金橘是个微型营养库

江太发

金橘为芸香科金橘属常绿灌木植物的果实，又名山橘、金柑、寿星柑，主产于江西、浙江、四川、广东、广西等地。金橘色泽金黄，大小如鸽蛋，皮薄味甜，芳香宜人，深受人们喜爱。营养学研究发现，金橘富含维生素C，每100克金橘含维生素C达49毫克，而且80%存在于果皮中;还含有含胡萝卜素370毫克，钙56毫克，富含钾、镁、铁及维生素P。中医学认为，金橘性湿、味甘，人肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等证。

现代研究发现，金橘所含的黄酮类化合物具有良好的养生保健作用，有解痉、镇咳、抗痰、抗过敏、强心、利尿等功能;金橘富含维生素C和维生素P，对口腔有保护作用，能防止牙龈出血、口腔溃疡等多种疾病。

血液中同型高半胱氨酸含量过高是引起心脏病的危险因素，它比胆同醇的危害更大。补充叶酸可加快同型高半胱氨酸代谢，迅速降低血液中的含量。金橘富含葉酸，它是消除同型高半胱氨酸的佳果。

金橘富含维生素C，能促进抗体和干扰素生成，从而增强机体抗病毒和抗癌的能力。

英国学者研究发现，维生素C具有逆转衰老的功能。他们对平均年龄为79岁的老人进行研究，让这些老人每日服用120毫克维生素C。结果发现2周后老人血液中的白细胞数量竟达到35岁年龄的水平，而且白细胞的活性明显提高。

适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果。

咽喉肿痛金橘、番茄、猕猴桃各300克。以上食材洗净，金橘不去皮，猕猴桃去皮，共压榨成汁，加入适量温开水，代茶饮用。

咳嗽痰多金橘100克（洗净后一切两半），甜杏仁20克，白萝卜200克，生姜20克。水煎，加适量蜂蜜调味，食果饮汤。

胸闷腹胀金橘100克（洗净后一切两半），玫瑰花10克，荸荠30克（洗净），山楂100克（洗净）。水煎，食果饮汤。

醉酒金橘300克，橙子500克，圣女果200克。以上食材洗净，压榨成汁，加入适量开水，代茶频饮。

高血压病金橘300克（洗净后一切两半），白菊花10克，山楂30克。水煎，食果饮汤。

乳腺增生金橘100克（洗净后一切两半），水发海带30克，金银花10克，浦公英15克。水煎频饮。

水肿金橘100克（洗净后一切两半），冬瓜皮40克，玉米须20克。水煎频饮。

肾病患者可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30个。以上食材洗净，金橘不去皮，共压榨成汁，加入适量温开水即成。功效滋阴生津、补益气血。适用于腰膝酸软、小便不利的肾癌患者。

前列腺癌患者可取番木瓜1个，番茄3个，猕猴桃2个，草莓200克。将以上食材洗净，猕猴桃去皮，草莓去蒂，用榨汁机压榨成汁，加入适量温开水即成。功效清热解毒、消食醒脾。适用于双目昏花、烦渴口干的前列腺癌患者。