不同有机肥施用量对葡萄产量、品质及土壤养分的影响

王丽希 陈龙军 江志阳

摘 要：以7年生葡萄树为供试材料，研究了不同有机肥施用量对葡萄产量、品质及土壤养分的影响。结果表明，有机肥的施用，有效地提高了葡萄产量、品质及土壤有机质含量。当有机肥施肥量为60t/hm2，葡萄增产12.8%，可溶性固形物、糖酸比、Vc分别增加9.0%、15.7%和11.7%，土壤有机质含量提高22.7%。

关键词：葡萄;有机肥;产量;果实品质;土壤养分

中图分类号 S143.6文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）05-0084-03

Abstract：Seven-year-old grapes were used to study the effects of different organic fertilizer application rates on grape yield，quality and soil nutrients.The results showed that the application of organic manure effectively increased the content of soil organic matter，grape yield and quality.When the amount of organic manure was 60t/hm2，the content of soil organic matter increased by 22.7%，grape yield increased by 1975.5kg/hm2，by 12.8%;soluble solids，sugar-acid ratio and Vc increased by 9.0%，15.7% and 11.7% respectively.

Key words：Grape;Organic fertilizer;Yield;Fruit quality;Soil properties

葡萄是我国的主要栽培果树之一，经济效益高，发展前景广阔。最近几年来，我国葡萄产业发展较快，但也存在着很多的问题，例如综合品质较差，经济效益不高等。因此，提高葡萄产量及品质，对葡萄的长期、可持续发展至关重要。施肥是葡萄生长发育所必需的，合理的施肥方式能够提高葡萄的产量和果实品质。有机肥的应用可起到改善土壤、培肥地力、促进植物生长、抗病防虫等作用。研究表明，施用有机肥可以提高植物吸收矿物养分，改善植物生长的生态环境，并且具有速效、长效、抗病、改良土壤和抗板结作用。赵昌杰、谭博、田益华、周敏等[1-4]通过不同的施用方式、不同的有机肥施用量，有效地改善土壤养分，提高了葡萄产量与品质。

本试验所用兔粪有机肥是由福建省福安市富民农业发展有限公司和福建省农业科学院土壤肥料研究所共同研发的产品，该肥料以兔内脏、兔粪、食用菌渣等农业废弃物为原料，价格低廉、市场竞争力高，并且富含动物蛋白、植物蛋白等营养物质，具有广阔的应用前景。然而，该型肥料在果蔬等作物的应用还鲜见报道，在葡萄种植上的应用则几为空白。为此，本研究开展了施用该有机肥对土壤养分、葡萄产量及品质的影响，为兔粪有机肥在优质葡萄生产上的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 兔粪有机肥，由福建省正堃富民农业发展有限公司生产并提供。该有机肥营养成分如下：有机质（烘干基）58.8%，全氮（烘干基）1.05%，全磷（P2O5烘干基）2.84%，全钾（K2O烘干基）3.24%，pH7.8，含水量10%。常规复合肥：N、P、K含量分别为15%、15%、15%。试验地在福安市松罗乡松罗村郑柯发的葡萄种植基地进行，供试葡萄树树龄7年，植株长势一致。

1.2 试验设计 试验采随机区组设计，共设4个处理，分别为：处理A：常规复合肥（4.5t/hm2）;处理B：30t/hm2有机肥;处理C：45t/hm2有机肥;处理D：60t/hm2有机肥;每个处理重复3次，试验地每个小区面积为40m2（20m×2m），合计小区面积为480m2。葡萄开墩及基施肥料时间4月4日。5月15日、7月15日进行中耕，4月8日、6月15日、6月30日、8月10日进行浇水，共浇4次水，夏季修剪3次，即4月30日、5月30日、7月30日。

1.3 测定方法

1.3.1 土壤養分测定 果实采收后进行土壤取样，用高温外加热重铬酸钾氧化-容量法测定土壤有机质含量;采用凯式蒸馏法测定土壤全氮;采用碳酸氢钠浸提-钼锑抗比色法测定土壤有效磷含量;采用乙酸铵浸提-火焰光度法测定土壤速效钾含量;采用电位法测定土壤pH;采用烘干法测定土壤含水量[5]。

1.3.2 葡萄产量、品质检测 果实成熟后采摘，随机取样，用百分之一天平秤单粒重，单穗重、株产量等，并计算单穗粒数;用SCM-1000韩国HM糖度计测定可溶性固形物，葡萄总糖采用菲林试剂法测定;有机酸采用酸碱滴定法测定;

1.4 数据分析 用Excel 2003、SAS统计软件及DPS 7.05统计软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 不同有机肥施用量对土壤养分的影响 表1是施肥前及葡萄采摘后土壤20～30cm深处养分状况，通过差异分析显示，不施有机肥的处理A与施用有机肥的处理，对土壤有机质几乎无影响;当有机肥施用量为60t/hm2时，土壤有机质含量相比施肥前，仅提高了0.06%;另外，对比不施有机肥，施用有机肥的处理，土壤养分（N、P、K）含量都有不同程度的提升，处理D的碱解氮提高了2.9%，有效磷提高了3.9%。说明施用有机肥替代传统化肥对改善土壤性状、培肥地力具有积极意义;土壤pH值相较施肥前略有降低，但差异不显著。

2.2 不同有机肥施用量对葡萄生长的影响 对葡萄生长的坐果期、膨大期、成熟期进行叶片长势观察并统计，结果见表2。从表2可知，不施有机肥的处理，在3个生长期内叶片均为淡绿色;而施用有机肥的葡萄植株叶片长势明显好于不施有机肥的葡萄植株，并且随着有机肥施用量的增加，葡萄叶片呈现出绿色、暗绿色等较好的长势。通过对植株进一步观察，发现施入不同量的有机肥，枝条生长量为85.44～104.55cm，枝条生长量随有机肥施用量的增加而显著增长。施肥量为30、45、60t/hm2的枝条粗度分别为1.041、1.052、1.033cm，比对照略有增加;同时，株高均在1.8～1.9cm，因此施肥量与枝条粗度、株高没有明显相关性。

2.3 不同有机肥施用量对葡萄产量的影响 由表3可知，与对照处理A（常规施肥）相比，施用有机肥的处理提高了葡萄的单粒重、单穗重、单穗粒数。当有机肥施量为30、45、60t/hm2，葡萄的单粒重、单穗重、单穗粒数呈逐渐增加的趋势，并且显著高于对照，差异显著。通过对各小区测产，施用有机肥30t/hm2的处理B平均产量为16833kg/hm2，施用有机肥45t/hm2的处理C平均产量为17158.5kg/hm2，施用有机肥60t/hm2的处理D平均产量为17358kg/hm2，而处理A常规施肥平均产量为15382.5kg/hm2。处理B与处理A相比，增产1450.5kg/hm2，增幅9.4%;处理C与处理A相比，增产1776kg/hm2，增幅11.5%;处理D比处理A相比平均增产1975.5kg/hm2，增幅12.8%。可见，与常规施肥相比，有机肥的施用对葡萄产量有较大的增产效果，并且随着有机肥施用量的增加，葡萄产量逐渐增加，但增幅放缓。

2.4 不同有机肥施用量对葡萄品质的影响 表4显示了葡萄成熟后的品质变化。首先，当施肥量由30t/hm2增加到45t/hm2，可溶性固形物和可溶性糖增加显著，比对照组分别增加了5.3%、7.4%和12.6%、14.5%，有机肥施用量从45t/hm2增加到60t/hm2时，可溶性固形物和可溶性糖增加到9.0%和15.7%。由此可知，可溶性固形物和可溶性糖含量是随有机肥施用量的增加而增加。其次，随有机肥施用量的增加，可滴定酸含量呈下降趋势，当有机肥施用量从30t/hm2增加到60t/hm2时，可滴定酸含量分别比对照降低7.1%、8.9%和10.7%，糖酸比分别增加了8.2%、12.2%和15.7%。再次，有机肥的施用，大幅提高了葡萄维生素的含量。当有机肥施用量从30t/hm2增加到60t/hm2时，维生素含量分别比对照增加了8.1%、10.7%和11.7%。因此，有机肥的施用，有效提高了葡萄果实中的可溶性固形物、可溶性糖及维生素含量，降低了葡萄中可滴定酸含量，提高了糖酸比，显著改善了葡萄的品质。

4 結论与结论

长期施用化肥，易造成土壤板结、酸化、破坏土壤微生态环境，同时造成土壤有机质含量逐年降低，严重影响土壤再生及可持续利用。Kapkiyai等[6]研究发现，连续多年施用化肥，土壤有机碳年均损失557kg/hm2。Riley等研究发现，连续耕作的土壤有机质以每年2%的速度下降[7]。有机肥的施用，有助于提高土壤有机质含量，改善土壤物理化学性质。田小明等研究表明，连续3年施用有机肥，对土壤有机质含量有明显提升作用[8]。本研究结果亦表明，施用有机肥1年后，土壤有机质含量略有提升，长期多年连续施用有机肥，对提高土壤有机质、培肥地力具有重要现实意义。

在葡萄上施用有机肥对提高葡萄的产量与品质具有重要作用，王孝娣、汤小宁、RAHMANA等研究表明有机肥替代化肥后，葡萄产量及品质提高效果明显[9-11]。从本研究结果看，施用有机肥的葡萄平均产量比对照分别增加1450.5kg/hm2、1776kg/hm2和1975.5kg/hm2，增产率分别为9.4%、11.5%和12.5%，增产效果明显。同时，对葡萄的可溶性固形物、糖酸比、Vc等都有不同程度的提高。

通过在葡萄上施用有机肥的试验初步表明：有机肥的施用对葡萄的增产增收具有较为明显的效果，但要大面积的推广应用，还需对其施用效果进行进一步的试验验证。

参考文献

[1]赵昌杰，张强，刘松忠，等.有机肥施用对葡萄园土壤特性及里扎马特葡萄产量品质的影响[J].安徽农业科学，2013，41（1）：101：103.

[2]谭博，曹晓艳，刘怀峰，等.不同施肥方式对全球红葡萄光合日变化及品质的影响[J].新疆农业科学，2014，51（3）：410-416.

[3]田益华，王倩，奚晓军，等.有机肥施肥量对‘夏黑葡萄生长和果实品质的影响[J].中国农学通报，2015，31（31）：125-129.

[4]周敏，廖森玲，郭亮，等.不同有机肥对葡萄产量、品质及土壤养分的影响[J].江西农业学报，2014，26（11）：24-28.

[5]鲍士旦.土壤农化分析[M].3版.北京：中国农业出版社，2006.

[6]KAPKIYAI J J，KARANJA N K，QURESHI J N，et al.Soil organic matterand nutrient dynamics in a Kenyan nitisol under long-term fertilizer and organic input management[J].Soil Biology and Biochemistry，1999，31：1773-1782.

[7]RILEY H，POMMERESCHE R，ELTUN R，et al.Soil structure，organic matter and earthworm activity in a comparison of cropping systems with contrasting tillage，rotations，fertilizer levels and manure use[J].Agriculture，Ecosystems and Environment，2008，124：275-284.

[8]田小明，李俊华，危常州，等.连续2年施用生物有机肥对土壤有机质组分、棉花养肺吸收及产量的影响[J].2012，18（5）：1111-1118.

[9]王孝娣，綦伟，汪心泉，等.有机肥在红地球葡萄上的肥效对比试验[J].中外葡萄与葡萄酒，2005（4）：24-27.

[10]汤小宁，王德福，张久慧，等.有机生态肥和钾肥对葡萄品质影响的研究[J].山东农业大学学报：自然科学版，2008，39（4）：570-571.

[11]AHMANA L，WHITELAWW M A，ORCHARD B.Consecutive applications of brassica green manures and seed meal enhances suppression of Meloidogyne javanica and increases yield of Vitis vinifera cv Semillon[J].Applied Soil Ecology，2011，47：195-203.

（责编：张宏民）