全产业链视角下云南民族地区乡村旅游产品优化研究

(云南大学工商管理与旅游管理学院 云南 昆明 650091)

引言

云南省作为我国乡村旅游最具有代表性的民族地区，以其独特的发展方式吸引着游客前来参观。但民族地区中乡村旅游产品已经出现旅游产品文化内涵泛化、产品供给力度不够等问题，往往以简单旅游元素对旅游产品进行的开发已不再适应游客的需求。因而，急需对云南民族地区旅游产品以全产业链的路径来进行优化升级，改变发展现状。而云南作为多民族文化共同发展的地域，对于优化旅游产品结构促进乡村旅游的可持续发展具有重要的推动作用。因此，本文从全产业链视角着手，分析其推动云南民族地区旅游产品优化升级的措施，打造成以民族文化资源为基础、以全产业链发展为支撑的民族地区乡村旅游产品的成功转型，从而带动云南民族地区乡村旅游业品质的整体提升。

一、理论基础与研究现状

(一)理论基础。国外最早提出产业链的理论是由英国古典经济学家亚当·斯密在阐述著名分工理论时所提出，从而开启了对产业链的研究。产业链理论作为行业或企业对资源要素进行重新整合发展的重要战略决策，是基于经济与管理理论融合发展的前提下，广泛吸收众多其他理论基础而形成。而“全产业链”战略最早由中粮集团在2009年的企业发展战略中提出，从此成为众多学者所研究关注的焦点，但大多从战略角度对其进行阐述，基本都是基于产业链的理论发展而来。因此，国内学者杨鹏、干胜道(2011)通过对比分析，提出全产业链是通过控制资源在各环节协作的方式，以实现产业链的综合发展，从而实现价值最大化的企业战略[3]。从以上的研究可以看出，关于全产业链理论的研究多有针对性的集中在应用层面，关于理论层面的研究还尚存在缺陷。

(二)国内外研究现状和趋势。1.民族地区乡村旅游发展研究。国外对乡村旅游的相关研究较长，自1994年出现第一篇研究乡村旅游的文献后，乡村旅游就在西方发达国家发展起来。而民族地区乡村旅游因其拥有独特的“乡村性”资源为旅游者所青睐。在国内研究热点主要以基础研究角度居多，主要从开发管理模式、对策及新农村建设等方面进行了系统的论述。其中，邹统钎(2005)提出我国民族地区乡村旅游开发最主要的模式有农田依托型、农村依托型和农园依托型，突显出我国民族地区乡村旅游发展严重依托于农业资源[5]。王瑞花，张兵(2005)提出国内外民族地区的乡村旅游已经向多元一体化方向发展，充分链接娱乐、休闲等，实现乡村旅游的突破发展[7]。这也再一次的证实了民族地区乡村旅游发展也需要以产业链的形式全面发展，解决现有存在的问题。2.民族地区乡村旅游产品发展研究。乡村旅游产品作为乡村旅游发展过程中重要的传播媒介，一直是乡村旅游发展中的关键，如何对旅游产品进行完善已经引起学术界的广泛关注。

综上所述，我国对民族地区乡村旅游产品优化发展的研究还不够深入，大部分是从乡村旅游产品进行的描述，且以定性为主，侧重于个案的实证研究，存在研究过窄，创新不足的问题。

二、云南民族地区乡村旅游产品发展现状

(一)旅游产品同质化严重，产品附加值低。从整体看，目前我国民族地区乡村旅游产品开发还处于发展期。在开发过程中只是注重其经济价值的挖掘，并没有意识到文化价值、社会价值以及生态价值融合所带来的全产业联动作用。而这种现象主要以云南这种民族众多且紧密相连的地区问题较为突出，他们为迎合旅游者的要求，以大力开发自然文化资源为切入点，在相关旅游产品的形象设计方面结合一些浅显的民族文化元素，大多开发方式都以旅游观光为主，都并未涉及到深层次的旅游文化内容。

(二)旅游产品种类单一，体验缺乏多样性。云南省作为农业发展大省，旅游项目主要以简单的休闲观光为主，并未对本地区所拥有的产品层级进行深层次的划分，因此还存在种类单一、未形成系列的问题，各种优势资源尚存未得到充分开发利用的现象，缺乏深度体验的现状。

三、全产业链视角下云南民族地区乡村旅游产品优化建设

引入文化技术要素，实现旅游产品的多元化发展。全产业链的发展战略更关注于旅游产品的多样化发展，通过结合产业链上下游的优势资源，以此贯穿于产业链的始终。因此在“全产业链”战略之下，云南民族地区乡村旅游的产品也应实现文化整合，通过开发以民族文化与生态等其他资源有机结合的旅游产品，突出发展云南民族地区旅游产品的文化内涵及产品业态；通过对旅游资源中特殊元素的充分挖掘、整合及民族地区的重新创新规划，以核心技术的开发与引进从而改良传统的生产方式及开发能力，以此满足消费者的需求。

优化旅游人才机制，充分发挥核心企业带动作用。民族地区乡村旅游产业的发展由于属于服务性为主的产业，对于发展地区人才优化培养机制的发展具有重要的作用，而以高阶知识人才的培养则是作为整个产业运营管理的中坚力量。而核心企业作为整个区域的运营核心，在带动区域整合优势资源、开发文旅融合产品时具有重要的领头作用。因此，云南民族地区应通过联盟的形式，加强各个行业企业的密切合作，产生全产业链的联动效应，推动民族地区旅游产品的优化发展。

优化旅游产业结构，充分挖掘旅游产品附加价值。云南民族地区乡村旅游在优化产业结构、开发旅游产品时应精心设计开发具有特色化、价值化、品牌化的乡村旅游产品。因而，游客可以通过体验高质量的旅游活动证明本次乡村旅游所带有的价值，从而提升旅游产品内在内涵，作到旅游产品“向前”与“向后”的纵向一体化整合。

四、结论

从改革开放到现在的40多年里，民族地区乡村旅游以其独有的民俗文化吸引着无数旅游者前来参观游览，但随着经济的发展及各行业间联系的增多，及旅游市场需求的不断变化。文化和旅游的融合是现阶段民族地区乡村旅游发展的重要研究方向，因而，为满足人们日益多样化的旅游需求及发展优质旅游迫在眉睫。因此，为解决之前云南民族地区旅游产品所存在产品单一、同质化严重、缺乏技术支持等问题，本文通过找寻现状及存在的原因，以全产业链视角下打通乡村旅游产品发展行业分工、整合旅游产品上下游环节及突破传统发展模式结构限制的基础上提出相应的解决措施有非常最重要的普适性。