澳大利亚的饮用水比想象的还要“咸”

弓洁（译）

由于持续的干旱气候，澳大利亚东部的小社区需要使用应急供水系统。在澳大利亚，应急供水系统通常指井水，但井水的高含盐量将对健康产生的影响引起了人们的担忧。

在澳大利亚，饮用水中盐的含量高得惊人。所有首府城市，水的含盐量都在500 毫克/升(mg/L) （澳大利亚饮用水指南中规定的含盐量）之内，但是，该指南并没有将含盐量作为一种健康因素来考虑，而是将其作为一种基于味道的“审美”标准。

但是澳大利亚人摄入过多的盐，许多人需要减少盐的摄入，盐中的钠成分对健康有着极大的影响。基于健康原因，一般建议低钠饮食的人饮用水钠含量低于每升20 毫克，但布里斯班、阿德莱德和珀斯大部分地区的水比这一标准要“咸”。

盐度是什么意思呢

水的盐度通常被称为“总溶解固体”，包括所有有机和无机物质。“盐”是钠、钙、钾、镁、氯化物、硫酸盐和碳酸氢盐的可溶化合物。盐从各个地方进入我们的水域，例如：地面、海洋、空气和生物。

相关机构调查了澳大利亚首府城市和一些地区的饮用水，以比较饮用水的含盐量，并向水资源主管部门寻求有关水盐度的数据。

西悉尼大学经过调查研究，澳大利亚的主要首府城市群饮用水含盐量的特征如下：

珀斯部分地区的饮用水盐度最高；

饮用水盐度排名第二和第三的分别是阿德莱德和布里斯班；

悉尼和珀斯的一些供水区( 如塔姆沃思山)的盐度并列第二；

墨尔本、霍巴特、达尔文和堪培拉的盐度都最低。

盐度在180 毫克/升的时候，水就会有明显的咸味。下图显示了哪些地区的饮用水盐度低于或高于180 毫克/升：

盐度对健康的影响

一般来说，大家都喜欢食物中的盐。但有一种元素可能对许多澳大利亚人的健康状况造成严重后果，它就是:钠。澳大利亚官方建议每天的钠摄入量应少于2300 毫克，高血压患者每天的摄入量应低于1600 毫克。但澳大利亚人均摄入量是这一数字的两倍。

钠摄入量高与血压升高(高血压)有着很大的关系，因此卫生保健专家建议减少钠的摄入。与此同时，也建议肾病和心血管疾病患者应采用低钠饮食。

遵循低钠饮食的同时，应该关注到水也是一个潜在的钠来源。所以建议，低钠饮食的人应饮用钠含量低于20 毫克/升的水。

盐度变化复杂多样

在澳大利亚，饮用水的供应情况复杂多样。

根据调查获得的钠数据显示：达尔文、堪培拉、悉尼、墨尔本和霍巴特的水含盐量低于20 毫克/ 升。然而，珀斯（大多数地区）、阿德莱德和布里斯班所供应的饮用水中钠含量超过20 毫克/ 升；西澳的珀斯地区，塔姆沃思山(Tamworth Hill)地区，每升饮用水钠含量为20 毫克，符合低钠饮食的要求。而塔姆沃思山50 公里外的约克山（Mt Yokine），每升饮用水钠含量比可接受范围高出6 倍，达到125 毫克/ 升；北领地的 Tennant Creek 和 Alice Springs ，以及西澳的 Geraldton ，自来水中的盐含量高于正常水平； 澳大利亚西部沿海的一个小村落Horrocks（它在珀斯以北500 公里的地方）的饮用水盐含量是最高的，高达408mg/L，比达尔文的平均钠浓度高出130 倍以上。

我们能做些什么呢

在澳洲虽然饮用水中的钠含量不够透明，但是人们已经意识到了解生活中所摄入的盐都是从哪里来的重要性，并且做相应的措施。

卫生保健专家建议，低钠饮食人群，应该注意饮用水中所含的钠元素。在日常生活中，有许多小型家庭水处理系统使用反渗透去除矿物质，它们可以提供钠含量较低的净化水。

与此同时，低盐的瓶装饮用水也是一种不错的选择。在选购瓶装水时，可以参考瓶身标签上的矿物质含量，以确保钠含量不是很高。

盐度数据收集仍有难度

根据大部分案例显示，水管理部门报告中提到饮用水遵守了澳大利亚的饮用水指南。虽然符合饮用水指南，但该指南目前并没有把钠作为一项潜在影响健康的因素进行测量。

日常生活中，虽然人体所摄入的盐大部分来自于加工食品，但不能忽略饮用水中钠的含量。西悉尼大学的研究人员建议，钠元素应该列入判定饮用水是否健康的一个因素。应在供水系统中进行全方位检测，并向民众公布检测数据信息。

（来源：https://theconversation.com/your-drinking-water-could-be-saltierthan-you-think-even-if-you-live-in-acapital-106054）