花生秧基料化栽培糙皮侧耳效果试验

2019-04-15孙瑞祥宫志远万鲁长韩建东

食药用菌 2019年2期

孙瑞祥宫志远高霞万鲁长杨鹏姚强韩建东*

花生秧基料化栽培糙皮侧耳效果试验

孙瑞祥1宫志远1高霞2万鲁长1杨鹏1姚强1韩建东1*

（1. 山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室，山东济南 250100；2. 山东省农业技术推广总站，山东济南 250100）

利用花生秧基料化栽培糙皮侧耳的试验结果：以花生秧为主料栽培糙皮侧耳，菌丝长势良好，日均长速为5.46mm，虽较玉米芯为主料的对照慢，现蕾时间迟，但其单袋装料量显著高于玉米芯，其生物学效率为101.78 %，显著高于对照。主料花生秧与豆秸按1︰1比例复配也能获较高产量。

花生秧；栽培；糙皮侧耳；配方；成效

糙皮侧耳（），别名平菇，适应性强、分布广泛，是我国栽培量和消费量最大的食用菌，目前以分散型个体户栽培为主[1]。随着糙皮侧耳生产规模的扩大，对原料的需求不断增加，而棉籽壳、木屑等传统栽培原料短缺，价格上涨，导致栽培收益降低。近年，一些新型栽培基质得到日益广泛的开发应用，其中有豆秸[2-3]、木薯茎秆[4]、食用菌菌渣[5]、中药渣[6-7]、五节芒[8]、香椿枝叶[9]、柠条[10]、桉木屑[11]等。本研究以花生秧为主料，探讨其栽培糙皮侧耳的可行性，并筛选适宜配方，供生产应用。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试菌株为糙皮侧耳CCEF-89，由山东省农业科学院农业资源与环境研究所提供。

花生秧粉碎加工粒径0.6～1.0 cm，来源于山东省费县；豆秸粉碎加工粒径0.6～1.0 cm，来源于山东省德州市；玉米秸秆粉碎加工粒径0.6～1.5 cm，来源于山东省德州市；玉米芯粉碎加工粒径0.3～0.5 cm，来源于山东省泰安市。

1.2 培养料配方设计

试验共设4个配方，以玉米芯培养料配方为对照（表1），每处理设3个重复，每个重复96袋。

表1 培养料配方

1.3 试验方法

按配方分别称取花生秧、玉米秸、豆秸和玉米芯，加水预湿16 h，再与其他原料混合搅拌均匀，含水量调节到63%左右，选用规格为18×35（cm）聚丙烯塑料袋，均匀装料，松紧度一致，中间打孔，接种后加上套环和海绵套盖。高压蒸汽灭菌，冷却后在无菌环境下接种。发菌期间每天检查1次菌袋，观察和记录菌丝生长情况，及时清除污染的菌袋。按常规方法进行出菇管理[1]。

1.4 试验观测指标

（1）菌丝生长速度和长势。菌丝长过菌包肩部1～2 cm时用记号笔在菌丝生长前端画线，以后每隔5天测量一次，计算日平均生长速度。观察、记录发菌期菌丝的粗细、色泽和疏密程度等。

（2）原基出现时间。记录从接种到原基出现的时间。

（3）生物学效率。称量各潮菇子实体的鲜重，计算生物学效率。

生物学效率＝鲜菇重量÷培养料干重×100%。

1.5 数据分析

采用Excel和DPS（Version 7.05）对试验数据进行处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理的糙皮侧耳生长发育情况

从表2可以看出，菌丝在各供试培养料上均生长良好，表现洁白、粗壮、浓密。菌丝长速以对照显著为快；配方C次之，显著快于配方A，说明花生秧中添加部分豆秸能够提高菌丝的长速；配方B较慢，说明花生秧中添加部分玉米秸秆会降低菌丝长速。现蕾时间以对照较早，为29天；配方B和配方C其次，均为31天；配方A较迟，为33天，较对照晚4天。