那一碟咸小菜

文 / 郝泽茂

由于工作的关系，我基本上是周末才能和家人相聚。在这两天里，我是每顿饭必吃一些我母亲腌制的咸菜，甚至每顿饭的最后一碗饭全就着咸菜吃，才觉得够味而过瘾。每当这个时候，温柔的爱人总是用她的手夸张地敲着我的肩嗔怪道：“咸小菜吃多了，解了你嘴馋也伤了你身子，明白吗？”我呢，总是推说：“不碍事，不碍事，一周难得几回。”心里却说：“不仅解了嘴馋，也解了心馋呀，这是母亲做的菜啊！”爱人只好摇了摇头，收拾盘碟洗涮去了。

母亲腌制的咸小菜在我们村是出了名的。来过我家的亲戚朋友都尝过她腌的小菜，没有一个不夸好吃的。常有的小菜有大蒜、辣椒、菜瓜、萝卜、雪菜、豇豆、韭菜、鸭蛋等。母亲的咸小菜讲究形、色、味的搭配，吃着让人视觉、嗅觉、味觉甚至触觉都觉着美！比如说腌韭菜吧，母亲先将墨绿的农家韭菜及红彤彤的辣椒洗净，然后将韭菜绕裹在辣椒上成球状，再撒上些许盐花和炒熟的白芝麻，最后将其放在陶土烧制的坛罐里，三周后即可食用。想吃的时候，从罐里取出几团来，切一切，放在盘碟中，拌些菜油。再瞧瞧这碟咸小菜：绿的韭菜，红的辣椒，在加上星星点点的白芝麻点缀其中，无论是其形与色的搭配，还是香与辣的相融，都让人垂涎三尺呀！

对于我们这70年代末出生的农村人来说，这种记忆是深刻的。上了中学，由于晚上上自习，需要住校的，所带的菜无非是些腌制的农家小菜，也只有这些菜耐搁。整个中学阶段，虽然住校生活清苦了些，但扒着米饭就着香辣的咸小菜总能有一种莫名的感觉，似乎慈爱的母亲就在面前看着你吃一样，那也是一种幸福呀。这在别人看来微不足道的咸小菜里寄托了多少母亲的无奈与期望，或许正缘于此，这些孩子们都很努力，如今大多已走出农村。这是母爱的伟力呀！

母亲为了我工作安心，离开了在城里住了八九年之久的大哥的家，来到了我和爱人所在的一所普通的乡村中学。除了帮我们添手带孩子之外，他老人家闲不住，在学校围沟边亲手一锹一锹地挖了两畦地，种上了好多应时的蔬菜。吃不完，要么晒成干子，要么将其腌制成咸小菜。我家的蔬菜与咸小菜是根本不需要买的，面对现在疯涨的物价而言，这无形之中节省了好多钱呀。母亲总说：“自己种的菜，干净，吃得放心，我小时候赶上了饿死人的年头，要不是你姥姥勤快，腌的小菜多，我早饿死啦，人不可忘本也不可浪费呀！”

每当周末回家，我爱吃母亲腌制的小菜，也必吃母亲腌制的小菜。因为这咸小菜不仅好吃，而且里面蕴藏着无尽的母爱与期望呀！不识字的母亲，用她勤劳的双手为我们摆正了生活的方向！品砸这碟“咸小菜”，我们在享受的时候，是不是该对圣洁的母亲多一些亲近，多一些理解，多一些体贴呢？