械化技术集成示范基地。种植面积分别为7.27 hm2（示范区A）、13.2 hm2（示范区B），辐射带动面积共333.33 hm2。葡萄种植品种为夏黑、巨峰。

由于江阴市地处长江中下游地区，雨水较多，因此示范区A与示范区B都采用避雨栽培模式（选用以避雨为目的设计的塑料大棚）。为防止冬季低温对葡萄树的伤害，在示范区B选择一个长约80 m，宽约48 m，占地面积约为3 840 m2的葡萄大棚，实施冬季供暖。供暖设施是常州正义生物再生能源设备有限公司生产的一台SY-1800型生物质颗粒热风炉，这台生物质颗粒热风炉热风量为5 000 m3/h，区域供暖面积为0.33 hm2。示范区A不供暖。

2.2 供暖试验

2.2.1 热风炉的摆放

热风炉沿葡萄园宽度（长度48 m的一侧为宽度方向）中心位置摆放，即摆放在葡萄园的门口位置，这样供热最为均匀，葡萄园里面的温差最小。

2.2.2 供热管道的安装

（1）供热管道母管的安装。从热风炉热风出口接出一节“S”弯弯管，弯管另外一端连接直径为500 mm的PP主风管，弯管和PP主风管之间用法兰连接。PP主风管沿着宽度方向的中心线从门口处一直向内侧延伸。PP主风管总长度为72 m，3 m一节，每往后安装两节就安装一只异径四通，总共有12只异径四通。

（2）供热支管安装。从主管的异径四通小口处沿宽度方向接出PE塑料膜热风支管，支管以主管为中心对称布置，每个异径四通处布置两条。从主管异径四通小口处先接入一只PP手动调节阀，手动调节阀后面再接入一只PP万向定型管。PP万向定型管和一只鼓风机相连，鼓风机出口处绑定PE塑料膜管。在每条PE塑料膜管尾部连接一只直径为63 mm的手动调节阀门。异径四通连接处连接的PP手动调节阀用来调节到每条PE塑料管的热风量，防止因各个塑料管热风量不均匀造成葡萄园各处温度不均匀。

供暖要求：一是要使葡萄园内的气温保持在0℃以上；二是通过调节各个支管上面的两只手动调节阀，使葡萄园内的气温尽量均衡。

2.2.3 热风炉使用成本分析

当环境温度为0℃、热风温度为60℃时：

W为送风量的质量，Q1为60℃时热风温度的总热量，Q2为自然状态下的热量，Q为所需热量，1.0452、1.009为当时热风量的系数。

生物质颗粒燃料的热值取17 556 kJ/kg，生物质颗粒热风炉热效率取80%，则热风温度达60℃时，需要生物质燃料22.5 kg/h。

当环境温度为0℃、热风温度为100℃时：

W为每小时送风量的质量，Q1为100℃时热风温度的总热量，Q2为自然状态下的热量，Q为所需热量 ，0.93565、1.012、1.006为当时热风量的系数。

生物质颗粒燃料的热值取17 556 kJ/kg，生物质颗粒热风炉热效率取80%，则热风温度达100℃时，需要的燃料为34 kg/h。

2.3 试验效果分析

通过集成应用葡萄生产关键环节机械化技术，降低了示范点的劳动强度和生产成本。推广普及科学合理的水肥一体化技术、病虫害防治技术，有利于节约用水，防止滥施农药、化肥，促进循环绿色农业的发展。

对比试验结果表明，安装供暖设施的示范区B的葡萄树在冬季稳定生长，伤流期较早，葡萄生长发育提早进行，开花、着色、成熟都比往年早，可提前上市，抢占市场，经济效益明显增加。示范区A没有安装供暖设施，葡萄生长发育比示范区B慢，成熟上市期较晚，经济效益增加不明显。

3 存在的问题

3.1 基础设施建设落后

由于江阴市葡萄园区发展较早，大部分园区设计较为落后，大棚、道路等基建设施与现代农业机械不匹配，许多先进的葡萄生产机械无法进入葡萄生产基地，重新改造建设成本太高，影响葡萄生产机械化发展。

3.2 农机农艺融合不够

受传统农业管理模式的影响，农机与农艺部门隶属于两个不同的管理体系，这就给机艺融合带来了一定的阻碍，使农机作业不能完全满足农艺要求。

3.3 农机人才队伍力量薄弱

大多数农机从业人员专业知识比较单一，动手能力差，实践经验不足，知识老化问题突出。一些农机操作手年龄太大，使用农机时安全隐患较多。

3.4 缺少统一规划

由于缺少统一规划，当某个葡萄品种生产效益较好时，农户便一窝蜂地种植该品种，市场供过于求，反而无法得到较高的经济效益。

4 建议

4.1 加大政策扶持力度

建议政府部门对老园区的改造升级进行规划，并给予相关的政策引导、资金补助，促进农业园区机具更新换代，提高全市葡萄生产机械化水平。

4.2 促进农机农艺融合

实现农机农艺融合发展的关键是构建一套健全的农机农艺管理体系。要强化农机农艺部门间的交流与合作，组织开展农机农艺关键技术集成、适用机具组装配套研究，完善农机、种子、土肥、栽培、植保等推广服务机构紧密配合的工作机制，制定科学合理、相互适应的农艺标准和农机作业规范。

4.3 加强农机从业人员队伍建设

鼓励农机从业人员深造学习、更新知识，提高专业理论知识水平和实际操作技能。每年选派技术骨干参加省、市级培训，全面提升农机从业人员队伍的综合素质。

建议出台人才引进政策，吸引懂技术、会管理的新型职业人才参与到农业生产中来。可采取市、园区共同出资解决大学生薪酬的方法，鼓励大学生到园区实习，也可以根据园区人才需求状况，由政府牵线，选择部分园区开展大学生进驻试点工作。

4.4 统一发展规划

政府部门要有目的地引导不同区域农户种植不同品种、不同成熟期的葡萄，实现葡萄种植“早、中、晚”全覆盖，全面提高种植户的经济效益。