不同树形对超大保温棚油桃品质及效益的影响*

施 洋 施庆华 高 进 徐文华 蔡立旺 戚永奎 王海洋 张春淦 陈 寅

施洋，施庆华，高进，徐文华，蔡立旺，戚永奎，王海洋，张春淦，江苏沿海地区农业科学研究所，邮编224002（盐城）；陈寅，江苏省盐城市紫燕农业科技有限公司。

江苏沿海地区毗邻上海、南京、苏锡常等大中城市，地理位置优越，日照丰富、雨量充沛、气候温和，适合生产优质精品油桃。油桃被认为是当地最具设施栽培价值的树种之一。目前该地区油桃以普通冷棚设施栽培形式为主，近年新兴的钢架结构薄膜日光超大棚（南北长160 m，东西宽32 m，高8 m）具有通风透光、保温性能好，抗风、抗逆能力强，空间大，自动化、机械化操作方便，土地利用率高（90%）等显著优势，生产的油桃可提早到5月初上市，经济效益较普通冷棚设施栽培大幅度提高。

为了进一步完善超大保温棚油桃设施栽培技术，探索适宜的栽培树形，2016—2017年，我们以中油6号为试验材料，研究了不同树形对油桃果实品质及果园经济效益的影响，以期为江苏沿海地区超大保温棚油桃生产采用合理的树形提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试油桃品种为中油6号，树龄3年。试验于2016—2017年，在江苏省盐城市盐都区紫燕农业科技有限公司的超大保温棚内进行，保温棚外覆盖防虫网和珍珠保温棉被，拉防风绳，棚内安装温湿度监控器。综合土地利用率和树体空间结构，“三主枝开心形”密度为每亩130株，行距2 m，株距2.55 m；“一边倒”树形密度为每亩200株，行距2 m，株距1.65 m。土质为沙壤土，肥力中等，含有机质1.91%，碱解氮239.41 mg/kg，速效磷67.78 mg/kg，速效钾207.79 mg/kg。各处理区田间管理和病虫防治均一致。

1.2 试验方法 采用单因子随机区组设计，以保温棚2行树为1个试验小区，设2个树形处理，分别为“一边倒”和“开心形”，重复3次。

1.3 测定指标 每个处理选择生长势基本一致的10株树调查取样。果实成熟后分别于树冠中部区域按照东、南、西、北4个方向随机选取10个果实作为样本果。采用湿灰化方法进行烘干果肉样品的消煮，用火焰原子吸收分光光度法测定钙含量；单果质量采用1/100电子天平测量；用小浆果硬度计（FT02型，意大利产）测定果实硬度；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定Vc含量；可溶性固形物含量用WYT手持糖度计测定；可滴定酸含量采用0.1 mol/L NaOH滴定法测定；果实可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法。

1.4 数据处理 采用Microsoft Excel 2003和SPSS 17.0软件对实验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同树形对油桃产量的影响 由表1可知，“开心形”树形的单果质量和单株产量显著高于“一边倒”树形，平均单果质量是“一边倒”树形的1.16倍，平均单株产量是“一边倒”树形的1.31倍。“一边倒”树形亩产量高于“开心形”树形，其原因在于“一边倒”树形的栽培密度高。

表1 不同树形对油桃产量的影响

2.2 不同树形对油桃果实品质的影响 由表2可知，不同栽培树形对果实品质影响存在一定的差异。在果实Vc和可溶性固形物含量上，“开心形”树形显著高于“一边倒”树形，分别为4.96 mg/100 g和12.92%。“开心形”树形在果实含钙量、可溶性糖含量和糖酸比上均高于“一边倒”树形，但差异不显著。硬度方面，“一边倒”树形高于“开心形”树形，但差异不显著。

表2 不同树形对油桃果实品质的影响

2.3 不同树形对超大保温棚果园经济效益的影响 由表3可知，“开心形”树形由于栽培密度低于“一边倒”树形，其人工和水肥药总投入也低于“一边倒”树形。从2016—2017年总效益和净利润上看，“一边倒”树形高于“开心形”树形，每亩净利润高出1 261元。

表3 不同树形对果园亩经济效益的影响

3 小结与讨论

不同树形，对果树冠内光照及果实产量、品质有不同影响。黄国嫣等以6年生桃树品种“丽江雪桃”为试材，结果表明“开心形”树形单果质量显著高于“主干形”树形。赵晓明以5种脆保桃树形进行试验比较，结果表明“开心形”树形在单株结果数、单株产量和单果质量上均高于“Y”字形、“主干形”、“斜拉形”以及“偏南 15°斜拉形”等树形。“开心形”树势开张，光照充足，很多研究均发现，“开心形”单果质量要显著高于“主干形”“纺锤形”等树形。这与本试验研究结果一致。另外，“开心形”在果实品质方面也优于“一边倒”树形。

经济效益上，初果期“一边倒”树形高于“开心形”树形。但随着树龄的增加，幼树逐渐开张，“一边倒”树形的优势会逐渐下降，表现通风透光不良，枝条郁闭，下部枝条枯死，结果部位外移，之后产量明显下降，一般盛果期在5年左右，而“开心形”树形的优势会逐渐显现，随着幼树转为结果树，树体中、短果枝数量也随之增加，盛果期能达到8～9年。从长远看，“开心形”树形的经济效益可能更高。

（参考文献略）