突发食物中毒事件理化检验质量控制的作用分析

李建辉 于玲瑶

【摘 要】目的：探究突发食物中毒事件理化检验质量控制的作用。方法：选取2017年4月-9月期间发生的突发食物中毒事件作为对照组研究对象，予以常规理化检验控制管理。选取2018年4月-9月期间发生的突发食物中毒事件作为观察组研究对象，予以理化检验质量控制管理，对比两组事件平均有效控制时间和报告发出时间以及理化检验控制结果。结果：观察组有效控制时间和报告发出时间均短于对照组（P<0.05），观察组理化检验质量控制感染人数均少于对照组（P<0.05）。结论：突发食物中毒事件实施理化检验质量控制，能提升工作效率，使事件在短时间内得到有效控制，降低了感染人数规模。

【关键词】突发食物中毒事件;理化检验质量控制;工作效果

【中图分类号】 R563

【文献标识码】 A【文章编号】 1672-3783（2019）03-03-006-01

理化检验就是借助物理、化学等技术手段以及某种测量工具进行检验，通常能获得测量的具体值，人为误差较少[1]。在突发性公共卫生事件处理中，理化检验是分析事件发生的重要依据，针对突发食物中毒事件来说，偶然性几率较大，一旦发生就会严重威胁人们生命安全。在理化检验过程中，较多不稳定和不确定因素均会导致实验结果出现偏差[2]。提升理化检验质量、降低突发食物中毒事件的规模是检验人员现阶段主要研究的方向之一。本次研究对理化检验实施质量控制，观察其对理化检验的意义，汇报如下：

1 资料与方法

1.1 临床资料 本次研究开展于2017年4-2018年9月期间，2017年4月-9月发生的突发食物中毒事件实施常规理化检验管理，作为对照组研究对象，2018年4月-9月发生的突发食物中毒时间实施理化检验质量控制，作为观察组研究对象，根据感染实际情况分为：感染人数低于20例、感染人数在20-60例之间、感染人数超过60例。

1.2 方法 对照组采用常规管理：由专业化理化检验人员了解事件发生的原因并确定检验标本。根据现场实际需要准备检验仪器等，严格按照国家规定的标准流程进行检验，得出结果后分析数据。若发现结果存在疑问或错误时应立即纠正。

观察组采取质量控制管理措施：（1）明确制度管理：组织相关人员学习实验室检查工作规范、标本送检、安全管理以及实践操作标准，明确科室规范，学习后制定具体的考核细则和制度。（2）制定应急方案：分析已经发生事故的相关结果，同时依据工作经验，结合当地社会情况，预测并猜想本次突发食物中毒时需要立即采取的有效措施，制定方案时应考虑环境、事件发生时间、检测设备等因素。因上述因素具有不确定性，因此需要制定多种不同方向的应急预案。（3）具体实施措施：①人员管理：定期举行培训，确保每一位检验人员对检验的各项标准了熟于心，可对具体操作进行实操考核，减少人为失误影响检验结果。提高人员对数据的处理能力，保证工作效率。②质量管理：实验室的温度、湿度控制在合理范围内，以免标本污染。定期检查、检修检验设备，确保处于正常状态。所有检验标本和样品采用科学的方式保存。

1.3 观察指标 有效控制时间（中毒时间发生到有效控制的时间）和报告发出时间（样品采集、检测、发出所需时间）、质量控制结果。

1.5 统计学方法 数据以统计学软件SPSS 18.0分析，以（x±s）表示计量资料，经t检验;以率（%）表示计数资料，经X2检验，P<0.05说明差异有统计学意义。

2 结果

2.1 有效控制时间和报告发出时间比较 观察组和对照组事件有效控制时间分别为（21.33±2.04）h、（30.37±2.47）h。观察组和对照组报告发出时间分别为（7.84±2.41）h、（4.41±1.32）h，组间对比数据差异显著具有统计学意义（事件有效控制时间：t=1.527，P=0.000;报告发出时间分别：t=2.037，P=0.000）

2.2 理化检验质量控制结果 从两组理化检验质量控制结果可看出，观察组感染人数较少，数据差异显著（P<0.05），见表1。

3 讨论

理化检验是食物中毒等公共卫生事件发生的重要检查依据，可通过理化检验的调查，查清楚该突发事件发生的原因。若在理化检验中基础的质量控制无法保证，可能会影响整个事件的处理效果[3]。理化检验中：检验环境是否受到干扰、仪器设备是否正常运行且磨损在可接受范围内等因素，均是导致理化检验结果出现偏差的原因。因此引入理化检验质量控制，在检验过程进行多方面的约束和管理，才能减少检验差错的出现。

在突发性食物中毒事件中，理化检验对中毒食物的样品进行分析，后得出数据，追溯事件发生的根本原因，这是公共卫生事件得以高效处置的关键所在。本次研究中对理化试验进行质量控制，有效的制度是检验人员作业的根本标准，能使其有更加明确责任，提升效率;定期检查设备保证设备对检验结果降到最低;根据标本性质实施不同保存措施;加强培训，使人员对检验环节、注意事项等内容熟练和掌握，从人、机、料、法、环等影响质量的5个方面进行控制，观察组有效控制时间和报告发出时间均短于对照组（P<0.05），说明质量控制有效保证了理化检验的时效性和准确性。观察组理化检验控制结果明显优于对照组，说明质量控制增强了事件控制效果。

综合上述，突发性食物中毒事件理化检验采取质量控制，能缩短控制时间，控制效果较為显著，具有较高的实践应用价值。

参考文献

[1]刘克斌. 影响理化检验结果的主要因素及改进措施[J]. 中国卫生检验杂志， 2016，14（8）：1209-1210.

[2]王青， 张河战， 曹进，等. 对食品监测中理化检验质量控制管理的思考[J]. 中国药师， 2015， 18（7）：1196-1198.

[3]王云丽. 突发食物中毒事件理化检验质量控制的作用[J]. 临床医药文献电子杂志， 2016，10（37）：193.