案例教学法在《客房管理实务》课程中的研究

冉转玲

【摘要】在所学的客房管理实务方面，作为旅游管理的一项重要的学习内容，对于旅游专业的学生的日后发展有着重要的影响，关于案例教学法的提出，能够有效的对课堂内容进行把握，能够很大程度上提高人们的学习效果，更好的体现学生思考的内容，以学生为主题，将学生的思想发挥出来，达到培养学生综合素质的目的，专业知识内容进行简单化学习。在此，从案例教学法的重要影响开始说起，对所谓的案例教学进行详细的评价，并将需要注意的地方告诉给学生，帮助学生更好的理解课堂内容，让课堂内容不再单调。

【关键词】案例教学法 客房管理实务 课程研究

旅游与酒店管理专业的学生主要学习的内容就是对客房进行管理，掌握好客房服务的重要方法，帮助人们更好的进行工作，达到很好的效果。学生想要上好这门课程需要注意一些问题，老师对学生进行培训的过程中要对所要求的内容进行完善，防止学生因为课程的枯燥而不能很好的掌握专业知识，因此，采用案例教学能够更好的进行教学活动，充分体现教学的灵活性，保证学生能够有所获取相关的应用知识，不断提高学生的学习能力，提高学生额的专业知识水平。

一、关于案例教学法的起源与含义

案例教学法并不陌生，它的出现由来己久。在国内，在很早之前就有了相应的模式出现，人们通过实际的情况进行叙述，证明相关的事实，并且在西方国家也有相应的记载，让人们对于所学内容有更好的认识，帮助人们更好的掌握知识内容，学习到更深的知识。并且随着时代的发展，该教学方法也流传下来，不断受到好评，这样的模式能够让学生更好的进行知识累积，帮助人们掌握的内容更深刻，学生的学习兴趣大为提高。因此，这样的方法受到好评，并不断被推广，对于很多方面的内容都有着借鉴作用。

新型的教学模式在很多方面都有应用，这样的模式需要在老师的参与下进行，让人们更好的了解所学内容，改变以往的教学行为，对于内容进行创新，不断开发学者的知识空间，根据所学内容进行分析，教会人们去深入挖掘潜在的知识，不断提高人们的学习水平，在以后的具体实践中能够有所掌握，不再陌生，能够更好的胜任所要从事的职业，从而对自身有更好的发展。

二、关于案例教学法的概念的分析

对于新兴的教学模式，人们还没有深刻的印象。有的学者认为案例贯穿案例教学法的始终，案例教学法不仅能够让学生掌握理论知识，还能掌握更多的独立自主解决问题的能力。另外，有人从教学的实施角度进行分析，表示案例方法就是针对案例进行问题分析，并且在分析的过程中，将理论应用到实践当中，掌握更好的解决方法，教师更好的完成教学任务，学生也能掌握更多的专业知识。

根据上面的描述，本文将案例教学法界定为：将案例作为媒介，引导学生对某种特定情境进行分析与研究。

三、关于案例教学法的研究类别介绍

通过对案例教学法相关文献的检索、整理与分析，该方法大致分为三个方面的类型，如下：

（1）理论研究型。这种方法主要是解决案例教学的概念问题，研究相关的方面，，对于相应的问题进行评价。

（2）比较研究型.它主要是用来研究案例教学法和传统教学法在不同方面的比较，对于相应的区别进行描述。

（3）实践应用型。主要是探讨案例教学法在各个学科的应用，虽然在一些学科起到了一定的作用，但还是存在相应的局限性。

四、关于案例教学法在课堂教学中的运用概述

（一）对于案例进行展示

对案例进行展示是學习的第一阶段，在这个阶段中，要根据要学的教学内容于教学目标进行分析，找到适合该学习的具体案例，让学生能够更好的对知识进行理解。

（二）关于学习内容提出相应的问题

这个作为第二个阶段，是非常重要的一个环节，这个环节是否能够起到相应的作用，意味着后面环节是否能够顺利进行，因此，在学习过程中，要将学生融入到实际的情况中去，对于所出现的问题要处理清楚，不断深入，让学生能够巩固学习，能够在不断的学习中获得相应的成就感，不断对学习产生兴趣，不断对专业知识进行巩固，保证了学生能够真正学习到知识。

（三）案例的分析讨论

通过教师的引导，学生能够通过自己的理解对案例有所了解，并产生自己的见解，此时，老师要根据所需要的情况进行相应的调整，并且在学习过程中相互了解与交流，一些问题学生能够通过讨论找到合适的答案，这样能够让学生有更深的认识，那些不能回答的问题就需要老师在最后进行教学，保证学生对所有的问题都能学会。这样能够让学生有更好的学习体验，确保学生能够主动参与进来，提高学生的能力，不断提高。

（四）关于案例教学中教师的总结与评价

教师的总结与评价作为案例教学中的最后一项，这也是培养学生进步的重要环节，对于学生学习知识有着重要的影响。在这个阶段，老师在帮助学生了解知识点的同时，还要对学生提出点评，让学生在学习中发现自身的不足，鼓励学生不断学习，发展学生的思维，让学生自己.总结内容。并且，老师要对学生进行相应的观察，是否对于所学的内容感兴趣，以及所学习的效果进行分析，在课后进行总结，进行教学反思，总结相应的知识点，完善教学内容，不断丰富教学方法，使案例教学能够得到广泛的应用。

五、案例教学法起到的作用

通过具体的实际操作情况进行分析，新型的教学方式对于学生学习能力的提高有着一定的作用，在教学过程中，学生能够根据相应的内容进行讨论，对于学生的真实感受有着重要的作用，不断开发学生学习的新空间，将所要学习的内容进行简单化介绍，帮助人们更好的进行学习与领会。将实际的情况进行分析，帮助人们对后来的具体内容有更好的了解。

六、案例教学法在应用过程中应注意的几点问题

（一）关于案例的选择

在教学过程中，新型教学模式有着很高的连贯性，必须将案例穿插在其中，这样才能保证整体的教学效果，保证学生能够更好的进行学习。因此案例的选择必须严谨，保证案例能够满足教学需求。

（二）关于问题的设计分析

在新型教学模式下，案例在该项教学模式中有着重要的影响，对于整体的实施效果起着重要的作用。案例中出现的问题要紧紧围绕教学模式进行。将所要学习的内容进行划分，能够让学生完成基础的理论知识学习，并且能够牢固教学内容，更好的掌握专业知识。

（三）关于教师角色的准确定位

在新型教学法的使用中，老师要充分带动学生融入进去，让学生不断展现自身的能动性，让学生更好的体验所要学习的内容，这样既能带动学生的学习兴趣，又能培养和提高学生的能力。案例教学法的实施，改变了传统的教学方式，角色之间发生了改变，老师起到辅助作用，学生开始起主导作用，在案例教学中提高学生的兴趣，完善课堂的学习效果，体现老案例教学的重要思维，并且在一定程度上对于学生学习客房管理有着重要的影响，把学生的学习兴趣带动起来，不断提高学生自我学习的效果，不断创新教学方法，提高人们的学习乐趣。 七、关于案例教学法的评价 案例教學法概念的提出，在学生的学习过程中有着不小的影响，但是在一定程度上有着局限性。许多学者对此也有不同的表述。关于案例教学法的实用性：学生在日常的锻炼中，能够通过不断的深化学习、理论与实践的结合，更好的掌握基础理论知识，更好的理解所学习的内容：能够培养学生的能力，并帮助学生掌握相关的理论知识，锻炼学生处事能力;有助于提高老师的教学质量，更好的调动课堂氛围，并且能够提高教学质量，达到良好的教学工作水平;缩短现实与理论的差距，让学生充分的融入教学中去，找到相应的解决办法，对未来的工作起到良好的铺垫作用。案例教学法的局限性：学生在学习过程中需要付出大量的时间来学习零散的知识，并且学习受课堂规模等等一些因素影响，和老师的教学水平也有着一定的影响，案例教学法对老师的要求很大，给老师带来了更大的压力。

八、案例教学法与传统教学法的区别

关于两种方法的区别，许多学者都进行了分析，主要表现在本质不同，并且涉及到许多方面，如教材、教学主体、授课方式、信息交流、教师的角色与责任等等。

九、结束语

案例教学法是一种比较成熟的教学方法。虽然案例教学法在许多方面都有应用，但是，许多方面还是有着许多需要完善的地方，在对案例进行教学时，需花费大量的人力、物力和财力，许多学校不能提供相应的条件，因此，在实际的学习过程中还要不断进步。