张会永教你科学用中药

张会永：副主任医师，副教授，现任辽宁中医药大学附属医院血液科副主任。毕业于辽宁中医药大学本硕连读中医学专业。2004年拜国医大师李玉奇先生门下，随学8年，系统学习传统中医理法方药，并研习舌诊、脉诊。2007年起，师从杨关林教授学习中西医结合临床与研究。2008年始，从事血液科临床工作至今。临床之余，整理名老中医学术经验，并从事生存质量及中医药疗效评价方法研究。

薏苡仁：别和赤小豆搭配，健脾反害脾

薏苡仁，又称薏米。《中药学》里说：“薏苡仁，甘淡凉，归脾胃肺经。利水渗湿，健脾止泻，除痹，清热排脓。

薏苡仁既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻、风湿痹痛，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。随着食疗药膳的开发，薏苡仁除湿的功效被人们熟知，与它搭配的赤小豆，被人们一起打成“红豆薏米粉”，销量极高，煮粥的，煮水的，更有甚者冲服，嚼服。

薏苡仁确实具有健脾、渗湿的双重功效，久食可以健脾、美白，对于风湿患者可以消肿止痛。但它和红豆都偏于凉性，质地比较坚硬，常食、久食对脾胃反倒是一种负担。如果我们想长期食用薏米，首先不要和赤小豆搭配，第二必须煮熟，煮之前先用冷水浸泡一夜。可以与大米搭配煮饭煮粥，或仅喝薏米水，不吃米粒。也可以在煮薏米粥时加一两片生姜，一凉一温，这在中医里叫作阴阳调和。

薏苡仁分生与炒制，生薏苡仁是平常我们直接买的那种薏米，适合体热有湿的人群。炒薏苡仁外表呈黄色，其健脾力量更强，但寒凉之性稍减，适合体寒有湿的人群。每天取少量泡开水喝，抑或煮粥吃都是不错的选择。

现代研究发现，薏米的煎剂可以使实验动物的子宫紧张度增加，振幅加大，促进子宫的收缩。由此看出，养生保健不能盲目跟从，中医中药源于生活，又精于生活，须合理应用。

山药：补肺止咳喘，感冒高热咳嗽除外

山药又称薯蓣、土薯、淮山，药食同源。《中药学》里说：“山药，甘平，归脾肺肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。”

清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，质地稠黏而补肾精。由此可见，山药确能补虚疗损，强身健体，美容抗衰，延年益寿。虚者是指从小体弱免疫力低下的人群，损者是指大病初愈如手术后的患者，或持续性消耗性疾病患者，如糖尿病、结核病、血液病等，对这类人群，可以放心大胆地吃山药，如山药粥、炒山药等。

山药可补肺止咳喘，故咳嗽哮喘日久、痰少者可用，感冒高热咳嗽、肺炎患者除外。补脾止泻，故脾胃虚弱、时常腹泻者可用，但若嗜食酒肉，口气重、腹胀、排便不爽、便黏便池者不可服用，必先调整饮食，再服汤药清利湿热，非山药补性可治。补肾止遗，故小儿遗尿，可用山药配以莲子、芡实煮水服用或者打粉冲服，待有效果，单独食用山药即可。

山药甘平，适用于多数人，治病需常食久食，养生时常食用即可。虽不比人参大补元气，却胜在平和持久。