复合膳食纤维“上上纤”对妊娠母猪刻板行为及粪便形态的影响

陆东东 ，邓 琳 ，倪冬姣 ，王志博

（1.播恩集团技术中心，广东 广州 514400；2.农业农村部生物饲料重点实验室，江西 赣州 341000）

妊娠期母猪的营养管理对于母猪的后续生产至关重要，妊娠期母猪过肥会造成母猪分娩困难，影响母猪的健康。同时，母猪妊娠期采食量过高会降低哺乳阶段的采食量，泌乳力也会受到影响。因此，为了维持妊娠母猪的健康体况，通常对妊娠母猪实行限饲的饲养制度，饲喂量只占自由采食量的40%~60%[1-2]。限饲管理能够增加胚胎成活率、减少哺乳母猪的体重损耗和乳腺炎的发生，但是也会带来一些弊端，如增加母猪的饥饿感，采食动机增加，从而引起空嚼、咬栏、饮水过多等刻板行为的发生[3-4]；再者，动物采食量降低的时候肠道容积会降低，引起便秘[5]。研究表明，饲粮中添加纤维能够降低限饲带来的负面影响，纤维具有吸水膨胀性，从而扩充食物的体积，促进母猪的饱感，降低母猪的便秘[6]。同时纤维对提高母猪的繁殖性能及仔猪的生长性能有一定的促进作用[7]。目前市场上的纤维产品有很多，但是有的效果不理想，或者价格高昂，因此研制一种成本低且能够降低母猪限饲负面影响的膳食纤维具有重要意义。本试验旨在验证复合膳食纤维添加包“上上纤”对妊娠母猪刻板行为及粪便形态的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计

选择妊娠期中期（妊娠55 d）、2~3胎的母猪24头，随机分为2组，每组12个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，上上纤组饲喂用上上纤替代基础饲粮中10%麸皮的饲粮。

1.2 试验时间、地点及饲养管理

试验于2018年8月14日至9月4日在安徽省滁州市某农牧有限公司进行。试验开始前进行7 d的预试验，之后便进入15 d的试验观察期并记录数据。试验阶段，每天饲喂2次，饲喂时间为上午6：00和下午4：00。每天观测母猪行为以及粪便情况。母猪的限饲饲喂按照妊娠中期饲喂标准每天2.0 kg饲料。

1.3 试验饲粮

膳食纤维“上上纤”由某公司提供，含粗蛋白质15.20%，粗脂肪3.44%，粗纤维40.00%，赖氨酸0.55%，钙0.20%，磷0.68%。试验饲粮组成及营养水平见表1。母猪妊娠期配合饲料中使用的预混料为5%的8V“万仔粮”。

表1 试验饲粮组成及营养水平

1.4 测定指标

1.4.1 日采食量 每天上午6：00记录母猪前一天的采食量。在妊娠阶段进行限饲，母猪的日采食量是固定的，记录采食量主要是看是否有个别试验动物采食量偏低，以及时观察母猪健康状况。

1.4.2 粪便评分及便秘比例计算 每天仔细观察记录每头母猪粪便形状，并进行评分，见表2[8]。粪便评分≥4分则认定为便秘，各组发生便秘母猪比例的计算公式为：母猪便秘比例（%）=试验期内观察便秘母猪数总和/（母猪数×观察总天数）×100%。

表2 粪便评分

1.4.3 刻板行为 试验期间，每天上午采食后1 h（上午7：00），由经过训练的人员对母猪的刻板行为（空嚼行为、咬栏行为）进行观察和记录，观察时长为15 min，以确定母猪的饱感状态[9]。各组发生刻板行为（咬栏、空嚼）母猪比例的计算公式为：母猪刻板行为比例（%）=试验期内产生某刻板行为母猪数总和/（母猪数×观察总天数）×100%。

1.5 数据统计分析

采用SAS 8.1统计软件中的GLM模型进行统计分析，处理组间的差异性采用Duncan氏法进行多重比较。

2 结果

2.1 日采食量

由于妊娠期母猪的限饲，且各组母猪无发病或者异常母猪，因此各组头均日采食量一致，均为2 kg。

2.2 母猪的粪便评分

试验期内两组母猪的粪便评分结果如图1所示，对照组粪便评分结果为4.55；上上纤组为3.82，评分偏向于正常粪便分值3分。方差分析，两组粪便评分结果有显著差异（P<0.05），证明母猪饲喂上上纤后对粪便形态有所改善。

图1 试验期内各组粪便评分结果

2.3 母猪便秘比例

如图2所示，上上纤组母猪便秘比例为31.66%，极显著低于对照组的46.25%（P<0.01），证明在使用膳食纤维“上上纤”后，能够有效降低母猪的便秘比例。

图2 试验期内各组母猪便秘比例

2.4 母猪刻板行为比例

试验期内，母猪刻板行为（咬栏、便秘）比例如表3所示。结果显示，对照组母猪咬栏行为比例为15.83%，上上纤组为8.22%，两组差异显著（P<0.05）。母猪空嚼行为比例的分析结果显示，对照组和上上纤组无显著差异（P>0.05）。

表3 “上上纤”对母猪刻板行为的影响

3 讨论

妊娠期限饲是母猪养殖过程中最主要的体况调节方式，对于母猪的生产性能尤为重要。限饲可以有效防止孕期母猪因体内脂肪沉积而变肥，进而影响分娩[10]。然而，限饲也会带来一些负面作用，如母猪的刻板行为和便秘。刻板行为是指相对不变的、没有明显目标、经常重复的行为[11]。刻板行为是因为动物本身的需求行为（如行为需求和食物需求等）长期得不到满足，通过其他重复运动方式得到释放而产生的[12]。Terlouw等对比了采食限制和行为限制对于母猪行为的影响发现，食物的限制是最主要的因素，当妊娠母猪食物受到限制，其会产生饥饿感，采食动机也相应增加，随之，母猪刻板行为也增加，如空嚼、咬栏、过度饮水等[13]。Sapkota等也验证了这一观点，根据他们对母猪行为的观测结果发现，母猪的刻板行为主要是在采食后1 h表现出来[14]。同时，限饲也降低了母猪摄入食物的体积，使妊娠母猪肠腔得不到有效的物理填充，加之母猪妊娠后的消化吸收能力增强，因此粪便量减少，排便次数也减少，粪便在后肠存留时间相对延长，粪便中的水分被过度吸收，造成母猪的便秘[5]。

膳食纤维具有膨胀性和发酵性的特点，能够提高食物的容积，当食物进入胃中，刺激胃壁产生饱感信号，提升动物的饱感[15]。Schroeder等发现饲粮纤维中的发酵性与动物的饱感激素释放成正比，高发酵性的纤维能够促进回肠和近端结肠释放血浆胰高血糖素样肽-1（Glucagon-like peptide-1,GLP-1）和酪酪肽（Peptide tyrosine tyrosine,PYY）等饱感激素，使动物产生饱感，由此采食动机降低，刻板行为也相应减少[16]。谭成全（2015）也以大鼠为模型，研究了纤维对于动物饱感的影响，发现饲粮中添加可溶性纤维能提高大鼠的饱腹感，降低采食次数，延长动物的采食间隔，降低采食大鼠的采食动机[6]。再者，在Meunier-Salaün等对纤维影响母猪行为和健康的研究中发现，在满足动物营养需要的前提下，饲粮添加纤维能够降低采食动机，降低母猪的刻板行为7%~50%，同时，纤维在肠道内的发酵增加了血液中挥发性脂肪酸的含量[17]。本试验中上上纤组母猪的咬栏行为显著低于对照组。试验前期进行的纤维理化性质测定结果显示，其膨胀力为3.93 mL/g，因此当“上上纤”进入母猪胃肠道，体积扩张，刺激胃肠道产生饱感信号及饱感激素，提升饱感，从而降低限饲母猪的采食动机，减少刻板行为的发生。“上上纤”发酵特性还需进一步进行测定，但是在产品成分中含有长效发酵纤维及可溶性纤维的成分，发酵时间长，且相对稳定。

膳食纤维能有改善便秘的功能。在谭成全（2015）的大鼠模型试验中，添加纤维组的大鼠盲肠食糜鲜重显著高于对照组，且含水量显著高于对照组[6]。另有研究表明，母猪在围产期饲喂高纤维饲粮可以刺激胃肠蠕动、加快食糜排空，相对于对照组，添加高纤维组母猪的粪便形态得到改善，便秘发生率降低了17%[18]。Jørgensen等研究结果显示，饲喂高纤维饲粮的母猪，相对于对照组，其后肠额外增加了460 g的发酵有机质，同时回肠末端食糜的流通速度较对照组提升了5~6倍，有效降低便秘的发生[19]。毛春瑕等（2016）研究发现，给妊娠后期母猪补饲发酵芦笋下脚料能改善母猪的粪便形态，降低母猪的便秘天数[20]。本试验中上上纤组母猪的粪便评分优于对照组母猪，且母猪便秘比例显著低于对照组。试验前期对“上上纤”持水力、水合性的测定结果分别为5.07 g/g、7.57 g/g，具有较好的持水力。因此，膳食纤维“上上纤”能够提高食糜中的水分，提升食糜的流动性，改善便秘。

4 结论

综上所述，饲粮中添加复合膳食纤维“上上纤”能提高妊娠母猪的饱感，降低采食动机，减少母猪的刻板行为，同时能改善妊娠母猪的粪便形态，缓解母猪便秘。