节气养生·冬

蔡占奎

小寒连大寒，病从寒中来

每年的公歷1月6日前后是小寒节气，1月20日前后是大寒节气，小寒和大寒是一年二十四个节气中的最后两个节气。在小寒到大寒这段时间里，我国大部分地区都处于最冷的时候，谚语云：“小寒大寒，冷作一团。”因此，小寒和大寒期间养生保健最重要的就是针对一个“寒”字做文章，日常要保暖，疾病须预防。

保暖别忘头脚“小寒大寒，街上走走，金钱丢手。”民间这一说法道出了这段时间的寒冷程度，尤其是在我国北方地区，更加容易体现出来。在严寒的冬季，保护头部十分重要。尤其是老年人，外出最好戴帽子，因为头部作为人体的“诸阳之会”部位，是全身阳气最为旺盛的部位之一，如果头部受了寒，体内的阳气就很容易散失。另外脚的御寒也很重要，“脚冷脚冷，全身就冷。”因为脚是人体离心脏最远的部位，血液流经的路程也就最远，加上脚上有着60余处和五脏六腑相对应的穴位，一旦双脚冰凉就会牵动全身，所以说脚冷与人体的健康息息相关。“百病从寒起，寒由脚下生”说的就是这个道理，故冬季千万不能忽视脚的保暖。

“三高”人群防意外小寒和大寒是最冷的季节，对于“三高”人群来说，即高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病患者来说，也最容易引发心脑血管意外病变事件。

这时的高血压患者除了注意保暖外，还应经常测量血压，要在医生的指导下调整药物剂量或增加药物品种;至于冠心病患者，因为对寒冷的刺激特别敏感，而寒冷的刺激可使体表小血管收缩痉挛，诱发冠状动脉内血栓形成或直接引起冠状动脉痉挛，从而导致心肌缺血缺氧、诱发心绞痛或急性心肌梗死等症状;与正常人群相比，糖尿病患者在寒冷季节更易发生感染和并发症，同时也是糖尿病足的多发季节，所以说糖尿病患者在冬季应特别注意保暖，防止冻伤。

冬季养生食物排行榜

山楂健胃火锅是人们冬季大餐时必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，因此此时山楂就派上用场了。山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。《本草纲目》认为它“化饮食，消肉积”。现代医学研究证明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。但需要提醒的是山楂还有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

山药补脾饮食过度，饮食不节，加上精神紧张、压力加大，都会导致人们不同程度的脾胃受损。中医认为山药味甘性平，补气而不雍滞上火，补阴而不助湿滋腻，是培补中气最平和之品，历来为中医所赞誉，称为补脾第一良药。山药里含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，也有助于增强消化吸收功能，所以脾阳亏虚、胃阳阴虚的人皆可食用。

板栗补肾在人体的五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体气血开始收敛，精气需要养藏，所以中医学里的冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，通肾益气。”

百合养肺中医认为秋冬寒凉之气均易伤肺，而百合味甘微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载过“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”。百合尤其适宜中老年朋友们经常食用。

杏仁止咳燥邪犯肺或温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，从而诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁，它不但止咳，还有助化痰。《本草求真》里称赞杏仁“气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治”。

枣仁安神酸枣仁又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典用药。现代医学研究表明，酸枣仁还有抑制中枢神经系统兴奋的作用，这也有助于提高睡眠的质量。

芝麻润燥进入冬季，气候逐步变得干燥，加上人们为了驱寒，大多喜食辛辣食物，而运动又减少了、补水也不及时，以上多种因素共同导致肠燥而诱发便秘。芝麻富含油脂与食物纤维，可促进肠蠕动，有润肠通便的作用。《中国药典》里记载，芝麻能“益精血，润肠燥”，可见它不但润燥，还兼具补肾阴功效。桑葚与芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效，如果同食，效果会更好。

编辑/林青雨